31 cose deliziose da fare a gennaio

Gennaio è la calma dopo la tempesta. Lo scintillio si è placato, gli avanzi sono quasi spariti e il frigorifero è finalmente pronto per essere rifornito con intenzione anziché con urgenza. Trovo sempre che questo mese sia un delicato reset, un momento in cui il ritmo cambia e la cucina torna ad essere accogliente anziché impegnativa. È il momento perfetto per riconnettersi con la cucina in un modo che sia rigenerante. Cucino per piacere, non per pressione, e lascio che le mie voglie mi guidino verso zuppe accoglienti, dessert agli agrumi vivaci e pasti semplici che danno concretezza. Mentre metto insieme le mie 31 cose deliziose da fare a gennaio, penso a come piccoli rituali in cucina possano plasmare il ritmo del mese. Queste sono le idee che mi aiutano a iniziare l'anno con calore, creatività e qualcosa da aspettare con ansia ogni singolo giorno. Puoi anche scaricare il stampabile gratuitamente versione da seguire per tutto il mese.

1. Cuocere una pagnotta di pasta madre

Inizia l'anno con qualcosa di profondamente nutriente e radicante. La panificazione con il lievito madre mi sembra quasi meditativa, un rituale lento che invita alla pazienza. Se non avete mai preparato il lievito madre, gennaio è il mese perfetto per iniziare. Non c'è niente di meglio del profumo del pane caldo e croccante che riempie la casa.

2. Prepara una pentola grande di zuppa di lenticchie

Le lenticchie sono economiche, sazianti e infinitamente versatili. Mi piace cuocerle a fuoco lento con carote, sedano, aglio e un tocco di spezie, per poi completare con limone e prezzemolo. È una ciotola di conforto che in qualche modo rende l'intera cucina accogliente.

3. Prova il lunedì senza carne

Impegnatevi a mangiare un giorno a base vegetale ogni settimana e fate in modo che sia qualcosa che non vedete l'ora di fare. Fa bene al vostro corpo e al pianeta. I miei piatti preferiti sono le enchiladas di patate dolci e fagioli neri o un cremoso risotto ai funghi, un piatto sfizioso ma allo stesso tempo semplice.

4. Organizza la tua dispensa

Versa i cereali nei barattoli, etichetta le spezie e butta via tutto ciò che è scaduto o dimenticato. Una dispensa ordinata mi ispira sempre a cucinare in modo più creativo e cambia davvero il modo in cui mi sento rilassata quando mi siedo a pianificare i pasti.

5. Prepara i pasti come un professionista

Scegli un giorno a settimana per riorganizzare la tua cucina. Arrostisci una teglia di verdure, cuoci una pentola di cereali, prepara le proteine e frulla un paio di salse. Trovo che un po' di lavoro in anticipo renda i pasti infrasettimanali semplici.

6. Cuocere il pane alla banana

Se hai delle banane marroni sul bancone, trattale come un tesoro. Pane alla banana è il dolce più caldo e avvolgente, e diventa ancora più delizioso con gocce di cioccolato, noci o anche solo un tocco di tahina. È un modo dolce per rallegrare un pomeriggio invernale.

7. Organizza uno scambio di zuppe

Invita qualche amico a preparare le sue zuppe preferite. Suddividile, scambiale e torna a casa con un freezer pieno di nuovi sapori. È un modo semplice e accogliente per creare una comunità.

8. Cucina una ricetta da un libro di cucina trascurato

Abbiamo tutti dei libri di cucina che amiamo ma che usiamo raramente. Aprine uno che non tocchi da tempo, scegli una ricetta che non hai mai provato e lasciati sorprendere da qualcosa di nuovo.

9. Prepara la tua granola

Un mix di avena, frutta secca, semi e sciroppo d'acero è tutto ciò di cui hai bisogno. La granola fatta in casa è infinitamente personalizzabile e di gran lunga migliore di qualsiasi granola comprata in scatola. Adoro prepararne una grande quantità e spargerla sullo yogurt per tutta la settimana.

