Daftar isi
- Mengapa Harus Puas dengan Saus Pizza Biasa Kalau Anda Bisa Menambah Pedasnya?
- Apa yang Membuat Saus Ini Berbeda dari Saus dalam Stoples?
- Bagaimana Saya Menyeimbangkan Rempah dan Rasa?
- Gunakan Saus Ini Selain Pizza
- Cara Menyimpan dan Memanaskan Kembali Saus Pizza Ini
- Mengapa Mencoba Membuatnya Sendiri?
- Siap untuk Malam Pizza?
- Lompat ke Resep
Mengapa Harus Puas dengan Saus Pizza Biasa Kalau Anda Bisa Menambah Pedasnya?
Mengapa puas dengan saus pizza biasa jika Anda bisa menaikkan rasa pedasnya?
Saya selalu percaya bahwa saus yang enak menentukan enak atau tidaknya sebuah pizza. Adonan dan topping tentu saja penting, tetapi sauslah yang menyatukan semuanya. Itulah mengapa saya menyukai resep saus pizza pedas ini, rasanya berani, segar, dan kaya akan lapisan rasa yang membuat setiap potongannya tak terlupakan.
Apa yang Membuat Saus Ini Berbeda dari Saus dalam Stoples?
Jawabannya sederhana: kesegaran dan kendali. Saat saya membuat saus ini di rumah, saya tahu persis apa yang terkandung di dalamnya. Tanpa gula tersembunyi, tanpa pengawet, hanya tomat plum yang kaya rasa, segenggam rempah, bawang putih, dan sedikit cabai untuk rasa pedas. Perbedaan rasanya dibandingkan dengan yang dibeli di toko sangat jauh berbeda. Rasanya lebih segar, lebih nikmat, dan jauh lebih memuaskan.
Bagaimana Saya Menyeimbangkan Rempah dan Rasa?
Ini adalah pertanyaan yang paling sering saya dapatkan. Keindahan Resep Saus Pizza Pedas ini adalah sepenuhnya dapat disesuaikan. Saya menambahkan serpihan cabai secukupnya untuk memberikan rasa pedas yang lembut pada saus tanpa mengalahkan rasa lainnya. Jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih kuat, Anda dapat menggandakan jumlah serpihan cabai atau bahkan menambahkan cabai segar yang dipotong dadu. Dan jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan, kurangi sedikit jumlahnya, rasanya tetap akan terasa.
Gunakan Saus Ini Selain Pizza
Meskipun awalnya saya membuat saus ini sebagai saus pizza, saya sering menggunakannya dalam hidangan lain juga. Campurkan dengan pasta untuk makan malam cepat di hari kerja, siramkan di atas ayam panggang, atau gunakan sebagai saus celup untuk stik mozzarella. Ini adalah salah satu resep yang lebih praktis daripada kelihatannya, dan begitu Anda mencobanya, Anda akan menemukan alasan untuk menggunakannya di mana-mana.
Cara Menyimpan dan Memanaskan Kembali Saus Pizza Ini
Salah satu hal yang paling saya sukai dari Resep Saus Pizza Pedas ini adalah daya tahannya yang lama. Setelah dingin, saya menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es dan bisa bertahan hingga lima hari. Untuk penyimpanan lebih lama, saya membekukannya dalam porsi kecil sehingga saya bisa mengambil secukupnya untuk malam pizza yang cepat. Untuk memanaskannya kembali, saya menghangatkannya perlahan di atas kompor dengan api kecil, menambahkan sedikit air jika sudah terlalu kental. Dengan begitu, rasanya tetap segar, kuat, dan sama pedasnya seperti saat pertama kali dibuat.
Mengapa Mencoba Membuatnya Sendiri?
Karena cepat, mudah, dan sepadan dengan setiap menitnya. Dari awal hingga akhir, saus ini hanya membutuhkan waktu 35 menit, sebagian besar waktu tersebut adalah waktu perebusan. Ini adalah investasi kecil untuk hasil yang luar biasa dalam hal rasa. Dan ketika Anda menggigit pizza buatan sendiri yang diberi saus ini untuk pertama kalinya, Anda akan langsung merasakan perbedaannya.
