Pasteles De Calabaza
¡Prueba la magia con esta receta de empanadas de calabaza inspiradas en Harry Potter, hojaldradas, dulces y perfectas para un capricho al estilo Hogwarts!
Equipo
- Cortador de masa redondo (o vaso)
- Batidora eléctrica o batidor de mano
- Horquilla (para sellar los bordes)
- Cuchillo afilado (para cortes)
Ingredientes
Pasteles De Calabaza
- 640 Gramos Masas de pastel listas para usar 2 paquetes de 320 g
- 150 Gramos Queso crema suavizado
- 200 Gramos Puré de calabaza
- 100 Gramos azúcar morena
- 2 Cucharillas Especia de calabaza
- 1 Medio Huevo batido para pintar con huevo
Azúcar con canela:
- 2 Cucharadas azúcar Demerara
- 1/4 Cucharilla canela molida ¼ cucharadita
elaboracion paso a paso
- Precaliente el horno a 180°C (350°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extienda una masa de tarta a la vez sobre una superficie ligeramente enharinada.640 gramos de masa para tarta enrollada lista
- Corta tantos círculos como puedas con un cortador redondo (de unos 7,5 a 10 cm de ancho). Reúne la masa sobrante, extiéndela de nuevo y corta más círculos hasta usarla toda.
- En un tazón, bata el queso crema hasta que quede suave y cremoso.150 gramos de queso crema, 200 gramos de puré de calabaza, 100 gramos de azúcar moreno, 2 cucharaditas de especias de calabaza
- Agregue el puré de calabaza, el azúcar moreno y las especias de calabaza, luego mezcle hasta que todo esté completamente combinado en un relleno suave.
- Vierte un poco de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa formando una media luna. Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellarlos.
- Con un cuchillo afilado, haz 2 o 3 cortes pequeños en la parte superior de cada empanada para que escape el vapor mientras se hornean. Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar Demerara y la canela molida para preparar la cobertura de azúcar y canela.2 cucharadas de azúcar Demerara, 1/4 cucharadita de canela molida
- Pincela la parte superior y los bordes con huevo batido para un acabado dorado. Espolvorea ligeramente con azúcar y canela si prefieres una corteza dulce.1 huevo mediano
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y disfrutar caliente.
Notas
Consejos y trucos
- El tamaño importa: Un cortador de 3 a 4 pulgadas funciona perfectamente para empanadas del tamaño de un refrigerio, pero puedes usar un cortador más grande para empanadas más estilo "pastel de mano".
- Sella bien: Presionar con un tenedor no solo mantiene el relleno dentro sino que también les da ese aspecto rústico de pastel.
- Sabor extra: Pincele las partes superiores con huevo batido y espolvoree con azúcar y canela para lograr un toque crujiente y dulce sutil.
- Almacenamiento: Guarde las empanadas frías en un recipiente hermético durante hasta 3 días, o congélelas antes de hornearlas para tener una delicia fácil de preparar con anticipación.
Nutrición
calorias: 339kcalCarbohidratos: 38gramoProteína: 5gramoGrasa: 19gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa polinsaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 8gramoGrasa transgénica: 0.002gramoColesterol: 26miligramossodio: 266miligramospotasio: 122miligramosfibra: 2gramoAzúcar: 11gramoVitamina A: 2783IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 38miligramosHierro: 2miligramos
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