10. Fai sobbollire una pentola di chai

Lasciate in infusione il tè nero con cardamomo, chiodi di garofano, cannella e zenzero fresco finché la vostra cucina non avrà un profumo caldo e invitante. Aggiungete latte e dolcificante a piacere, quindi sorseggiate lentamente. È uno dei miei conforti invernali preferiti.

11. Scrivi un piano alimentare mensile

Anche un piano flessibile dà struttura al tuo mese. Riduce lo stress, limita gli sprechi alimentari e ti mantiene motivato. Mi piace provare qualche ricetta nuova, quindi sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo.

12. Arrostire un pollo intero

Arrostisci un pollo la domenica e lascia che ti sostenga per tutta la settimana. Gli avanzi sono ottimi per preparare panini, zuppe o semplici ciotole di cereali. È un classico per un motivo.

13. Prova una nuova spezia

Esplorare spezie come il sommacco, l'harissa, il berbere o lo za'atar può trasformare completamente la tua cucina. Scegli una nuova spezia e costruisci un pasto attorno ad essa. È un modo semplice per ampliare il tuo palato.

14. Prepara l'avena durante la notte

Mescolate avena, yogurt, semi di chia e frutta, quindi lasciate riposare in frigorifero fino al mattino. L'avena preparata durante la notte è veloce, nutriente e infinitamente versatile. Adoro svegliarmi sapendo che la colazione è già pronta.

15. Padroneggiare la vinaigrette

Una vinaigrette fatta in casa può impreziosire anche l'insalata più semplice. Inizia con olio, aceto o limone, senape, sale e sbatti fino a ottenere una consistenza cremosa. Una volta apprese le basi, puoi sperimentare con erbe aromatiche o scorza di agrumi.

16. Prepara una ciotola di cereali calda

Combina verdure invernali arrostite, cereali sostanziosi, proteine a scelta e una salsa colorata. Le ciotole di cereali calde sono sazianti, colorate e un ottimo modo per utilizzare ciò che hai già a portata di mano.

17. Preparare il brodo fatto in casa

Conserva gli scarti delle verdure o le lische e cuocili a fuoco lento per ottenere un brodo dal sapore intenso. Io li congelo in barattoli o a cubetti e li tiro fuori ogni volta che preparo una zuppa, un risotto o qualsiasi cosa che abbia bisogno di un po' di sapore.

18. Festeggia la stagione degli agrumi

Gennaio è il culmine della magia degli agrumi. Pensate alle arance rosse, ai limoni Meyer e ai pompelmi dai colori vivaci. Adoro trasformarli in insalate di agrumi, barrette al limone o persino in una torta all'olio d'oliva che sa di sole.

19. Prepara una pasta al forno calda

Lasagne, maccheroni al formaggio, rigatoni al forno, ziti al forno o anche una pasta al chorizo in padella. Qualunque cosa scegliate, la pasta al vapore è la definizione di comfort invernale. È un piatto che piacerà sicuramente a tutti.

20. Prepara una teglia di muffin

Scegliete tra mirtilli, limone e semi di papavero o mela e cannella. I muffin appena sfornati rendono le mattine un po' più dolci e i pomeriggi un po' più dolci.

21. Cucinare una cucina diversa

Scegli una cucina di cui vuoi saperne di più. Coreana, etiope, libanese o qualsiasi altra che ti incuriosisca. Cucinare un'altra cultura è un modo delizioso per imparare.

22. Prepara una cena svuotando il frigorifero

Utilizza gli avanzi che hai già. Un soffritto, una frittata di verdure al forno o una quesadilla possono trasformare gli avanzi in qualcosa di nuovo. Aiutano a ridurre gli sprechi e stimolano la creatività.

