Kue Mangkok Halloween Kuali Penyihir

Cupcake Halloween Witches' Cauldron ini tampak seperti sedang mendidih dengan minuman hijau cerah. Di bawah glasirnya terdapat spons cokelat lembut yang tetap lembut, dilapisi dengan lapisan cokelat halus. krim mentega untuk mengikat pinggiran licorice. Hasil akhirnya ceria, dan prosesnya mudah, menjadikannya pilihan andal untuk piring pesta yang membutuhkan warna, struktur, dan sedikit sentuhan dramatis.

Oktober mengundang kegiatan memanggang seperti ini. Udara semakin dingin, malam semakin larut, dan keluarga berkumpul untuk menonton film, bermain, dan menikmati hidangan sederhana yang bisa dinikmati bersama dari piring. Anak-anak senang membantu karena ada pekerjaan yang cocok untuk tangan kecil, seperti mengaduk glasir dan membuat mata permen. Kami, orang dewasa, senang karena adonan tercampur rata dalam satu mangkuk dan dekorasinya fleksibel. Kue mangkuk ini mudah dibawa bepergian, bentuknya tetap terjaga di atas prasmanan, dan langsung menjadi pusat perhatian di meja pencuci mulut.

Gaya di sini rapi dan sederhana. Saya hanya ingin memberi tahu Anda bahwa tidak diperlukan keahlian piping tingkat lanjut. Hanya pisau palet, tangan yang mantap, dan pendekatan yang bijaksana terhadap konsistensi saja sudah cukup. Hasilnya adalah satu set kuali mengkilap dengan sprinkle dan mata yang menyatu rapi dengan glasir. Kuali-kuali ini terlihat memukau di foto dan bahkan lebih indah lagi di kehidupan nyata ketika permukaan hijaunya terkena cahaya.

Mengapa cupcake ini berhasil

• Bolu coklat basah yang tetap lembut selama dua hari penuh pada suhu ruangan
• Adonan berbahan dasar minyak yang tahan terhadap kekeringan dan dapat diaduk tanpa menggunakan stand mixer
• Krim mentega yang mengeras hingga cukup padat untuk mencengkeram pinggiran akar manis
• Glasir mengkilap yang mengalir dengan terkendali jika dicampur dengan benar
• Dekorasi yang dapat disesuaikan dengan apa yang Anda miliki di lemari
• Langkah-langkah yang jelas dan cocok untuk memanggang bersama anak-anak
• Bahan-bahan yang mudah ditemukan di sebagian besar supermarket
• Presentasi yang terlihat mengesankan dengan sedikit peralatan khusus

Catatan bahan

Tepung Memberikan struktur. Tepung terigu menghasilkan remah yang halus jika dicampur dengan kakao dan minyak. Hindari tepung terigu yang mengembang sendiri karena resepnya sudah mengatur tingkat kematangan dengan soda kue dan asam. Timbang tepung dengan tepat dan kocok bersama bahan-bahan kering untuk menghilangkan gumpalan sebelum cairan menyentuhnya.

Gula Mempermanis dan mempertahankan kelembapan. Gula pasir larut dengan baik dalam adonan cair dan juga membantu proses pencoklatan selama pemanggangan. Jika Anda menggantinya dengan gula merah muda yang lembut, Anda akan mendapatkan sedikit rasa toffee dan warna yang lebih pekat. Pertahankan berat total yang sama untuk menjaga keseimbangan.

Coklat bubuk Menentukan warna cokelat. Pilih kakao tanpa pemanis berkualitas baik dan saring untuk memisahkan butiran yang padat. Kopi hangat akan memperkuat rasa kakao tanpa meninggalkan rasa spons kopi. Jika suka, air hangat juga bisa digunakan, tetapi cokelat akan terasa sedikit lebih hambar. Jangan gunakan air mendidih, karena telur bisa berantakan.

Minyak zaitun Digunakan untuk kelembutan. Minyak zaitun yang ringan atau ringan sangat ideal. Minyak zaitun extra virgin dapat memberikan rasa pedas yang disukai sebagian orang, tetapi mengganggu sebagian lainnya, jadi biarkan selera Anda yang menentukan. Minyak sayur netral adalah alternatif sederhana jika Anda ingin cokelatnya terlihat menonjol.

Soda bikarbonat bereaksi dengan cuka untuk menghasilkan daya angkat. Reaksi cepat ini membantu adonan mengembang di dalam oven dan menghasilkan remah yang lembut. Rasa cuka akan hilang selama proses pemanggangan. Gunakan cuka suling putih untuk hasil yang bersih.

