Journée nationale du cold brew

À l'approche du printemps, les amateurs de café marquent leur calendrier le 20 avril, date marquant la Journée nationale du café infusé à froid. Cette célébration annuelle rend non seulement hommage à une boisson appréciée pour son profil onctueux et moelleux, mais souligne également l'évolution de la culture du café. Le café infusé à froid, caractérisé par son procédé d'infusion unique et ses saveurs nuancées, s'est taillé une place de choix auprès des traditionalistes comme des modernistes de la communauté du café.

Origines de la Journée nationale du Cold Brew

Contrairement aux fêtes gastronomiques de longue date aux racines historiques profondes, Journée nationale du cold brew est une célébration relativement moderne. Bien que son origine exacte les origines restent flouesCette fête a pris de l'ampleur au milieu des années 2010, avec la popularité croissante du café infusé à froid. Dutch Bros Coffee, une chaîne de cafés avec service au volant réputée pour son dévouement au café infusé à froid et aux boissons de spécialité, a été un promoteur clé de cette journée, proposant régulièrement des offres spéciales et des lancements de nouveaux produits le 20 avril.

Ce qui n'était au départ qu'une petite appréciation du café infusé lentement est devenu une célébration plus large, adoptée par les chaînes de café, les cafés indépendants et les amateurs de caféine. Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans l'essor de cette tendance : les amateurs de café partageaient leurs créations préférées, contribuant ainsi à l'essor de cette boisson, devenue un favori tout au long de l'année. Aujourd'hui, 20 avril est largement reconnu comme une journée pour profiter – et peut-être même obtenir un cadeau – de ce café onctueux et rafraîchissant.

Les origines du café infusé à froid

Les origines du café infusé à froid remontent au Japon du XVIIe siècle, où l'infusion à la manière de Kyoto est devenue un art. Influencés par les commerçants hollandais qui ont introduit les méthodes d'extraction à l'eau froide, les Japonais ont perfectionné cette technique, donnant naissance au procédé d'infusion lente que l'on connaît aujourd'hui. Cette méthode permettait d'obtenir un concentré onctueux et riche, pouvant être conservé et servi frais, jetant ainsi les bases du café infusé à froid moderne.

Comprendre le processus d'infusion à froid

Contrairement à l'infusion traditionnelle, l'infusion à froid consiste à faire infuser du café moulu grossièrement dans de l'eau froide pendant une période prolongée, généralement de 12 à 24 heures. Cette extraction lente produit un concentré de café moins acide et plus onctueux que son équivalent infusé à chaud. L'absence de chaleur empêche la libération de certains composés amers, ce qui confère au café un profil aromatique naturellement plus sucré.

Café infusé à froid ou café glacé : principales différences

Bien que les deux boissons soient servies froides, leurs méthodes de préparation diffèrent sensiblement. Le café glacé est infusé à chaud puis refroidi, ce qui lui confère souvent un goût plus acide. À l'inverse, le café infusé à froid n'est jamais exposé à la chaleur, ce qui donne une boisson plus onctueuse et moins acide, au profil aromatique distinct. De plus, le café infusé à froid contient généralement plus de caféine en raison de son processus d'extraction prolongé.

Célébration de la Journée nationale du Cold Brew : événements et offres

Le 20 avril, la Journée du Cold Brew est devenue un événement incontournable pour les amateurs de café. De nombreux cafés et chaînes proposent des promotions spéciales. Dunkin', par exemple, a déjà célébré cet événement en offrant à ses membres du programme de fidélité quatre fois plus de points sur leurs achats de Cold Brew, encourageant ainsi ses clients à savourer leur boisson fraîche préférée.

Comment célébrer la Journée nationale du Cold Brew : 8 idées amusantes et délicieuses

1. Visitez un café pour des offres spéciales

De nombreuses chaînes de café et cafés locaux célèbrent la Journée nationale du café infusé à froid en proposant des réductions, voire du café infusé à froid gratuit. Consultez les promotions de votre café préféré pour vous faire plaisir.

2. Préparez votre propre infusion froide à la maison

Expérimentez la préparation de votre propre café froid avec des grains de qualité supérieure. Essayez différents ratios café/eau, différents temps d'infusion, ou même des infusions aromatisées comme la vanille ou la cannelle.

3. Essayez le Nitro Cold Brew

Si vous ne l'avez pas encore fait, la Journée nationale du Cold Brew est une excellente occasion d'essayer le Cold Brew à l'azote. L'infusion d'azote lui confère une texture crémeuse, semblable à celle de la bière, avec un goût naturellement sucré.

4. Organisez une dégustation de bières froides

Invitez vos amis à déguster différents types de cold brews : classiques, aromatisés, sucrés ou même des cocktails. Comparez les marques du commerce et les versions maison pour trouver votre préférée.

5. Expérimentez avec des recettes de café infusé à froid

Le café infusé à froid n'est pas seulement bon à boire ! Utilisez-le comme base pour vos cocktails au café, vos glaçons infusés à froid, vos smoothies au café ou même vos desserts comme le tiramisu infusé à froid.

6. Soutenez les torréfacteurs de café locaux

Achetez un sac de grains de café spéciaux chez un torréfacteur local et préparez votre café à froid chez vous. Cela améliorera non seulement votre expérience café, mais soutiendra également les petites entreprises.

7. Partagez l'amour sur les réseaux sociaux

Postez une photo de votre cold brew avec le hashtag #NationalColdBrewDay #ColdBrewDay et partagez votre façon préférée d'en profiter.

8. Emportez votre Cold Brew dans une aventure

Emportez une bouteille de bière froide et savourez-la lors d'une promenade dans la nature, d'un pique-nique ou d'un voyage en voiture pour rendre votre célébration encore plus rafraîchissante.

La Journée nationale du Cold Brew est l'occasion idéale de savourer cette boisson onctueuse et rafraîchissante, que ce soit en profitant d'une offre spéciale dans votre café préféré ou en perfectionnant votre propre infusion maison. Malgré son évolution constante – grâce aux infusions nitro, aux nouvelles saveurs et aux techniques d'infusion innovantes –, le Cold Brew reste un incontournable pour les amateurs de café du monde entier. Quelle que soit votre façon de le déguster, le 20 avril est le jour idéal pour lever un verre (ou un verre bien frais) à la magie du Cold Brew.

Mais la Journée nationale du café infusé à froid n'est pas la seule journée consacrée à célébrer nos boissons préférées. La Journée nationale du café (29 septembre) met à l'honneur tout ce qui touche au café, de votre tasse de café quotidienne aux spécialités comme l'espresso et le cappuccino. De même, la Journée nationale du thé glacé (10 juin) est l'occasion idéale de se détendre avec un verre de thé glacé rafraîchissant. Ces fêtes culinaires, ainsi que la Journée nationale du café infusé à froid, sont l'occasion idéale de savourer nos boissons préférées et de découvrir de nouvelles façons de les déguster.