Inhoudsopgave
Lepel in de aanslag – 26 juni is Nationale Chocoladepuddingdag, een ode aan een van Amerika's favoriete comfortdesserts. Chocoladepudding is zijdezacht, zoet en voedzaam en neemt een speciale plaats in het dessertpantheon in. Bij velen roept het jeugdherinneringen op aan puddingvormpjes uit de lunchtrommel of warme pudding met slagroom.
In tegenstelling tot luxe soufflés of uitgebreide taarten is chocoladepudding pretentieloos en universeel geliefd, of je het nu rechtstreeks uit de koelkast eet of als taartvulling gebruikt. Op deze dag vieren Amerikaanse puddingliefhebbers de geschiedenis van de lekkernij, wisselen ze recepten uit, variërend van kant-en-klare mixtrucs tot gourmetversies, en genieten ze van leuke weetjes over hoe pudding een onmisbaar keukeningrediënt werd. Het is een uitnodiging om te genieten van een paar heerlijke lepels en misschien iets te leren over de reis van de bescheiden chocoladepudding naar onze tafels.
Hoe vier je Chocolade Pudding Dag?
Nationale Chocoladepuddingdag op 26 juni is een perfect excuus om van dit dessert te genieten en ermee te experimenteren. Hier zijn een paar heerlijke manieren om het te vieren:
- Geniet van een klassieke puddingbeker: Houd het simpel en ga voor die favoriete traktatie uit je kindertijd: een gekoelde chocoladepuddingbeker. Trek het deksel eraf en geniet. Je kunt er zelfs een paar een uurtje in de vriezer zetten voor een ijsachtige consistentie.
- Maak pudding helemaal zelf: Klop melk, suiker, cacao en maïzena (plus eidooiers voor een rijkere versie) op het fornuis tot het mengsel dikker wordt. Roer er op het einde de chocolade en boter door, laat afkoelen en serveer met slagroom.
- Puddingtaartfeestje: Vul een graham cracker of Oreo bodem met zelfgemaakte pudding, garneer met slagroom en organiseer een potluck. Creatieve ideeën zijn bijvoorbeeld pindakaas, chocolade of s'mores.
- Plezier met toppings: Maak een toppingsbar met fruit, koekjes, snoep en meer. Het is een succes bij zowel kinderen als volwassenen en maakt pudding interactief en leuk.
Vier het door het te delen op sociale media met #ChocoladePuddingDag Of je tegoed doen aan puddingquizzen of literatuur. Wat je ook doet, zorg ervoor dat je wat chocoladeplezier oplepelt.
Geschiedenis van chocoladepudding
Het concept "pudding" is in de loop der tijd drastisch geëvolueerd. Het woord is ontstaan in middeleeuws Europa om een soort worst te beschrijven (ja, echt waar – zoals bloedworst of haggis). Door de eeuwen heen, vooral in het Britse taalgebruik, kreeg "pudding" de betekenis van bijna elk dessert. Maar in Amerika kreeg pudding een engere definitie: een romig, vla-achtig dessert, meestal ingedikt met zetmeel of eieren. Chocoladepudding zoals wij die kennen, valt in de categorie maïzenapudding of blanc-mange, dat populair werd in de 19e eeuw. Vroege Amerikaanse kookboeken uit de 19e eeuw bevatten recepten voor chocoladevla of -pudding, ingedikt met eidooiers en soms gelatine. Deze werden vaak gebakken of op het fornuis bereid en vereisten een beetje finesse.
Een belangrijke doorbraak in de puddinggeschiedenis was de uitvinding van instant puddingmixen. In 1934 introduceerde General Foods (onder het merk Jell-O) chocoladepuddingmix. Deze poedermix, die met melk kon worden ingedikt zonder dat er eieren of een lange kooktijd nodig waren, bracht een revolutie teweeg in het thuis maken van desserts. In 1936 werd de chocoladepudding van Jell-O omgedoopt tot "Walter Baker's Dessert" en werd er uitgebreid reclame voor gemaakt – een slimme zet die chocoladepudding tot een vaste waarde in het dessertschap maakte. Na de Tweede Wereldoorlog was gemak koning, en de populariteit van instant chocoladepudding steeg enorm in de jaren 50 en 60. Veel babyboomers hebben goede herinneringen aan moeders of oma's die snel een kom chocoladepudding als dessert klaarmaakten, vaak geserveerd met een klodder Cool Whip of een snufje nootjes.
