1. Houmous maison
Lorsque nous préparons des falafels à la maison, le houmous est toujours sur la table : c'est si facile à préparer et ça rassemble tout. Son goût crémeux et acidulé, grâce au citron frais et au tahini, s'accorde parfaitement avec des falafels croustillants. Un filet d'huile d'olive et une pincée de paprika le rendent irrésistible.