Tofu-voeding


Leer alles wat je moet weten over de tofu-voeding! Van de calorieën tot de gezondheidsvoordelen van tofu en alles daartussenin.


Gepubliceerd: 28 mei 2023 · Gewijzigd: 17 oktober 2025 door Jennifer Ryan

Blokjes tofu op een bord, waardoor de textuur en voedingswaarde ervan worden benadrukt.

Als je op zoek bent naar een voedzame en heerlijke aanvulling op je dieet, zoek dan niet verder dan tofu! Dit veelzijdige voer zit boordevol tofu-voeding die u kan helpen uw gezondheidsdoelen te bereiken. Dit is wat u moet weten over de voedingswaarde van tofu.

Knapperige gefrituurde tofublokjes, gegarneerd met rode chilipepers en groene uien in een donkere kom.

Tofu is zo'n voedzaam voedingsmiddel, in slechts één portie van 100 gram! Het bevat 8 gram eiwit en ongeveer 70 calorieën per portie, plus 4 gram vet, 2 gram koolhydraten en 1 gram vezels. Als klap op de vuurpijl bevat het ook 31% van de ADH voor mangaan, 20% voor calcium, 14% voor selenium, 12% voor fosfor, 11% voor koper, 9% elk voor magnesium en ijzer, en 6% voor zink, alles in één heerlijk pakket!

Blokjes tofu gemarineerd in een pittige saus, klaar om te koken.

Tofu is een hoogwaardige plantaardige eiwitbron, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

  1. Laten we beginnen met de basisprincipes van tofu-voeding: het bevat maar liefst 8 gram eiwit per 100 gram!
  2. Het bevat ook weinig vet en calorieën, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die op zijn taille let.
  3. Tofu zit vol mineralen zoals calcium, magnesium, zink, selenium, mangaan en ijzer – geweldig om de botten sterk en gezond te houden!
  4. Het hoge vezelgehalte kan helpen om uw spijsverteringsstelsel regelmatig te houden en optimaal te laten werken.
  5. Al die essentiële aminozuren? Ja, tofu heeft ze ook! Een geweldige bron van complete plantaardige eiwitten.
  6. En als je op zoek bent naar iets dat nog voedzamer is, probeer dan gefermenteerde tofu! Verpakt met probiotica om de immuniteit en de spijsvertering te helpen stimuleren.
  7. Tofu bevat ook gezonde vetzuren zoals omega-3 en omega-6, die ontstekingen in het lichaam kunnen helpen verminderen.
  8. Last but not least bevat tofu fytonutriënten die kunnen helpen beschermen tegen chronische ziekten zoals kanker en hartziekten!
Ingrediënten voor tofu-recepten, waaronder tofu, groenten en sauzen op een houten snijplank.

Tofu bevat weinig vet en calorieën, waardoor het een ideale keuze is voor gewichtsverlies of gewichtsbehoud. Eén kopje stevige tofu bevat slechts 176 calorieën en 10 gram totaal vet. Het bevat ook vrijwel geen slechte cholesterol of natrium, waardoor het een geweldig alternatief voor vlees is en gemakkelijk smaak toe te voegen.

Gezondheidsvoordelen

Hart-en vaatziekte

Een smakelijke manier om je “slechte” cholesterolgehalte te verlagen? Eet meer tofu! Studies hebben aangetoond dat het eten van 25 gram soja-eiwit per dag kan helpen dit te verminderen LDL cholesterol, wat op zijn beurt het risico op atherosclerose en hoge bloeddruk kan verlagen. Dus doe je hart een plezier en probeer dit plantaardige eiwit eens!

Een kleurrijke salade met tofublokjes, bladgroenten, wortels en een romige dressing.

Hartziekte

Het minstens één keer per week eten van tofu kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Een 20-jarig onderzoek gepubliceerd in de Tijdschriftcirculatie uit 2020 bleek dat de consumptie van sojaproducten, zoals tofu, het risico op hartziekten bij zowel mannen als vrouwen verlaagde. Helaas hadden andere sojaproducten, zoals sojamelk, niet hetzelfde effect op het algehele risico. Toch concludeerden onderzoekers dat het opnemen van sojaproducten in een gezond dieet hartziekten kan helpen voorkomen.

Een gele stethoscoop in de vorm van een hart, symbool voor de gezondheid van het hart.

Osteoporose

Soja-isoflavonen kunnen een goede manier zijn om je gezondheid te behouden botten sterk en gezond! Ze kunnen het botverlies helpen verminderen en de botmineraaldichtheid verhogen, en ook enkele van de ongemakkelijke symptomen van de menopauze verlichten. Vergeet dus niet om een beetje soja-isoflavonen aan uw dieet toe te voegen voor de botversterkende voordelen!

Een persoon bekijkt een röntgenfoto van de knieën, waarbij de gezondheid van de botten wordt benadrukt.

Cholesterolniveaus

Tofu is een vegetarische superfood! Studies tonen aan dat het eten ervan kan helpen het ‘slechte’ cholesterol te verlagen en het ‘goede’ cholesterol te verhogen. In werkelijkheid, één studie ontdekte dat het consumeren van sojabonen het “slechte” cholesterol met maar liefst 4% kan verlagen. Dus als je een gezonde verandering in je eetpatroon wilt aanbrengen, overweeg dan om Tofu aan het menu toe te voegen!

