23 Heerlijke Perzische Recepten


Ontdek 23 overheerlijke Perzische recepten die uw smaakpapillen zullen verwennen met rijke smaken en levendige, aromatische gerechten!


Gepubliceerd: 24 oktober 2024 · Gewijzigd: 24 oktober 2024 door Jennifer Ryan

Perzische recepten

Als het gaat om de Perzische keuken, zijn de smaken gewaagd, de aroma's betoverend en vertelt elk gerecht een verhaal. Als iemand die graag de rijke erfenis van deze ongelooflijke keuken verkent, heb ik een lijst samengesteld met de 23 beste Perzische recepten die de levendige smaken van Iran rechtstreeks in uw keuken brengen. Van troostende stoofschotels en aromatische rijstgerechten tot overheerlijke kebabs en zoete lekkernijen, er is hier voor ieder wat wils.

23 Echt Perzische recepten

1. Perzische saffraankip

Zereshk Polo Ba Morgh, of Perzische saffraankip, is een gerecht dat barst van de smaak en perfect is voor een speciale maaltijd! Malse kip wordt gestoofd met aromatische kruiden zoals kurkuma, kaneel en kardemom, en vervolgens doordrenkt met rijke saffraan voor een levendige smaak. Gecombineerd met luchtige basmatirijst met zoete berberis en een verfrissende Shirazi-salade, is dit gerecht een elegante balans van hartig, zoet en pittig. Het is een onvergetelijk recept dat de authentieke smaak van de Perzische keuken rechtstreeks naar uw tafel brengt!

Ga naar recept!

2. Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi is een geliefde Perzische kruidenstoofpot die barst van de levendige smaken! Gemaakt met mals rundvlees, verse kruiden zoals peterselie, koriander en spinazie, en pittige gedroogde limoenen, ontwikkelt dit langzaam gekookte gerecht rijke en aromatische smaken in de loop van de tijd. De toevoeging van kidneybonen maakt het voedzaam en het combineert perfect met luchtige basmatirijst. Het is een troostende en heerlijke manier om de Perzische keuken te ontdekken, die zeker indruk zal maken bij uw volgende maaltijd!

Ga naar recept!

3. Kabob Koobideh

Kabob Koobideh is een Perzische klassieker die perfect is voor uw volgende zomerse BBQ! Deze sappige, rokerige rundvleeskebabs worden gekruid met een mix van paprika, sumak, kurkuma en een vleugje saffraan, wat een onweerstaanbare smaak creëert. Het vlees wordt rond spiesjes gevormd en perfect gegrild, en vervolgens bestreken met boterachtige saffraan voor een rijke afwerking. Serveer ze met saffraanrijst en gegrilde groenten zoals tomaten, paprika's en uien voor een werkelijk heerlijk Perzisch feest!

Ga naar recept!

4. Perzische honing geglazuurde kip en juweelrijst

Perzische honing-geglazuurde kip met juweelrijst is een verbluffend, smaakvol gerecht dat perfect is om indruk te maken tijdens het diner! De kip is gekruid met warme kruiden zoals kurkuma, komijn en kaneel, en vervolgens besprenkeld met honing voor een zoete, gekarameliseerde finish. Het wordt gecombineerd met luchtige basmatirijst, gemengd met gedroogde veenbessen, knapperige pistachenoten en geurige kruiden. Gegarneerd met levendige granaatappelpitten en verse peterselie, is dit gerecht een lust voor het oog en de smaakpapillen!

Ga naar recept!

5. Tahchin - Perzische hartige rijstcake

Tahchin is een heerlijke Perzische hartige rijstcake, gemaakt met lagen geurige saffraanrijst, malse kip en een yoghurtmengsel, en vervolgens perfect gebakken. Het resultaat is een gouden, knapperige korst met een mals interieur, prachtig aangevuld met zoete berberissen en geschaafde noten erbovenop. Het is een perfect gerecht om gasten te imponeren op elk feestje, met zijn levendige smaken en verbluffende presentatie.

Ga naar recept!

6. Perzisch gevulde uienrecept

Perzische gevulde uien, of Dolmeh Piaz, is een heerlijke variant op de traditionele dolma, met malse uienlagen gevuld met een hartige mix van gekruid gehakt, rijst en groenten. Deze smakelijke broodjes worden gestoofd in een rijke tomatensaus tot ze perfect mals zijn, waardoor ze een ideaal gerecht zijn voor bijeenkomsten of gezellige diners. Bovendien kunnen ze van tevoren worden bereid en ingevroren, zodat u ze kunt maken wanneer u trek hebt in iets speciaals. Serveer met lavashbrood of verse kruiden en geniet van een voorproefje van Perzisch comfortfood!