Resep Saus Pizza Pedas
Peralatan
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 Besar Bawang merah potong dadu
- 3 sendok teh bawang putih cincang
- 1 wortel dipotong dadu
- 2 sendok makan oregano kering
- 2 sendok makan bumbu Italia
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/4 sendok teh serpihan cabai
- 800 gram tomat plum 2 kaleng
- 2 sendok makan pure tomat
- 250 ml air
Petunjuk
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan bawang merah yang telah dipotong dadu dan tumis selama kurang lebih 5 menit, hingga lunak dan transparan.2 sendok makan minyak zaitun, 1 buah bawang merah besar
- Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi, sampai harum. Masukkan wortel potong dadu dan masak selama 2-3 menit, biarkan agak lunak.3 sendok teh bawang putih cincang, 1 wortel
- Taburkan oregano, bumbu Italia, gula, garam, lada hitam, dan bubuk cabai. Aduk rata dan biarkan bumbu bersulang selama kurang lebih 30 detik untuk mengeluarkan rasanya.2 sendok makan oregano kering, 2 sendok makan bumbu Italia, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam bubuk, 1/4 sendok teh serpihan cabai
- Masukkan tomat plum kalengan, hancurkan perlahan dengan sendok saat Anda menuangkannya ke dalam panci. Masukkan pasta tomat dan air, lalu aduk rata.800 gram tomat plum, 2 sendok makan pure tomat, 250 ml air
- Didihkan saus dengan api kecil dan biarkan masak tanpa penutup selama 15–20 menit, aduk sesekali, hingga saus sedikit mengental.
- Setelah matang, gunakan blender tangan untuk menghaluskan saus langsung di dalam panci. Jika tidak ada, pindahkan saus dengan hati-hati ke dalam blender dan haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Cicipi sausnya dan sesuaikan bumbunya sesuai selera Anda—tambahkan lebih banyak serpihan cabai untuk rasa pedas ekstra, atau sedikit garam dan merica jika perlu.
- Saus pizza pedas Anda siap digunakan! Oleskan di atas adonan pizza, campurkan ke dalam pasta, atau simpan untuk digunakan nanti.
Catatan
- Tekstur itu penting: Jika Anda menyukai saus yang lebih kental, campurkan setengahnya saja dan aduk kembali ke dalam panci.
- Siapkan terlebih dahulu: Saus ini dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam lemari es hingga 5 hari, atau dibekukan hingga 3 bulan.
- Meningkatkan rasa: Tambahkan sedikit anggur merah atau cuka balsamic saat mendidih untuk menambah rasa.
- Bumbui: Lebih suka rasa pedas? Gandakan bubuk cabai atau tambahkan cabai segar potong dadu.
- Gunakan tomat berkualitas: Tomat plum kalengan yang baik menghasilkan perbedaan besar dalam hal rasa dan kekayaan rasa.
Informasi gizi
Siap untuk Malam Pizza?
Resep Saus Pizza Pedas ini dengan cepat menjadi andalan di dapur saya, dan saya rasa resep ini juga layak ada di dapur Anda. Resep ini sederhana, serbaguna, dan memberikan perpaduan sempurna antara rasa tomat yang kaya dengan tingkat kepedasan yang pas. Bagian terbaiknya? Anda bisa membuatnya terlebih dahulu, membekukannya, dan selalu memiliki stok untuk malam pizza.
Jika Anda terinspirasi untuk meningkatkan kemampuan membuat pizza rumahan Anda, cobalah memadukan saus ini dengan Resep Sempurna saya. Pizza Pesto Peperoni atau tingkatkan sensasi pedasnya dengan Pizza Pepperoni Jalapeño Pedas. Dan jangan lupa hidangan pendampingnya, seperti kentang goreng renyah, resep salad yang menyegarkan, dan bahkan roti bawang putih buatan sendiri untuk melengkapi hidangan. Untuk resep lainnya, tips dapur, dan keseruan memasak di balik layar, jangan lupa ikuti saya di media sosialSaya suka melihat apa yang Anda ciptakan!