Mentega Krim di dalam frosting harus lembut saat disentuh, tetapi tidak berminyak. Jika terlalu dingin, buttercream akan menjadi kasar dan perlu dikocok lebih lama. Jika terlalu hangat, adonan akan menggumpal. Usahakan agar hasilnya halus, mudah dioleskan, dan tidak meninggalkan bekas saat disendok.

Pewarna makanan gel adalah alat yang tepat untuk glasir. Alat ini mewarnai lapisan gula tanpa membuatnya encer dan menghasilkan warna hijau cerah hanya dengan satu atau dua tetes. Pewarna cair tersedia secara luas, tetapi dapat membuat glasir menjadi encer dan dapat menimbulkan rasa tajam jika ditambahkan terlalu banyak.

Peralatan

• Loyang muffin 12 lubang dan wadah kertas
• Dua mangkuk pencampur dan pengocok tangan
• Saring untuk gula halus dan coklat bubuk
• Pisau palet atau bagian belakang sendok untuk frosting
• Kendi kecil atau sendok teh untuk glasir
• Pisau tajam kecil untuk memasukkan gagang akar manis
• Rak pendingin

Pewarnaan dan mata permen

Permen mata yang dibeli di toko praktis dan ukurannya konsisten. Simpan wadah kecil di lemari untuk kue-kue musiman. Untuk versi buatan sendiri, semprotkan royal icing putih kecil di atas kertas roti dan biarkan mengering semalaman. Tambahkan titik-titik hitam kecil keesokan harinya untuk pupil dan biarkan mengering kembali. Simpan dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu.

Gunakan pewarna gel untuk glasir. Pewarna ini memberikan warna bersih dalam volume kecil dan memungkinkan Anda membangun intensitas tanpa mengubah tekstur. Hijau tengah yang cerah merupakan warna tradisional untuk tampilan kuali. Hijau hutan yang lebih gelap memberikan hasil akhir yang lebih menyeramkan. Tambahkan warna secara perlahan hingga Anda mencapai warna yang Anda sukai.

Pemecahan Masalah

• Lapisan gula menetes dari kue. Adonannya terlalu encer. Tambahkan satu sendok teh gula halus dan aduk. Periksa kembali setelah tiga puluh detik karena gula terus mengentalkan glasir.
• Glasir terlihat kusam. Terlalu banyak gula halus atau terlalu sedikit cairan dapat membuat permukaan menjadi matte. Tambahkan beberapa tetes air hangat dan aduk hingga kembali berkilau lembut.
• Krim mentega akan luntur ketika Anda menekan akar manis tersebut. Frosting-nya terlalu lunak. Dinginkan cupcake selama sepuluh menit agar permukaannya mengeras, lalu lanjutkan.
• Slip cincin akar manis. Tekan cincin ke dalam frosting hingga tegak. Jika dapur Anda hangat, dinginkan cupcake yang sudah diberi frosting sebentar sebelum memasang cincin.
• Kue mangkuk berbentuk kubah. Wadah yang terlalu penuh atau oven yang panas dapat menyebabkan kubah. Isi dua pertiga penuh dan gunakan rak tengah untuk suhu yang merata.
• Pusat yang tenggelam. Membuka oven terlalu awal atau mengaduk terlalu lama dapat merusak strukturnya. Panggang tanpa diganggu setidaknya selama 16 menit dan aduk hanya sampai tercampur rata.
• Teksturnya rapuh. Terlalu banyak tepung atau terlalu sedikit cairan akan membuat remah menjadi kering. Timbang bahan-bahan dengan akurat dan gunakan kopi hangat sesuai petunjuk.
• Warna hijau pada spons. Warna gel harus tetap berada di dalam glasir. Jika spons tampak hijau, berarti Anda telah mencampurkan warna ke dalam adonan secara tidak sengaja. Jauhkan pewarna dari mangkuk pencampur hingga tahap dekorasi.
• Mata melirik ke arah glasir. Letakkan segera setelah glasir diaplikasikan. Jika permukaannya sudah mulai mengeras, tambahkan sedikit glasir dan letakkan mata di atasnya.