Ga naar recept!

7. Fesenjan-recept - Perzische walnoten- en granaatappelstoofpot

Fesenjan is een rijke Perzische stoofpot met malse eenden- of kippenpoten, gestoofd in een heerlijke saus van gemalen walnoten en pittige granaatappelmelasse. Dit troostende gerecht is langzaam gegaard tot in de perfectie, waardoor de smaken prachtig samensmelten, wat resulteert in een dikke, fluweelzachte saus die perfect combineert met rijst. De optionele garnering van granaatappelpitten voegt een explosie van kleur en frisheid toe, waardoor het een showstopper is voor elk diner.

Ga naar recept!

8. Eenvoudige Shirazisalade

Shirazi salade is een levendig en verfrissend Perzisch gerecht dat net zo makkelijk te maken als heerlijk is! Met slechts een handvol simpele ingrediënten zoals komkommers, tomaten, rode ui en peterselie is deze salade klaar in slechts 15 minuten. Besprenkeld met een pittige dressing van olijfolie, citroensap en gedroogde munt is het de perfecte kleurrijke aanvulling op elke maaltijd. Of u het nu direct serveert of laat marineren voor extra smaak, deze salade zal uw tafel zeker opfleuren!

Ga naar recept!

9. Perzische Kipspies

Maak je klaar voor een smaakexplosie met deze sappige Perzische kipspiesjes, perfect voor een snel en heerlijk diner van 30 minuten! Gemarineerd in een hemelse saffraan- en citroenmix, zijn deze spiesjes ongelooflijk mals en barstensvol smaak. Je kunt ze perfect grillen, roosteren of sauteren en ze passen heerlijk bij luchtige basmatirijst en een verfrissende salade.

Ga naar recept!

10. Kuku Sabzi

Kuku sabzi is een heerlijke Perzische frittata vol met levendige groenten zoals spinazie, koriander en peterselie, wat het een smaakvol en gezond gerecht maakt dat meer om de groenten dan om de eieren draait. Dit makkelijk te maken recept is in slechts 40 minuten klaar en is perfect voor ontbijt, brunch of zelfs een licht diner. Serveer het warm of op kamertemperatuur en geniet van de ongelooflijke smaak, of het nu op zichzelf is of als picknicktraktatie. Zodra je dit kleurrijke en kruidige gerecht hebt geprobeerd, ben je verkocht!

Ga naar recept!

11. Gemarineerde olijven met walnoten

Ontdek de levendige smaken van zeytoon parvardeh, een Perzisch gerecht met gemarineerde olijven dat zeker indruk zal maken! Dit snelle en gemakkelijke recept combineert ontpitte groene olijven met een heerlijke mix van walnoten, knoflook, verse munt en granaatappelmelasse, wat een unieke en onweerstaanbare smaak creëert. Perfect als tussendoortje of als voorgerecht, dit heerlijke gerecht voegt een heerlijke twist toe aan elke maaltijd. Laat de olijven een paar uur afkoelen en je hebt een smaakvolle traktatie waar iedereen van zal houden!

Ga naar recept!

12. As-Reshteh

Maak je klaar om je ziel te verwarmen met ash reshteh, een stevige Perzische soep vol groenten, bonen en noedels! Dit heerlijke gerecht is een feest van smaken, met unieke ingrediënten zoals reshteh-noedels en kashk, een pittige yoghurt die de soep rijker maakt. Perfect voor bijeenkomsten of speciale gelegenheden, deze vullende en voedzame kom vol goedheid brengt mensen samen, vooral tijdens Nowruz, het Perzische Nieuwjaar. Met een mix van levendige kruiden en specerijen is ash reshteh een must-try voor iedereen die authentieke Perzische gerechten wil proeven!

Ga naar recept!

13. Shirin Polo

Shirin polo, vaak juweelrijst of javaher polo genoemd, is een verbluffend Perzisch gerecht dat zowel de ogen als de smaakpapillen verblindt! Deze aromatische rijst wordt gemengd met een kleurrijke reeks zoete vruchten en noten, wat een heerlijke mix van smaken en texturen creëert die perfect is voor speciale gelegenheden of feestelijke bijeenkomsten. Met zijn geurige saffraan en hints van citrus smaakt shirin polo niet alleen goddelijk, maar brengt het ook een vleugje elegantie op uw tafel.

Ga naar recept!