Nationale Chocoladepuddingdag, de feestdag, lijkt in de jaren 80 te zijn ontstaan. Waarschijnlijk werd het simpelweg in het leven geroepen om een geliefd dessert onder de aandacht te brengen (en mogelijk aangewakkerd door puddingfabrikanten). Tegen het einde van de 20e eeuw was chocoladepudding zijn bescheiden begin ontstegen en inspireerde het allerlei varianten – van chocoladepuddingtaarten tot puddingijsjes. Zelfs chique restaurants begonnen pudding opnieuw te ontdekken, vooral begin jaren 2000, toen comfortfooddesserts een comeback maakten. Chefs maakten gastronomische chocoladepuddingen met hoogwaardige cacao of chocolade van één oorsprong, soms gebrand of gekruid met chili of zeezout. Dit werd rond 2004 de "gourmet chocoladepuddingrevival" genoemd.
Chocoladepudding is nog steeds een vast onderdeel van ons assortiment. Snackverpakkingen pudding zijn een vaste waarde in de lunchtrommel, het Jell-O-schap lonkt nog steeds met instantmix en zelfgemaakte recepten worden van generatie op generatie doorgegeven. Nationale Chocoladepuddingdag is de jaarlijkse ode aan deze romige klassieker en viert de geschiedenis ervan, van haard tot schap tot onze lepels.
Recepten en puddingtrucs
- Elevate Instant Pudding: Gebruik volle melk, voeg vanille of espresso toe en spatel er slagroom doorheen om een soort mousse te maken.
- Decadente Franse pudding: Gebruik pure chocolade, room en eidooiers en laat het zachtjes koken tot een rijke, fluweelzachte pudding ontstaat.
- Puddingcake Magie: Probeer eens een zelf-sausende chocolade puddingcake – één gerecht, twee texturen: luchtige cake en warme saus.
- Volwassen wendingen: Voeg chili, kaneel, thee of sterke drank toe aan de melk voor een gastronomische smaakbeleving.
Probeer pudding met koekjes en slagroom in glazen te leggen voor een parfait-achtige traktatie – of maak 'dirt cups' met gummiwormen voor de lol. Van chique tot makkelijk, chocoladepudding is een zoet, leeg canvas voor dessertcreativiteit.
Kalender Nationale Chocolade Pudding Dag
| Jaar | Datum | Dag van de week |
|---|---|---|
| 2025 | 26 juni 2025 | Donderdag |
| 2026 | 26 juni 2026 | Vrijdag |
| 2027 | 26 juni 2027 | Zaterdag |
| 2028 | 26 juni 2028 | Maandag |
| 2029 | 26 juni 2029 | Dinsdag |
Leuke weetjes over chocoladepudding
Een dag met dubbele desserts: 26 juni is overigens ook de Nationale Kokosnoot Dag en in sommige jaren ook de Nationale Bomb Pop Dag – een drie-eenheid voor liefhebbers van zoetigheid.
Pudding voor de winst: In de film uit 2002 Liefde vol dronkenschap, het personage maakt gebruik van een echte promotie door duizenden puddingvormpjes te kopen om vliegmijlen te verdienen - geïnspireerd op een waargebeurd verhaal.
Record snel eten: Het Guinness World Record voor het opeten van de meeste chocoladepudding in één minuut is 1,34 kg (bijna 3 pond) – probeer dit vooral niet thuis!
Ruimtepudding: Astronauten op Apollo-missies genoten van chocoladepudding – en het staat nog steeds op het menu van veel astronauten in de ruimte.
Pudding of mousse? Pudding is dik en stevig door het gebruik van zetmeel, terwijl mousse luchtig is door het gebruik van opgeklopt eiwit of room. Toch zijn ze vaak verwisselbaar in smaak en smaak.
