Daftar isi
Musim gugur membawa udara segar, dedaunan keemasan, dan kegembiraan musim labu yang tak terelakkan. Bagi saya, pure labu adalah awal mula keajaibannya. Entah Anda sedang mengukir labu bersama anak-anak atau menjelajahi kios-kios pasar untuk mencari labu manis yang bisa dimakan, ada kepuasan tersendiri saat mengolah bintang musiman ini menjadi sesuatu yang buatan sendiri, sederhana, dan sangat serbaguna.
Mengapa Membuat Pure Labu Buatan Sendiri?
Tidak ada salahnya menggunakan pure labu kalengan, tetapi membuatnya sendiri ternyata lebih mudah dari yang Anda bayangkan. Rasanya lebih segar, dan teksturnya kaya dan lembut. Selain itu, Anda bisa memilih labu, memanggangnya hingga sempurna, dan merasakan kepuasan mengolahnya sendiri. Ini adalah jenis pekerjaan kecil yang praktis, yang terasa membumi sekaligus kreatif.
Cara Menyimpan Pure Labu
Setelah dingin, simpan pure dalam stoples bersih dan kedap udara di lemari es hingga satu minggu. Jika Anda membuat dalam jumlah besar, bagilah ke dalam wadah tahan beku atau cetakan es batu silikon dan bekukan hingga tiga bulan. Jangan lupa untuk memberi label dan tanggal pada wadah agar mudah digunakan nanti.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Biji Labu
Sebelum membuang biji labu, perhatikan baik-baik. Setelah dicuci, dibumbui, dan dipanggang, biji labu menjadi camilan yang lezat dan sehat. Setelah daging buahnya dibuang, bilas biji labu hingga bersih dan keringkan. Aduk dengan minyak zaitun, garam, atau bumbu favorit Anda, lalu panggang pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit, balik sekali di tengah proses. Anda bisa menikmatinya begitu saja atau menggunakannya sebagai pelengkap sup, salad, atau bahkan oatmeal untuk kerenyahan khas musim gugur.
Cara Menggunakan Pure Labu Buatan Sendiri
Pure ini adalah dasar untuk banyak hidangan musim gugur yang lezat. Berikut beberapa favorit saya yang menunjukkan betapa serbagunanya pure ini:
- Pai labu:Â Hidangan klasik yang tak pernah gagal. Lembut, berbumbu, dan disajikan dengan krim kocok.
- Latte Rempah Labu:Â Aduk sesendok ke dalam kopi Anda dengan susu hangat dan rempah labu.
- Pancake dan Wafel Labu:Â Tambahkan ke adonan Anda untuk sajian sarapan bertema musim gugur.
- Cokelat Panas Berbumbu:Â Secangkir coklat hangat mendapat sentuhan nyaman dengan labu dan kayu manis.
- Bubur Sarapan:Â Tambahkan sedikit bubur dan sirup maple untuk mengawali hari dengan menenangkan.
- Kue Keju Musim Gugur:Â Aduk labu ke dalam adonan untuk variasi musiman.
- Roti Labu dan Muffin:Â Haluskan menjaga remah tetap lembab dan beraroma.
- Truffle Buatan Sendiri:Â Padukan dengan coklat, rempah-rempah, dan kacang-kacangan untuk sajian lezat tanpa panggang.
- Pasta Labu Saus:Â Haluskan, krim, dan Parmesan menghasilkan saus lembut yang cocok disajikan di atas linguine.
Memilih Labu yang Tepat
Saat memilih labu untuk dihaluskan, pilihlah yang berukuran lebih kecil labu gula atau labu pai. Varietas ini lebih manis, kurang berserat, dan lebih beraroma daripada jenis labu ukir besar. Jika ragu, tanyakan kepada penjual labu di pasar setempat labu mana yang paling baik untuk dimasak.
Membeli Stoples Penyimpanan
Saya menyimpan semua pure dan bumbu buatan sendiri dalam stoples kaca klip. Mereka tampak cantik di rak dan bisa digunakan kembali untuk selai, chutney, dan bahkan lulur badan buatan sendiri. Saya biasanya membelinya secara daring, dan mereka tahan lama selama bertahun-tahun. Pastikan untuk mensterilkannya dengan benar sebelum digunakan agar semuanya tetap segar dan aman.
Tip dan Trik
- Jika bubur Anda terlihat encer, saring melalui saringan yang dilapisi kain tipis untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Selalu biarkan labu agak dingin sebelum diblender untuk menghindari penumpukan uap.
- Gunakan bubur ini dalam resep manis dan gurih untuk mendapatkan rasa musiman yang kaya dan mendalam.
- Bekukan sisa pure dalam jumlah kecil untuk porsi sekali pakai.
Haluskan Labu
instruksi
- Hal pertama yang harus dilakukan sebelum Anda mulai membuat bubur labu adalah memanaskan oven terlebih dahulu hingga 200°c atau 400°f.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan di satu sisi.
- Potong labu menjadi dua lalu keluarkan semua biji dan ampasnya menggunakan sendok.1 Labu Kecil
- Taburi labu dengan sedikit garam dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah dan kulit menghadap ke atas.1 sejumput garam
- Tempatkan labu yang sudah disiapkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 45-60 menit atau sampai daging labu lembut dan kulitnya sedikit berwarna karamel.
- Sekarang keluarkan kulit labu dan masukkan daging labu ke dalam blender. Haluskan daging labu Anda selama sekitar 2-4 menit.
- Teruslah memblender labu Anda sampai sangat halus dan semua gumpalannya hilang. Ini dia bubur labu buatan sendiri.
Catatan
Nutrisi
Sorotan Nutrisi
Labu adalah sumber nutrisi yang luar biasa. Labu kaya akan vitamin A, kalium, dan serat, serta rendah kalori. Secangkir puree buatan sendiri mengandung antioksidan, beta-karoten, dan pemanis alami tanpa tambahan gula.
Ada kepuasan tersendiri saat mengolah labu sederhana menjadi puree yang kaya rasa dan keemasan hanya dengan sedikit garam dan kesabaran. Sajian pokok rumahan ini menangkap semua hal yang kita sukai tentang musim gugur dan mengundang kreativitas di dapur. Dari pai hingga pasta, latte hingga roti, puree labu membuka pintu menuju musim yang penuh dengan kemungkinan rasa yang menenangkan dan lezat.
Ikuti Love Food Feed di media sosial untuk ide resep musim gugur yang lebih lezat, dan jangan lupa untuk melihat resep favorit kami seperti Selai Kacang Rempah Labu dan Pasta Labu Krim. Selamat memasak, dan selamat musim labu.