14. Perzische gehaktballen

Perzische gehaktballen, of koofteh, zijn een overheerlijke mix van sappig lams- of rundvlees, gemengd met knapperige pistachenoten, zoete gedroogde kersen en geurige kruiden uit het Midden-Oosten. Deze malse gehaktballen zijn in slechts 30 minuten klaar en koken perfect in een rijke, hartige saus. Combineer ze met rijst voor een heerlijke, troostende maaltijd vol unieke smaken.

Ga naar recept!

15. Fesenjan

Fesenjan, of Perzische granaatappelkip, is een rijke en pittige stoofpot die malse kip combineert met een heerlijke saus van granaatappelmelasse en gemalen walnoten. De saus suddert twee uur lang, waarbij de zoetheid van granaatappel wordt gemengd met warme kruiden zoals kaneel, kurkuma en nootmuskaat. Serveer dit smaakvolle gerecht met verse granaatappelpitten voor een vleugje kleur en extra pit!

Ga naar recept!

16. Lamskoteletten op Perzische wijze

Lamskoteletten in Perzische stijl, of lamsshashlik, zijn een heerlijke manier om uw diner naar een hoger niveau te tillen! Gemarineerd in een rijke mix van yoghurt, knoflook, citroensap en saffraan, worden deze koteletten mals, sappig en vol met levendige smaak. Na een snelle schroeibeurt en een korte braadtijd in de oven, zijn ze klaar om te serveren met een prachtige gouden kleur.

Ga naar recept!

17. Makaroni-recept

Makaroni is een Perzische variant op spaghetti, waarbij rijk gehakt, tomatensaus en perfect gekookte noedels worden gemengd voor een troostend en smaakvol gerecht. Lagen al dente spaghetti en hartige vleessaus worden samen gekookt tot er een heerlijk knapperig korstje op de bodem ontstaat, wat het die kenmerkende Perzische toets geeft. Het is voedzaam, bevredigend en perfect voor familiediners!

Ga naar recept!

18. Perzische liefdeskoekjes

Perzische liefdeskoekjes zijn boterachtige, smelt-in-je-mond shortbread-lekkernijen met een dromerige mix van citroenschil, kardemom en rozenwater. Elk koekje is gedoopt in zachte witte chocolade en bestrooid met gehakte pistachenoten en delicate gedroogde rozenblaadjes, waardoor ze net zo mooi als heerlijk zijn.

Ga naar recept!

19. Perzisch platbrood Nan-e-Barbari

Nan-e-Barbari is een traditioneel Perzisch platbrood dat knapperig is aan de buitenkant, zacht van binnen en belegd met nigellazaadjes voor een explosie van smaak. Het geheim van de kenmerkende gouden korst is een snelle zelfgemaakte glazuur die erop wordt geborsteld voor het bakken. Het is perfect om in te dippen, in te pakken of om zo van te genieten - vers uit de oven.

Ga naar recept!

20. Perzische liefdestaart

Persian Love Cake is een prachtig geurend dessert dat uw zintuigen zal betoveren! Het is doordrenkt met delicate smaken zoals rozenwater, citroen en kardemom, wat een vochtige en zachte cake creëert met een uniek aromatische twist. Gegarneerd met een zoete rozenglazuur, knapperige pistachenoten en delicate rozenblaadjes, is deze cake net zo verbluffend als hij heerlijk is. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om uzelf te trakteren op een voorproefje van Perzisch geïnspireerde zoetheid!

Ga naar recept!

21. Ranginak

Ranginak is een heerlijk Perzisch dessert dat zowel makkelijk te maken is als barst van de smaak. Zoete Medjool dadels zijn gevuld met walnoten, bestrooid met geurige kardemom en bedekt met een rijk, boterachtig bloemmengsel dat perfect is geroosterd. Na een korte afkoeling in de koelkast wordt het gegarneerd met gemalen pistachenoten en optioneel gedroogde rozenblaadjes voor een prachtige afwerking. Het resultaat is een traktatie die in je mond smelt en perfect is voor iedereen die een vleugje Perzische zoetheid aan zijn dessertassortiment wil toevoegen!

Ga naar recept!

22. Perzisch ijs

Bastani Sonnati, of Perzisch ijs, is een dromerige traktatie gemaakt met rijke saffraan, geurig rozenwater en knapperige pistachenoten. Met deze makkelijke zelfgemaakte versie kunt u een luxe dessert maken zonder speciale apparatuur. Meng eenvoudig hoogwaardig vanille-ijs met saffraanwater, rozenwater en gehakte pistachenoten en vries het vervolgens perfect in.