Variasi dan pertukaran

• Lapisan gula rasa mint. Ganti vanila dalam glasir dengan setetes ekstrak pepermin untuk hasil akhir yang dingin.
• Cokelat jeruk. Tambahkan kulit jeruk halus ke dalam adonan dan setetes ekstrak jeruk ke dalam glasir.
• Kerenyahan tersembunyi. Lipat potongan mini bar Halloween ke dalam adonan sebelum dibagi.
• Lendir berputar-putar. Warnai sebagian kecil krim mentega dengan warna hijau, lalu semprotkan titik-titik pada pinggirannya sebelum diglasir.
• Kuali hitam. Warnai krim mentega dengan sedikit gel hitam untuk mempertegas kontras dengan glasir hijau.
• Cokelat berbumbu. Tambahkan sejumput kayu manis dan sejumput pala ke bahan kering.
• Berkilau emas. Tambahkan sedikit debu emas yang dapat dimakan untuk tampilan pesta.
• Hiasan kenyal. Letakkan satu cacing bergetah sehingga tampak merayap di tepian.

Adaptasi pola makan

• Vegan. Ganti telur dengan pengganti telur pilihan Anda, gunakan susu nabati dalam krim mentega, dan pastikan akar manis dan hiasan Anda cocok.
• Bebas susu. Gunakan blok bebas susu untuk krim mentega dan susu nabati. Periksa label pada licorice.
• Bebas gluten. Gunakan campuran tepung terigu bebas gluten berkualitas baik dan tambahkan sedikit gom xantan jika campuran Anda tidak mengandungnya.
• Bebas kacang. Resep dasar tidak mengandung kacang. Periksa taburan dan permen untuk melihat peringatan pabrik jika diperlukan.
• Mengurangi gula. Jangan kurangi gula dalam spons lebih dari sepuluh persen, karena teksturnya akan berubah. Anda bisa mengurangi sedikit glasirnya, karena ini bersifat dekoratif.

Siapkan terlebih dahulu dan simpan

Panggang cupcake sehari sebelumnya dan simpan dalam keadaan tertutup di suhu ruang setelah dingin. Cupcake akan tetap lembut dan enak dimakan. Siapkan buttercream dan simpan dalam keadaan tertutup di lemari es. Kembalikan ke suhu ruang dan kocok sebentar sebelum digunakan.

Hiaslah di hari yang Anda rencanakan untuk disajikan. Glasir akan mengering dengan lembut dan menjaga sprinkle tetap di tempatnya. Setelah selesai, simpan cupcake di tempat yang sejuk, jauhkan dari sinar matahari langsung dan sumber panas lainnya. Kulkas akan memudarkan warna dan dapat mengeraskan spons, jadi gunakan hanya jika ruangan sangat hangat. Jika Anda harus menyimpannya di lemari es, kembalikan cupcake ke suhu ruang sebelum disajikan.

Cupcake polos dapat dibekukan hingga dua bulan. Bungkus rapat, beri label, dan bekukan di hari yang sama saat dipanggang. Cairkan pada suhu ruang di dalam kemasan untuk mencegah pengembunan. Beri lapisan gula dan hias setelah dicairkan.

Skala untuk pesta

• Untuk 24 cupcake, gandakan semua bahan dan bagi ke dalam dua loyang. Menukar rak di tengah-tengah bukanlah ide yang baik, karena cupcake Anda bisa hancur.
• Untuk 36 cupcake, lipat tigakan jumlahnya dan campurkan adonan dalam dua tahap agar tepung tidak terlalu tercampur.
• Tambahkan buttercream dan glasir dengan proporsi yang sama. Sebaiknya ada sedikit kelebihan glasir agar cupcake yang dihasilkan terlihat sama sempurnanya dengan cupcake pertama.

Menyajikan ide

Sajikan cupcake di atas papan hitam atau papan tulis untuk mempertegas kontras dengan glasir hijau. Taburkan sedikit sprinkle di atas papan untuk efek yang lebih menarik. Gelas tinggi berisi mocktail berwarna limau di samping nampan akan mengulangi tema warna dan membuat tampilan terasa lebih alami. Tambahkan kue besar atau traybake untuk menambah tinggi dan memperkuat tampilan. Mangkuk kecil berisi jelly worm dan stik pretzel melengkapi tampilan tanpa menarik perhatian.

Untuk anak-anak, siapkan serbet dan wadah kecil untuk hiasan akar manis agar meja tetap rapi. Untuk orang dewasa, pasangkan cupcake dengan kopi atau anggur penutup yang ringan. Cokelatnya manis, jadi buatlah minuman tetap sederhana dan segar. Semangkuk kacang asin atau pretzel di sampingnya akan menyeimbangkan rasa manis di atas piring.