Daftar isi
Apakah Anda Butuh Resep Kue Gula yang Ampuh?
Begini, resep Kue Gula ini selalu saya pilih setiap kali menginginkan kue yang andal, lezat, dan mudah dibuat, serta selalu mengesankan. Baik Anda membuat kue untuk liburan, ulang tahun, atau hanya karena hari Selasa, kue ini lembut, bermentega, dan dapat dimodifikasi sesuka hati. Anda bisa membuatnya sederhana atau menambahkan dekorasi yang berlebihan. Kue ini klasik karena suatu alasan, dan sekarang Anda bisa menguasainya.
Ingin Kue Gula yang Rasanya Benar-Benar Lezat Seperti Tampilannya?
Kita semua pernah makan kue gula yang tampak manis tapi rasanya... hambar. Tapi tidak dengan yang ini. Kue ini penuh rasa, dengan sedikit vanila dan almond, pinggirannya renyah sempurna, dan bagian tengahnya lembut dan lumer di mulut. Bentuknya tetap indah di dalam oven, membuatnya ideal untuk cetakan kue, tetapi yang membuatnya istimewa adalah teksturnya. Tidak terlalu rapuh, tidak pernah kering, dan rasa manisnya pas.
Ingin Tahu Cara Membuat Adonan?
Begini cara saya: Saya mulai dengan mentega lunak dan gula, kocok secukupnya hingga tercampur rata tanpa overmixing. Lalu saya tambahkan telur suhu ruang, vanili, dan sedikit ekstrak almond untuk menambah rasa. Tepung dan garam dimasukkan terakhir, dan tanpa terasa, adonan sudah siap. Dinginkan sebentar di lemari es agar adonan mengembang dengan mulus dan tetap terlihat menarik di dalam oven.
Butuh Kue yang Bisa Dibuat Sebelumnya?
Adonan ini dibuat untuk kesibukan. Anda bisa mendinginkannya semalaman atau bahkan membekukannya selama beberapa minggu. Saat saya mempersiapkan pesta atau memberikan kue kalengan, saya selalu membuat dalam jumlah besar sebelumnya. Anda bahkan bisa membekukan potongan kue, lalu memanggangnya langsung dari keadaan beku hanya dengan beberapa menit tambahan di dalam oven. Kue yang sudah dipanggang tetap segar selama berhari-hari, jadi cocok untuk direncanakan sebelumnya.
Ingin Menjadi Kreatif di Dapur?
Kue gula adalah kanvas kosong untuk kreativitas. Anda bisa menaburkannya dengan gula pasir sebelum dipanggang, atau menghiasnya dengan royal icing atau buttercream setelah dingin. Ingin mengubah rasanya? Coba tambahkan parutan kulit jeruk, kayu manis, atau ganti dengan ekstrak lain. Saya suka membuat kue bertema untuk musim yang berbeda, hati untuk Hari Valentine, pohon Natal, dan labu untuk musim gugur.
Jika Anda membuat kue bersama anak-anak, biarkan mereka berkreasi dengan cetakan kue dan sprinkle. Ini cara mudah untuk menciptakan kenangan indah.
Kue Gula
Bahan-bahan
- 115 gram Mentega tawar pada suhu ruangan (½ cangkir)
- 200 gram Gula pasir 1 cangkir
- 1 Besar telur pada suhu kamar
- 1½ sendok teh Ekstrak vanili
- ¼ Sendok teh Ekstrak almond
- 220 gram Tepung serbaguna 1¾ cangkir
- ½ Sendok teh Garam Laut
instruksi
- Dalam stand mixer yang dilengkapi dengan alat pengaduk, kocok mentega lunak dan gula pada kecepatan sedang hingga tercampur rata (sekitar satu menit).115 Gram Mentega tawar, 200 Gram Gula Pasir
- Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan ekstrak almond. Kocok lagi selama satu menit hingga adonan halus dan lembut.1 Telur Besar, 1½ Sendok Teh Ekstrak Vanili, ¼ Sendok Teh Ekstrak Almond
- Keruk sisi-sisi mangkuk. Tambahkan tepung terigu dan garam, lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga adonan terbentuk dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.220 Gram Tepung Terigu Serbaguna, ½ Sendok Teh Garam Laut
- Bentuk adonan menjadi oval pipih atau cakram. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di lemari es minimal 1 jam (atau semalaman agar lebih nikmat dan mudah diolah).
- Panaskan oven hingga 175°C (350°F) dan alasi 2 loyang kue dengan kertas roti.
- Taburi permukaan kerja Anda dengan sedikit tepung. Giling adonan yang sudah dingin hingga ketebalan sekitar 6 mm (¼ inci). Potong adonan sesuai selera menggunakan cetakan kue, lalu letakkan perlahan di atas loyang, beri sedikit ruang di antara setiap adonan.
- Jika Anda ingin menghias dengan gula berwarna, taburkan sebelum dipanggang.
- Panggang selama 8–12 menit, tergantung ukurannya: 8 menit untuk kue mini, 10 menit untuk kue sedang, dan hingga 12 menit untuk kue besar. Pinggirannya seharusnya sudah agak keemasan.
- Biarkan kue dingin di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya sebelum diberi lapisan gula atau dinikmati begitu saja.
Catatan
- Untuk hasil terbaik, gunakan mentega dan telur pada suhu ruangan.
- Hindari mengaduk adonan terlalu lama agar kue tetap lembut.
- Adonan dapat dibuat terlebih dahulu dan didinginkan semalaman atau dibekukan hingga 2 bulan.
- Untuk membekukan: potong dan bekukan kue yang belum dipanggang dalam satu lapisan, lalu pindahkan ke dalam kantong plastik. Panggang dari kondisi beku, tambahkan 1-2 menit lagi.
- Kue yang sudah jadi akan tetap segar dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 1 minggu.
Nutrisi
Siap Mencoba Sesuatu yang Baru?
Setelah Anda berhasil membuat resep Kue Gula ini, ada banyak sekali resep kue yang menanti Anda. Saya sarankan untuk mencoba resep kami yang sangat mudah. Chocolate chip cookie, dibumbui pria roti jahe, atau kue gula gerimis lemon untuk camilan musiman lainnya. Dan jangan lupa kunjungi saluran media sosial, kami senantiasa berbagi inspirasi memanggang baru, kiat dapur, dan cuplikan di balik layar tentang apa yang kami masak.
