Tabla de contenido
- Un clásico de Hogwarts que cobra vida
- ¿Qué hace que esta receta de empanadas de calabaza sea tan especial?
- ¿Realmente puedes hacerlos en menos de una hora?
- ¿Cómo conseguir ese acabado dorado y escamoso perfecto?
- ¿Es posible preparar empanadas de calabaza con antelación?
- ¿Por qué deberías probar esta receta?
- Saltar a Receta
Un clásico de Hogwarts que cobra vida
Desde que leí por primera vez sobre las empanadas de calabaza que llegaban en el vagón del Expreso de Hogwarts, me fascinó la idea. Para mí, capturan todo lo que me encanta del otoño: calidez, especias, dulzura y confort, envuelto en una masa dorada. Cuando finalmente me decidí a hornear mi propia versión, quería que supieran exactamente como imaginé que Harry y Ron habrían mordido en su primer viaje en tren. ¿Y de verdad? Se han convertido en uno de mis dulces favoritos para preparar en casa.
¿Qué hace que esta receta de empanadas de calabaza sea tan especial?
Para mí, el encanto de esta receta reside en su simplicidad. Con masas de tarta listas para usar, un relleno cremoso de calabaza y un toque picante, estas empanadillas se preparan rápidamente sin sacrificar el sabor. El queso crema aporta riqueza, la especia de calabaza aporta calidez y ese toque final de... azúcar de canela Hace que cada bocado brille. Son el tipo de postres que puedes preparar para un maratón de películas de fin de semana, una fiesta infantil o simplemente una tarde tranquila en la que quieres un poco de magia de Hogwarts en tu cocina.
¿Realmente puedes hacerlos en menos de una hora?
Siempre busco recetas que equilibren sabor y practicidad, y esta cumple con ambos requisitos. En menos de 45 minutos, puedes tener una bandeja de empanadillas calientes y hojaldradas listas para servir. Me encanta lo fáciles que son: sin repostería complicada ni utensilios sofisticados, solo pasos sencillos que cualquiera puede seguir. Incluso si no tienes mucha experiencia repostera, te prometo que esta receta es muy fácil de preparar. Y créeme, en cuanto huelas el aroma a calabaza del horno, te alegrarás de haberla probado.
¿Cómo conseguir ese acabado dorado y escamoso perfecto?
Mi truco: no te saltes el baño de huevo y la cobertura de azúcar y canela. Pincelar la masa con huevo batido ayuda a que quede crujiente, mientras que el azúcar y canela le da el toque justo de dulzor y textura. Es un pequeño paso, pero transforma estas empanadas de buenas a irresistibles. Y si quieres que se vean más rústicas, no te preocupes demasiado por sellar perfectamente los bordes; esas pequeñas marcas irregulares les dan un aspecto aún más casero (en el mejor sentido).
¿Es posible preparar empanadas de calabaza con antelación?
Sí, y esto es una de las cosas que más me gustan. Puedes armar las empanadillas, congelarlas sin hornear en una bandeja y luego, una vez sólidas, transferirlas a una bolsa para congelador. Así, cuando se te antoje un capricho calentito y especiado, solo tienes que hornearlas directamente del congelador, añadiendo solo unos minutos más al tiempo de cocción. También se conservan bien en un recipiente hermético durante un par de días, aunque en mi casa rara vez duran tanto.
¿Por qué deberías probar esta receta?
Porque a veces, la comida debería ser más que solo algo para comer; debería ser una historia, un recuerdo, un toque de magia. Estos pasteles de calabaza son precisamente eso. Son nostálgicos para los fans de Harry Potter, reconfortantes para los amantes del otoño y tan fáciles que se convertirán en una receta imprescindible en tu cocina. Los preparo año tras año, y siempre me recuerdan la alegría de descubrir Hogwarts por primera vez.
Así que, si alguna vez te has preguntado cómo sería comer algo recién sacado del carrito del Expreso de Hogwarts, esta es tu oportunidad. Hornea una tanda, compártela con amigos o familiares y deja que un poco de magia mágica llene tu hogar de calidez.
Pasteles De Calabaza
Equipo
- Cortador de masa redondo (o vaso)
- Batidora eléctrica o batidor de mano
- Horquilla (para sellar los bordes)
- Cuchillo afilado (para cortes)
Ingredientes
Pasteles De Calabaza
- 640 Gramos Masas de pastel listas para usar 2 paquetes de 320 g
- 150 Gramos Queso crema suavizado
- 200 Gramos Puré de calabaza
- 100 Gramos azúcar morena
- 2 Cucharillas Especia de calabaza
- 1 Medio Huevo batido para pintar con huevo
Azúcar con canela:
- 2 Cucharadas azúcar Demerara
- 1/4 Cucharilla canela molida ¼ cucharadita
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180°C (350°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extienda una masa de tarta a la vez sobre una superficie ligeramente enharinada.640 gramos de masa para tarta enrollada lista
- Corta tantos círculos como puedas con un cortador redondo (de unos 7,5 a 10 cm de ancho). Reúne la masa sobrante, extiéndela de nuevo y corta más círculos hasta usarla toda.
- En un tazón, bata el queso crema hasta que quede suave y cremoso.150 gramos de queso crema, 200 gramos de puré de calabaza, 100 gramos de azúcar moreno, 2 cucharaditas de especias de calabaza
- Agregue el puré de calabaza, el azúcar moreno y las especias de calabaza, luego mezcle hasta que todo esté completamente combinado en un relleno suave.
- Vierte un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa formando una media luna. Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellarlos.
- Con un cuchillo afilado, haz 2 o 3 cortes pequeños en la parte superior de cada empanada para que escape el vapor mientras se hornean. Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar Demerara y la canela molida para preparar la cobertura de azúcar y canela.2 cucharadas de azúcar Demerara, 1/4 cucharadita de canela molida
- Pincela la parte superior y los bordes con huevo batido para un acabado dorado. Espolvorea ligeramente con azúcar y canela si prefieres una corteza dulce.1 huevo mediano
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y disfrutar caliente.
Notas
- El tamaño importa: Un cortador de 3 a 4 pulgadas funciona perfectamente para empanadas del tamaño de un refrigerio, pero puedes usar un cortador más grande para empanadas más estilo "pastel de mano".
- Sella bien: Presionar con un tenedor no solo mantiene el relleno dentro sino que también les da ese aspecto rústico de pastel.
- Sabor extra: Pincele las partes superiores con huevo batido y espolvoree con azúcar y canela para lograr un toque crujiente y dulce sutil.
- Almacenamiento: Guarde las empanadas frías en un recipiente hermético durante hasta 3 días, o congélelas antes de hornearlas para tener una delicia fácil de preparar con anticipación.
Nutrición
Y si te encantan estos pasteles de calabaza tanto como a mí, te encantará descubrir el resto de mis recetas inspiradas en Harry Potter. De la rústica cocina de Hagrid... Pasteles de roca al icónico pastel de cumpleaños de Harry Potter, a Cupcakes de vainilla con snitch dorada y hasta cordial empanadas de CornuallesHay un poco de magia para cada antojo. Comparto regularmente nuevos postres del mundo mágico y recetas reconfortantes, así que no olviden explorar la colección en mi sitio web y seguirme en medios de comunicación social Para inspirarte aún más con comidas fascinantes. Mantengamos viva la magia, una receta a la vez.
