Ricetta del gelato Moonbeam

Cosa ti ha ispirato questa ricetta del gelato Moonbeam?

Avete mai ascoltato una canzone e pensato: "Questa deve avere un sapore?". È esattamente quello che è successo quando ho sentito "Mystical Magical" di Benson Boone. Un verso in particolare mi è rimasto impresso, "Moonbeam Ice Cream", e non riuscivo a smettere di chiedermi: che sapore avrebbe un raggio di luna?
Volevo qualcosa di etereo ma nutriente, sognante ma con i piedi per terra. Così mi sono messa al lavoro in cucina e ho creato quella che ora chiamo la mia ricetta del gelato Moonbeam, una miscela vegetale vibrante, cremosa, fresca e tanto bella quanto deliziosa. La parte migliore? Fa davvero bene alla salute.

Come si fa il gelato senza panna?

Ricevo spesso questa domanda. La verità è che non servono latticini per creare qualcosa di morbido, goloso e simile al gelato. Per questa ricetta, mi affido a una base di banane congelate e uva bianca per ottenere quella consistenza deliziosa. Lo yogurt al cocco conferisce cremosità e... spirulina blu Gli conferisce una tonalità magica e celestiale. Il tutto si fonde in una "crema densa e cremosa", appagante e sorprendente.
Consideratelo un ibrido tra una ciotola di frullato e un gelato soft, senza zuccheri raffinati, senza sensi di colpa e senza il bisogno di usare la gelatiera.

Cosa rende questo gelato Moonbeam così speciale?

Volevo che fosse più di un semplice dessert "sano". Per me, questa ricetta del gelato Moonbeam è un'esperienza. È freddo e cremoso, sì, ma è anche fresco, fruttato e con la giusta dose di stravaganza. La spirulina gli dona un tocco luminoso, mentre le guarnizioni di frutta aggiungono consistenza e dolcezza naturale.
È il tipo di cosa che mangio in un pomeriggio di sole, o quando ho voglia di qualcosa di dolce senza il crollo degli zuccheri. E quando lo servo in una ciotola con frutto del drago fresco, mirtilli e fragole? Fa sempre girare la testa.

Posso prepararlo in anticipo o personalizzarlo?

Certo. Puoi frullare la base e conservarla in freezer per qualche ora, ma assicurati di lasciarla scongelare leggermente prima di servirla, in modo che sia facile da usare. E per quanto riguarda i topping, non ci sono limiti: muesli, scaglie di cocco, semi di chia e perfino un filo di burro di mandorle sono tutti ingredienti eccellenti.
È anche facile raddoppiare o triplicare le dosi se si vogliono dare da mangiare agli amici o se si vogliono semplicemente degli avanzi per più avanti durante la settimana (come capita sempre a me).