Marry Me Chicken uit de slowcooker
Marry Me Chicken uit de slowcooker is romig en mals, zit boordevol rijke smaken en vormt een eenvoudige gezinsmaaltijd waar iedereen van zal smullen.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 4 kipfilets in blokjes
- 1 theelepel zeezout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 sjalot
- 3 teentjes knoflook
- ½ theelepel Italiaanse kruiden
- ¼ theelepel chilivlokken
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 cup kippenbouillon
- 1 cup slagroom
- ½ cup zongedroogde tomaten op olie uitgelekt en fijngesneden
- ¼ cup geraspte Parmezaanse kaas
- 3 cups babyspinazie
- 1 klein bosje verse basilicum grofgehakt
Instructies
- Snijd de kipfilets in hapklare stukjes. Breng ze gelijkmatig op smaak met het zeezout en de zwarte peper.4 kipfilets, 1 theelepel zeezout, ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- Smelt 2 eetlepels van de boter samen met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Als je een multicooker met een aanbraadfunctie gebruikt, kun je deze stap rechtstreeks in de multicooker uitvoeren.2 eetlepels boter, 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Voeg de kip toe en bak de stukjes rondom goudbruin; keer ze wanneer dat nodig is. De kip hoeft in dit stadium nog niet helemaal gaar te worden.
- Voeg de fijngesneden sjalot, geperste knoflook, Italiaanse kruiden en chilivlokken toe. Bak alles 1 minuut en blijf voortdurend roeren, zodat de knoflook niet verbrandt.1 sjalot, 3 teentjes knoflook, ½ theelepel Italiaanse kruiden, ¼ theelepel chilivlokken
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut.1 eetlepel tomatenpuree
- Doe het kipmengsel in de slowcooker. Voeg de fijngesneden zongedroogde tomaten en kippenbouillon toe en roer alles door elkaar.1 cup kippenbouillon, ½ cup zongedroogde tomaten op olie
- Doe het deksel erop en gaar de kip 5-6 uur op de lage stand, of tot de kip volledig gaar en mals is.
- Controleer de kip voordat je de saus afmaakt. De kip mag vanbinnen niet meer roze zijn en moet een kerntemperatuur van 165°F (74°C) bereiken.
- Roer de slagroom, geraspte Parmezaanse kaas en babyspinazie erdoor. Meng voorzichtig tot de saus goed gemengd is en de spinazie begint te slinken. De saus hoeft niet te pruttelen of te koken.1 cup slagroom, ¼ cup geraspte Parmezaanse kaas, 3 cups babyspinazie
- Strooi de fijngesneden verse basilicum over de kip. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals pasta, rijst of aardappelpuree.1 klein bosje verse basilicum
Notities
Tips en trucs
- Ik raad af om dit gerecht op de hoge stand te bereiden. Door de hogere temperatuur kunnen kipfilets taaier en minder mals worden.
- Door de kip in blokjes te snijden, kun je het voltooide gerecht gemakkelijker in verschillende portiegroottes verdelen. Je kunt de kipfilets ook heel laten en ze vóór het serveren in plakken snijden.
- De kip hoeft tijdens het aanbakken alleen goudbruin te worden. Daarna gaart de kip verder in de slowcooker.
- Door de kip aan te bakken en eerst de sjalot, knoflook, kruiden en tomatenpuree te bakken, leg je vóór het langzame garen de basis voor de saus.
- Laat de saus niet koken nadat je de slagroom en Parmezaanse kaas hebt toegevoegd. Roer voorzichtig tot alles gemengd is en laat de spinazie in de hete saus slinken.
- Controleer de kip met een digitale vleesthermometer in plaats van alleen op de bereidingstijd te vertrouwen.
Voedingswaarden
Calorieën: 412kcalKoolhydraten: 6GEiwitten: 36GVet: 27GVerzadigd vet: 14GMeervoudig onverzadigd vet: 2GEnkelvoudig onverzadigd vet: 9GTransvet: 0.2GCholesterol: 156mgNatrium: 881mgKalium: 891mgVezels: 1GSuiker: 2GVitamine A: 2379IUVitamine C: 17mgCalcium: 102mgIJzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!
