Tofu-voeding

Als je op zoek bent naar een voedzame en heerlijke aanvulling op je dieet, zoek dan niet verder dan tofu! Dit veelzijdige voer zit boordevol tofu-voeding die u kan helpen uw gezondheidsdoelen te bereiken. Dit is wat u moet weten over de voedingswaarde van tofu.

Tofu is zo'n voedzaam voedingsmiddel, in slechts één portie van 100 gram! Het bevat 8 gram eiwit en ongeveer 70 calorieën per portie, plus 4 gram vet, 2 gram koolhydraten en 1 gram vezels. Als klap op de vuurpijl bevat het ook 31% van de ADH voor mangaan, 20% voor calcium, 14% voor selenium, 12% voor fosfor, 11% voor koper, 9% elk voor magnesium en ijzer, en 6% voor zink, alles in één heerlijk pakket!

Tofu is een hoogwaardige plantaardige eiwitbron, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

1. Laten we beginnen met de basisprincipes van tofu-voeding: het bevat maar liefst 8 gram eiwit per 100 gram!
2. Het bevat ook weinig vet en calorieën, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die op zijn taille let.
3. Tofu zit vol mineralen zoals calcium, magnesium, zink, selenium, mangaan en ijzer – geweldig om de botten sterk en gezond te houden!
4. Het hoge vezelgehalte kan helpen om uw spijsverteringsstelsel regelmatig te houden en optimaal te laten werken.
5. Al die essentiële aminozuren? Ja, tofu heeft ze ook! Een geweldige bron van complete plantaardige eiwitten.
6. En als je op zoek bent naar iets dat nog voedzamer is, probeer dan gefermenteerde tofu! Verpakt met probiotica om de immuniteit en de spijsvertering te helpen stimuleren.
7. Tofu bevat ook gezonde vetzuren zoals omega-3 en omega-6, die ontstekingen in het lichaam kunnen helpen verminderen.
8. Last but not least bevat tofu fytonutriënten die kunnen helpen beschermen tegen chronische ziekten zoals kanker en hartziekten!

Tofu bevat weinig vet en calorieën, waardoor het een ideale keuze is voor gewichtsverlies of gewichtsbehoud. Eén kopje stevige tofu bevat slechts 176 calorieën en 10 gram totaal vet. Het bevat ook vrijwel geen slechte cholesterol of natrium, waardoor het een geweldig alternatief voor vlees is en gemakkelijk smaak toe te voegen.

Gezondheidsvoordelen

Hart-en vaatziekte

Een smakelijke manier om je “slechte” cholesterolgehalte te verlagen? Eet meer tofu! Studies hebben aangetoond dat het eten van 25 gram soja-eiwit per dag kan helpen dit te verminderen LDL cholesterol, wat op zijn beurt het risico op atherosclerose en hoge bloeddruk kan verlagen. Dus doe je hart een plezier en probeer dit plantaardige eiwit eens!

Hartziekte

Het minstens één keer per week eten van tofu kan het risico op hartaandoeningen verminderen. Een 20-jarig onderzoek gepubliceerd in de Tijdschriftcirculatie uit 2020 bleek dat de consumptie van sojaproducten, zoals tofu, het risico op hartziekten bij zowel mannen als vrouwen verlaagde. Helaas hadden andere sojaproducten, zoals sojamelk, niet hetzelfde effect op het algehele risico. Toch concludeerden onderzoekers dat het opnemen van sojaproducten in een gezond dieet hartziekten kan helpen voorkomen.

Osteoporose

Soja-isoflavonen kunnen een goede manier zijn om je gezondheid te behouden botten sterk en gezond! Ze kunnen het botverlies helpen verminderen en de botmineraaldichtheid verhogen, en ook enkele van de ongemakkelijke symptomen van de menopauze verlichten. Vergeet dus niet om een beetje soja-isoflavonen aan uw dieet toe te voegen voor de botversterkende voordelen!

Cholesterolniveaus

Tofu is een vegetarische superfood! Studies tonen aan dat het eten ervan kan helpen het ‘slechte’ cholesterol te verlagen en het ‘goede’ cholesterol te verhogen. In werkelijkheid, één studie ontdekte dat het consumeren van sojabonen het “slechte” cholesterol met maar liefst 4% kan verlagen. Dus als je een gezonde verandering in je eetpatroon wilt aanbrengen, overweeg dan om Tofu aan het menu toe te voegen!

Symptomen van de menopauze

Praten over menopauze Sojaproducten kunnen ook de symptomen van de menopauze, zoals opvliegers, helpen verlichten. Uit onderzoek is gebleken dat Aziatische landen, waar mensen meer soja consumeren, minder last hebben van opvliegers. Het fyto-oestrogeen genisteïne dat in sojaproducten wordt aangetroffen, zou de sleutel kunnen zijn tot het verminderen van de frequentie en ernst van deze vervelende flitsen, maar er is meer onderzoek nodig om het zeker te weten!

Gezondheids risico's

Allergische reacties

Soja is een veel voorkomend voedselallergeen bij zowel kinderen als volwassenen. Als u allergisch bent voor tarwe, bonen, melk of ander voedsel, kunt u daar ook gevoelig voor zijn soja. Tekenen van een allergie kunnen variëren van milde jeuk rond de mond of netelroos tot ernstige anafylaxie, dus het is belangrijk om rekening te houden met de reacties van uw lichaam wanneer u dit ingrediënt gebruikt! Gelukkig zijn de meeste soja-allergieën op volwassen leeftijd ontgroeid.

Spijsverteringsproblemen

Tofu-oh-nee! Het eten van te veel van dit sojaproduct kan een aantal niet zo leuke maag-darmproblemen veroorzaken, zoals obstipatie en diarree. Let dus op je inname en geniet met mate van tofu!

Schildklierproblemen

De gezondheid van de schildklier kan lastig zijn, vooral als het gaat om producten op basis van sojabonen. Terwijl sommigen zich zorgen maken dat deze voedingsmiddelen dit kunnen verstoren schildklier Uit onderzoek blijkt dat dit op dit moment nog niet het geval is, maar als u zich zorgen maakt, vraag dan altijd uw arts om advies.

Hoe bewaar je tofu?

Tofu is een veelzijdig product dat in de koelafdeling van de meeste supermarkten te vinden is. Eenmaal geopend, moet u het in een luchtdichte verpakking bewaren en binnen 2-3 dagen gebruiken voor de beste veiligheid. Je kunt het ook maximaal 60 dagen invriezen, maar houd er rekening mee dat het na die tijd van textuur kan veranderen. Zorg ervoor dat u de houdbaarheidsdatum controleert voordat u tofu koopt en gooi tofu met een onaangename geur weg.

Wat is er goed aan Tofu?

Wat tofu zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid ervan. Je kunt het gebruiken in plaats van rundergehakt in taco's of chili, toevoegen aan roerbakgerechten, gebruiken als basis voor veganistische burgers, of zelfs mengen in smoothies voor een extra boost aan eiwitten. Met zoveel verschillende opties zul je je nooit vervelen met dit voedzame eten!