23. Impara a cuocere un uovo in camicia

Un uovo in camicia perfetto sembra sofisticato, ma è sorprendentemente fattibile. Rompetene uno in acqua bollente con un goccio di aceto e lasciatelo rapprendere delicatamente. Servitelo su pane tostato o verdure per un semplice piacere.

24. Crea un semplice rituale del tè

Scegliete il vostro tè preferito, accendete una candela e concedetevi qualche minuto ogni pomeriggio per rilassarvi. È una piccola routine che porta calma in un mese altrimenti frenetico.

25. Prepara qualcosa senza motivo

Non serve un'occasione speciale per cucinare. Prepara la torta, inforna la crostata, mescola i brownies semplicemente perché ti dà gioia. Trovo che gennaio sia il momento migliore per concedersi piccoli piaceri.

26. Crea la tua miscela di spezie

Crea il tuo condimento per tacos, il garam masala o la miscela di spezie alla zucca. È più fresco, più profumato e sembra un piccolo lusso nella cucina di tutti i giorni.

27. Organizza una mini serata dedicata al vino e al formaggio

Scegliete qualche formaggio, aprite una bottiglia di vino e trascorrete una serata tranquilla assaporandone i sapori. Può essere una delizia da soli o un incontro intimo con un paio di amici.

28. Prova un pane di una cultura diversa

Preparate naan, injera, challah o focaccia. Ogni pane vi insegnerà una nuova tecnica e vi aprirà un nuovo angolo del mondo culinario. È un progetto di sviluppo di competenze che vi sembrerà divertente, non complicato.

29. Prepara il tuo condimento per l'insalata

Una volta presa la mano con il condimento fatto in casa, è difficile tornare a quello comprato. Aggiungi erbe aromatiche, aglio o scorza di agrumi per personalizzarlo e trasformare anche le verdure più semplici.

30. Prova una nuova verdura

Scegli una verdura che di solito salti. Magari cavolo rapa, rapa svedese o daikon. Trova una ricetta e dagli una vera possibilità. Potresti scoprire un nuovo alimento base.

31. Rifletti con il dessert

Concludi il mese con una nota dolce e premurosa. Adoro preparare qualcosa di nostalgico come la torta di mele o il budino di datteri, per poi prendermi qualche minuto per riflettere sulle piccole conquiste del nuovo anno finora.

Scarica la nostra checklist stampabile

Rendi ancora più semplice cucinare durante il mese con il nostro lista di controllo stampabile gratuita. Include tutte le 31 deliziose cose da fare a gennaio, presentate in un formato semplice e accattivante che puoi appendere al frigorifero, infilare nell'agenda o tenere sul tavolo da lavoro. Spunta ogni idea man mano che procedi e lascia che ispiri piccoli momenti di gioia nella tua cucina per tutto il mese.

Un delizioso inizio d'anno

Gennaio non deve essere per forza un mese di restrizioni. Può essere un mese di conforto, gioia, esplorazione e di un nuovo inizio in modi che nutrono anziché privare. Mi piace pensare a questo mese come a un invito a rallentare e a riconnettersi con il semplice piacere di cucinare, senza altro motivo che quello di sentirsi bene. Lasciate che la vostra cucina sia il vostro parco giochi, il vostro spazio creativo e il vostro rifugio dal freddo. Cucinate per voi stessi, condividete con gli altri e assaporate il dolce ritmo dell'inverno mentre si dispiega giorno dopo giorno.
E se cercate ispirazione anche dopo gennaio, siete fortunati. Ho creato una lista di cose da fare per ogni mese dell'anno, ognuna ricca di idee stagionali e checklist stampabili gratuite che potete scaricare e utilizzare a casa. La mia speranza è che queste liste vi aiutino ad affrontare ogni nuovo mese con un po' più di entusiasmo e curiosità.
Se provi qualcuno di questi, mi farebbe davvero piacere saperlo. Taggami su Instagram oppure lascia un commento qui sotto. Facciamo in modo che questo sia un anno delizioso, un boccone alla volta.