Nutrição de Tofu

Se você está procurando uma adição nutritiva e deliciosa à sua dieta, não procure além do tofu! Este alimento versátil está repleto de nutrientes de tofu que podem ajudá-lo a atingir seus objetivos de saúde. Aqui está o que você precisa saber sobre o valor nutricional do tofu.

O tofu é um alimento muito nutritivo, em apenas uma porção de 100 gramas! Contém 8g de proteína e cerca de 70 calorias por porção, além de 4g de gordura, 2g de carboidratos e 1g de fibra. Para completar, ele também contém 31% do RDI para manganês, 20% para cálcio, 14% para selênio, 12% para fósforo, 11% para cobre, 9% para magnésio e ferro e 6% para zinco, tudo em um pacote delicioso!

O tofu é uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade, o que o torna uma excelente escolha para vegetarianos e veganos.

1. Vamos começar com os princípios básicos da nutrição do tofu: ele contém impressionantes 8 gramas de proteína por 100 gramas!
2. Também tem baixo teor de gordura e calorias, o que o torna uma excelente opção para quem cuida da cintura.
3. O tofu é rico em minerais como cálcio, magnésio, zinco, selênio, manganês e ferro – ótimo para manter os ossos fortes e saudáveis!
4. Seu alto teor de fibras pode ajudar a manter o sistema digestivo regular e funcionando de maneira ideal.
5. Todos aqueles aminoácidos essenciais? Sim, o tofu também os tem! Uma ótima fonte de proteínas vegetais completas.
6. E se procura algo ainda mais nutritivo, experimente o tofu fermentado! Repleto de probióticos para ajudar a aumentar a imunidade e a digestão.
7. O tofu também contém ácidos graxos saudáveis, como ômega-3 e ômega-6, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
8. Por último, mas não menos importante, o tofu contém fitonutrientes que podem ajudar a proteger contra doenças crónicas como o cancro e as doenças cardíacas!

O tofu tem baixo teor de gordura e calorias, o que o torna a escolha ideal para perda ou manutenção de peso. Uma xícara de tofu firme contém apenas 176 calorias e 10 gramas de gordura total. Também praticamente não contém colesterol ruim ou sódio, o que o torna uma ótima alternativa à carne e fácil de adicionar sabor.

Benefícios para a saúde

Doença cardiovascular

Uma maneira saborosa de reduzir os níveis de colesterol “ruim”? Coma mais tofu! Estudos demonstraram que comer 25g de proteína de soja por dia pode ajudar a reduzir colesterol LDL, o que por sua vez pode diminuir o risco de aterosclerose e hipertensão. Então, faça um favor ao seu coração e experimente esta proteína vegetal!

Doença cardíaca

Comer tofu pelo menos uma vez por semana pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Um estudo de 20 anos publicado no Circulação de periódicos em 2020 descobriram que o consumo de produtos de soja, como o tofu, reduziu o risco de doenças cardíacas em homens e mulheres. Infelizmente, outros produtos de soja, como o leite de soja, não tiveram o mesmo efeito no risco geral. Ainda assim, os investigadores concluíram que incluir alimentos à base de soja numa dieta saudável pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.

Osteoporose

As isoflavonas de soja podem ser uma ótima maneira de ajudar a manter o seu ossos forte e saudável! Eles podem ajudar a reduzir a perda óssea e aumentar a densidade mineral óssea, bem como aliviar alguns dos sintomas desconfortáveis da menopausa. Portanto, não se esqueça de adicionar um pouco de isoflavonas de soja à sua dieta para obter benefícios de aumento ósseo!

Níveis de colesterol

O tofu é um superalimento vegetariano! Estudos mostram que comê-lo pode ajudar a reduzir o colesterol “ruim” e aumentar o colesterol “bom”. Na verdade, um estudo descobriram que consumir soja pode reduzir o colesterol “ruim” em até 4%. Então, se você deseja fazer uma mudança saudável em sua dieta, considere adicionar Tofu ao cardápio!

Sintomas da menopausa

Falando de menopausa os produtos de soja também podem ter o potencial de ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, como ondas de calor. Estudos descobriram que os países asiáticos, onde as pessoas consomem mais soja, têm menos ocorrências de ondas de calor. O fitoestrógeno genisteína encontrado nos produtos de soja pode ser a chave para reduzir a frequência e a gravidade dessas crises incômodas, mas são necessárias mais pesquisas para ter certeza!

Riscos de saúde

Reações alérgicas

A soja é um alérgeno alimentar comum em crianças e adultos. Se você é alérgico a trigo, feijão, leite ou outros alimentos, também pode ser sensível a soja. Os sinais de alergia podem variar desde coceira leve ao redor da boca ou urticária até anafilaxia grave, por isso é importante estar atento às reações do seu corpo ao consumir este ingrediente! Felizmente, a maioria das alergias à soja é superada na idade adulta.

Problemas digestivos

Tofu-oh-não! Comer muito deste produto de soja pode causar alguns problemas gastrointestinais não tão divertidos, como prisão de ventre e diarreia. Portanto, tome cuidado com a ingestão e saboreie o tofu com moderação!

Problemas de tireóide

A saúde da tireoide pode ser difícil de navegar, especialmente quando se trata de produtos à base de soja. Embora alguns se preocupem com a possibilidade de esses alimentos interferirem tireoide medicamentos, pesquisas sugerem que esse ainda não é o caso, mas se você estiver preocupado, sempre peça conselho ao seu médico.

Como armazenar o tofu?

O tofu é um produto versátil que pode ser encontrado na geladeira da maioria dos supermercados. Depois de aberto, você deve refrigerá-lo em um recipiente hermético e usá-lo dentro de 2 a 3 dias para melhor segurança. Você também pode congelá-lo por até 60 dias, mas observe que a textura pode mudar após esse período. Certifique-se de verificar a data de validade antes de comprar e descarte qualquer tofu com odor desagradável.

O que há de bom no Tofu?

O que torna o tofu tão especial é a sua versatilidade. Você pode usá-lo no lugar da carne moída em tacos ou chili, adicioná-lo em refogados, usá-lo como base para hambúrgueres veganos ou até mesmo misturá-lo em smoothies para obter um impulso extra de proteína. Com tantas opções diferentes, você nunca vai ficar entediado com esse alimento nutritivo!