Ga naar recept!

23. Sholeh Zard

Geniet van de zoete, geurige verrukking van sholeh zard, een Perzische saffraanrijstpudding die uw dessertspel naar een hoger niveau tilt! Deze romige traktatie combineert basmatirijst met aromatische kruiden zoals kardemom en de luxueuze essentie van saffraan, allemaal perfect gezoet met suiker en een scheutje rozenwater. Gegarneerd met knapperige amandelschaafsel en optionele garnering zoals kaneel, pistachenoten en gedroogde rozenblaadjes, is het niet zomaar een gerecht, het is een viering van smaken en kleuren. Of het nu warm of koud wordt geserveerd, sholeh zard is de perfecte manier om uw vrienden en familie te imponeren met een vleugje Perzische traditie!

Ga naar recept!
Perzische recepten

23 Heerlijke Perzische Recepten

Jennifer Ryan
Ontdek 23 Perzische recepten die u zeker moet proberen. Ze combineren gedurfde smaken, geurige kruiden en tijdloze tradities voor een onvergetelijke maaltijd!
Nog geen beoordelingen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 50 minuten
Cursus Dessert, diner
Keuken Iran, Midden-Oosten, Perzisch
Porties 4
Calorieën 250 kcal

Instructies
 

  • Selecteer al uw favoriete Perzische recepten!
    Perzische recepten
  • Verzamel alle benodigde ingrediënten voor uw gekozen Perzische recepten.
    Perzische recepten
  • Maak uw Perzische recept klaar en geniet ervan.
    Perzische recepten

Voeding

Calorieën: 250kcal
Trefwoord kip diner, makkelijke rijst, familie, perzisch, rijst
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Leuke weetjes

  1. Oude wortels: De Perzische keuken bestaat al meer dan 2500 jaar en is daarmee een van de oudste culinaire tradities ter wereld!
  2. Aromatische kruiden: In Perzische gerechten wordt vaak saffraan gebruikt, een van de duurste specerijen ter wereld. Het geeft de gerechten een gouden kleur en een rijk aroma.
  3. Zoet-zuurbalans: In Perzische recepten wordt graag een balans gevonden tussen zoete en zure smaken. Denk bijvoorbeeld aan granaatappelmelasse met walnoten of gedroogd fruit in hartige stoofschotels.
  4. Rijst is koning: Rijstgerechten zoals chelo (gewone rijst) en polo (gemengde rijst) zijn hoofdgerechten, vaak gekookt met een knapperig goudbruin korstje genaamd tahdig - een gewaardeerd onderdeel van elke maaltijd!
  5. Symbolische voedingsmiddelen: Tijdens het Perzische Nieuwjaar (Nowruz) genieten families van gerechten als sabzi polo (kruidenrijst) en ash reshteh (noedelsoep), die voorspoed en geluk symboliseren.
Gemakkelijke rijstrecepten

Veelgestelde vragen

  • Wat zijn de belangrijkste kruiden in de Perzische keuken?
    Enkele belangrijke kruiden zijn saffraan, kurkuma, kaneel, gedroogde limoen en kardemom. Deze voegen warmte en complexiteit toe aan Perzische gerechten.
  • Is Perzisch eten pittig?
    De Perzische keuken is niet typisch pittig heet zoals sommige andere Midden-Oosterse of Aziatische keukens. Het neigt meer naar aromatisch en smaakvol, met een focus op kruiden zoals peterselie, munt en koriander.
  • Wat is het verschil tussen polo en chelo?
    Chelo verwijst naar gewone, luchtige gestoomde rijst, vaak geserveerd met kebabs. Polo is rijst gemengd met andere ingrediënten zoals kruiden, vlees of bonen, wat een complexer gerecht oplevert.
  • Waarom is tahdig zo populair in de Perzische keuken?
    Tahdig is de knapperige, gouden laag op de bodem van de rijstpot en is een geliefd onderdeel van elke maaltijd. Het voegt textuur toe en is vaak het meest gewilde stuk op de eettafel!
Wat te serveren met zalm

Deze 23 overheerlijke Perzische recepten zullen uw kookrepertoire naar een hoger niveau tillen en indruk maken op uw vrienden en familie. Elk gerecht vangt de rijke smaken en tradities van de Perzische keuken, waardoor ze perfect zijn voor elke gelegenheid. Als u op zoek bent naar meer heerlijke recepten, bekijk onze andere collecties, en vergeet ons niet te volgen op sociale media voor dagelijkse kooktips en inspiratie. Laten we samen de vreugde van koken blijven vieren!