Een hand die een apparaat vasthoudt dat gebruikt wordt voor gezondheidsmonitoring.

Symptomen van de menopauze

Praten over menopauze Sojaproducten kunnen ook de symptomen van de menopauze, zoals opvliegers, helpen verlichten. Uit onderzoek is gebleken dat Aziatische landen, waar mensen meer soja consumeren, minder last hebben van opvliegers. Het fyto-oestrogeen genisteïne dat in sojaproducten wordt aangetroffen, zou de sleutel kunnen zijn tot het verminderen van de frequentie en ernst van deze vervelende flitsen, maar er is meer onderzoek nodig om het zeker te weten!

Het woord 'GEZONDHEID' in zwarte letters op een witte achtergrond.

Gezondheids risico's

Allergische reacties

Soja is een veel voorkomend voedselallergeen bij zowel kinderen als volwassenen. Als u allergisch bent voor tarwe, bonen, melk of ander voedsel, kunt u daar ook gevoelig voor zijn soja. Tekenen van een allergie kunnen variëren van milde jeuk rond de mond of netelroos tot ernstige anafylaxie, dus het is belangrijk om rekening te houden met de reacties van uw lichaam wanneer u dit ingrediënt gebruikt! Gelukkig zijn de meeste soja-allergieën op volwassen leeftijd ontgroeid.

Verschillende vitaminen en supplementen op een gele achtergrond.

Spijsverteringsproblemen

Tofu-oh-nee! Het eten van te veel van dit sojaproduct kan een aantal niet zo leuke maag-darmproblemen veroorzaken, zoals obstipatie en diarree. Let dus op je inname en geniet met mate van tofu!

Een close-up van handen rustend op een blauw shirt, wat ontspanning en comfort benadrukt.

Schildklierproblemen

De gezondheid van de schildklier kan lastig zijn, vooral als het gaat om producten op basis van sojabonen. Terwijl sommigen zich zorgen maken dat deze voedingsmiddelen dit kunnen verstoren schildklier Uit onderzoek blijkt dat dit op dit moment nog niet het geval is, maar als u zich zorgen maakt, vraag dan altijd uw arts om advies.

Een zorgprofessional glimlacht terwijl hij het haar van een patiënt onderzoekt.

Hoe bewaar je tofu?

Tofu is een veelzijdig product dat in de koelafdeling van de meeste supermarkten te vinden is. Eenmaal geopend, moet u het in een luchtdichte verpakking bewaren en binnen 2-3 dagen gebruiken voor de beste veiligheid. Je kunt het ook maximaal 60 dagen invriezen, maar houd er rekening mee dat het na die tijd van textuur kan veranderen. Zorg ervoor dat u de houdbaarheidsdatum controleert voordat u tofu koopt en gooi tofu met een onaangename geur weg.

Close-up van gemarineerde tofublokjes met groene uien en sesamzaadjes.

Wat is er goed aan Tofu?

Wat tofu zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid ervan. Je kunt het gebruiken in plaats van rundergehakt in taco's of chili, toevoegen aan roerbakgerechten, gebruiken als basis voor veganistische burgers, of zelfs mengen in smoothies voor een extra boost aan eiwitten. Met zoveel verschillende opties zul je je nooit vervelen met dit voedzame eten!

Een punt tofu-cheesecake op een wit bord met een decoratief goudkleurig prikkertje.

Kortom, tofu zit boordevol voedingsstoffen waar je lichaam op veel manieren profijt van kan hebben. Of je nu meer plantaardige eiwitten aan je dieet wilt toevoegen of gewoon iets nieuws wilt uitproberen in de keuken, tofu kan de perfecte keuze zijn. Bekijk onze populaire tofu-receptencollecties, wij hebben de beste tofu-marinades en lekker tofu-desserts en zijn beide gevuld met verbazingwekkende, gemakkelijk te maken tofu-recepten!

Twee kommen noedelsoep met knapperige tofu, groenten en kruiden op een donkere doek.

Als je een fijnproever bent en je smaakpapillen wilt prikkelen met de beste seizoensrecepten, op de hoogte wilt blijven van het laatste voedselnieuws en een aantal handige keukenhacks wilt leren, zoek dan niet verder dan Love Food Feed! Bij ons wordt koken makkelijker en lekkerder dan ooit tevoren, dus zorg ervoor dat je ons volgt sociale media en doe mee met het foodie-plezier!

Vrijwaring

Dit Love Food Feed-artikel is een geweldige bron van informatie, maar houd er rekening mee dat het geen vervanging is voor professioneel medisch advies. We willen dat u veilig en gezond blijft, dus als u vragen of opmerkingen heeft, neem dan contact op met uw zorgverlener. Het artikel is uitsluitend bedoeld voor algemene informatiedoeleinden en vormt geen medische praktijk of andere professionele gezondheidszorgdiensten, inclusief het geven van medisch advies, en er ontstaat geen arts-patiëntrelatie. Het gebruik van de informatie in dit artikel of van materialen die vanuit dit artikel zijn gelinkt, is op eigen risico van de gebruiker. De inhoud van dit artikel is niet bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling. Gebruikers moeten niet aarzelen om medisch advies in te winnen voor elke medische aandoening die zij hebben, en moeten voor dergelijke aandoeningen of informatie de hulp inroepen van hun beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg.