Nationaler Ketchup-Tag – 5. Juni – Feiern Sie Amerikas beliebtestes Gewürz

Inhaltsverzeichnis

Feiern Sie den Nationalen Ketchup-Tag
Die Geschichte von Ketchup: Von der antiken Soße zum modernen Grundnahrungsmittel
Saucy Selections: Kreative Rezepte und Ketchup-Favoriten
Wissenswertes über Ketchup
Zukünftige Termine für den Nationalen Ketchup-Tag

Der 5. Juni ist ein besonderer Tag für Amerikas beliebteste Würzsauce. Nationaler Ketchup-Tag, eine Hommage an die würzige Tomatensauce, die die Amerikaner auf alles schmieren, von Pommes und Burger Zu Rührei. Ketchup ist in US-Haushalten so ein Grundnahrungsmittel (nach einigen Schätzungen findet man ihn in rund 971.030 amerikanischen Küchen), dass man ihn leicht für selbstverständlich hält.

Dieser Tag erinnert uns daran, den würzigen Geschmack, die faszinierende Geschichte und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Ketchup zu schätzen. Ob Sie nun ein eingefleischter Fan sind, der Ketchup zu Steak isst, oder ein Purist, der ihn nur zu Pommes frites genießt – der Nationale Ketchup-Tag ist der perfekte Anlass, ihn mit Begeisterung zu probieren. Also schnappen Sie sich Ihre Heinz-Flasche (Sie wissen schon, die, aus der man langsam ausgießt) und feiern wir den König der Würzmittel!.

Feiern Sie den Nationalen Ketchup-Tag

Wie feiert man die unverzichtbare Sauce Ketchup? Es gibt viele Möglichkeiten. Für viele ist es ganz einfach: Sie genießen ihr Lieblingsgericht mit Ketchup. Heute ist der perfekte Tag, um den Grill anzuheizen und amerikanische Klassiker zuzubereiten, die förmlich nach Ketchup schreien: saftige Hamburger, pralle Hotdogs, knusprige Pommes frites oder goldbraune Bratkartoffeln. Zwiebelringe.

Tatsächlich bilden Ketchup und Zwiebelringe ein so unschlagbares Duo, dass der Ketchup-Tag sich wie eine Vorfreude auf den Nationalen Zwiebelring-Tag später im Monat anfühlt. Einige Burger-Restaurants und Imbisse bieten möglicherweise besondere Aktionen an – wundern Sie sich also nicht über “Gratis Pommes mit Ketchup” am 5. Juni oder über limitierte Gerichte mit kreativen Saucen auf Ketchup-Basis.

Zu Hause könnte man den Tag begehen, indem man Ketchup selbst zubereitet. Ja, hausgemachter Ketchup ist tatsächlich möglich und gar nicht so schwer: Tomaten (oder Tomatenmark) mit Wasser köcheln lassen. Essig, Zucker, Salz und Gewürze wie Nelken, Piment und Zwiebelpulver. Nach ein bis zwei Stunden langsamen Köchelns kann man die Mischung pürieren und durch ein Sieb streichen, bis eine glatte Sauce entsteht. Das Ergebnis schmeckt oft etwas frischer und ist weniger süß als gekaufter Ketchup – ein tolles Projekt für experimentierfreudige Köche und ein echter Hingucker beim Grillen am Ketchup-Tag. Man kann auch mit aromatisierten Ketchups experimentieren. Schon mal Curry-Ketchup (in Deutschland sehr beliebt) oder Jalapeño-Ketchup probiert? Der Nationale Ketchup-Tag ist eine super Gelegenheit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine witzige Note veranstalten manche Feiernde Aktionen oder Stunts rund um das Thema Ketchup. In den sozialen Medien gab es bereits Challenges, bei denen Leute Ketchup auf ungewöhnliche Lebensmittel gaben und die (manchmal urkomischen) Ergebnisse teilten – wie wäre es zum Beispiel mit Ketchup auf Eiscreme? Kinder könnten Spaß an einem Ketchup-Kunstprojekt haben (Malen mit Ketchup ist ja fast wie Malen mit den Fingern!).

Wer ein echter Ketchup-Fan ist, könnte an diesem Tag ein rotes Outfit oder sogar ein Ketchup-Kostüm tragen. Und natürlich nutzen viele die sozialen Medien, um ihre Eindrücke zu teilen. #Nationaler Ketchup-Tag um Fakten, Erinnerungen und Fotos rund um Ketchup zu teilen. Es stellt sich heraus, dass viele Menschen eine starke Meinung zur „richtigen“ Verwendung von Ketchup haben (eine hitzige Debatte: Sollte Ketchup überhaupt auf einen Hotdog? Die Chicagoer sagen ein klares „Nein“). Alles nur Spaß für das Gewürz, das sowohl Nostalgie als auch spielerische Kontroversen weckt.

Ketchups Geschichte: Von der antiken Soße zum modernen Grundnahrungsmittel

Die Geschichte des Ketchups ist vielschichtiger als seine leuchtend rote Farbe. Sein Ursprung (auch “Catsup” geschrieben) liegt im alten China, doch die frühesten Ketchup-Rezepte enthielten tatsächlich gar keine Tomaten. Das Wort Ketchup stammt wahrscheinlich vom Hokkien-chinesischen Wort “kê-tsiap”, einer fermentierten Fischsauce, die um 300 v. Chr. bekannt wurde. Dieses herzhafte Gebräu wurde aus gesalzenem Fisch und Kräutern hergestellt – ganz anders als die süße Tomatensauce, die wir heute kennen. Im 17. Jahrhundert stießen britische Seeleute in Südostasien auf Varianten dieser Fischsauce und brachten die Idee mit nach Hause. Sie versuchten, „Ketchup“ mit Zutaten wie Austern, Sardellen, Pilzen und Walnüssen nachzuahmen, um den Umami-Geschmack zu imitieren. Tatsächlich ähneln frühe englische Ketchup-Rezepte aus dem 18. Jahrhundert eher Einlegesäften als der dicken roten Sauce, die wir heute kennen.

Tomaten hielten erst Anfang des 19. Jahrhunderts Einzug in Ketchup. Das erste bekannte Tomatenketchup-Rezept wird dem amerikanischen Wissenschaftler und Gartenbauwissenschaftler James Mease zugeschrieben, der 1812 ein Rezept mit reifen Tomaten, Gewürzen und Brandy veröffentlichte. Mitte des Jahrhunderts gewann Tomatenketchup an Popularität, insbesondere nachdem Zucker hinzugefügt wurde, um die Sauce zu stabilisieren und zu süßen. Der Wendepunkt kam 1876, als Henry J. Heinz seinen heute legendären Ketchup auf den Markt brachte, der als “Wohltat für Mutter und die anderen Frauen im Haushalt!” beworben wurde. Heinz’ Rezept – dickflüssig, süß und mit reifen Tomaten und Essig zubereitet – war ein Riesenerfolg und prägte den Standard für Ketchup, wie wir ihn heute kennen.

Der Nationale Ketchup-Tag selbst ist eine moderne Erfindung unklaren Ursprungs. Die Betreiber des National Day Calendar geben zu, nicht zu wissen, wer den 5. Juni als Erster zum Ketchup-Tag erklärt hat. Er scheint in den letzten Jahrzehnten entstanden zu sein, vermutlich als witzige Geste von Ketchup-Fans (und vielleicht auch von Ketchup-Herstellern), um das Würzmittel zu würdigen. Ungeachtet dessen, wer ihn ins Leben gerufen hat, tauchte das Datum Anfang der 2000er-Jahre in Kalendern für Feinschmecker und bei Online-Feierlichkeiten auf. Sogar das Heinz History Center in Pittsburgh (der Heimatstadt von Heinz Ketchup) hat den Nationalen Ketchup-Tag anerkannt und nutzt ihn, um die Tradition des Ketchups zu pflegen. Schließlich wird Ketchup mitunter als “Nationalgewürz” der USA bezeichnet – und am 5. Juni ist dieser Titel absolut verdient.

Saucy Selections: Kreative Rezepte und Ketchup-Favoriten

Man könnte Ketchup als fertiges Produkt betrachten, doch er kann auch eine Zutat sein, die die Kreativität in der Küche anregt. Anlässlich des Nationalen Ketchup-Tags sollten Sie ein Gericht zubereiten, das Ketchup auf ungewöhnliche Weise verwendet. Die ausgewogene Mischung aus süß, pikant und herzhaft macht Ketchup zu einer überraschend vielseitigen Basis für Saucen und Glasuren. So können Sie beispielsweise im Handumdrehen eine Barbecue-Sauce zubereiten, indem Sie Ketchup mit braunem Zucker, Worcestershiresauce, einem Spritzer Tabasco und einigen Gewürzen vermischen – bestreichen Sie damit Hähnchen oder Rippchen für einen leckeren BBQ-Genuss. Oder probieren Sie “Fry Sauce”, eine beliebte Würzsauce aus Utah: Mischen Sie einfach Ketchup und Mayonnaise (oft im Verhältnis 1:2) und geben Sie etwas Gurkenwasser oder Knoblauchpulver hinzu. Das Ergebnis ist ein rosafarbener, cremiger Dip, der perfekt zu Pommes frites und – natürlich – Zwiebelringen passt.

Möchten Sie Ihr Ketchup-Erlebnis verbessern? Es gibt spezielle Ketchups auf dem Markt, die auf die Vorlieben von Feinschmeckern zugeschnitten sind. Suchen Sie nach handwerklich hergestellten Ketchup-Marken, die möglicherweise alte Tomatensorten oder interessante Geschmacksrichtungen verwenden. Einige Unternehmen produzieren beispielsweise rauchigen Chipotle-Ketchup, Curry-Ketchup oder sogar Trüffel Ketchup. Damit lassen sich gewöhnliche Pommes aufpeppen. Wer es lieber klassisch mag, kann die bekannten Marken wie Heinz, Hunt's und Del Monte verkosten – manche schwören, den Unterschied zu schmecken und haben ihren Favoriten. Man kann auch alternative Ketchup-Sorten ausprobieren. Auf den Philippinen ist Bananenketchup sehr beliebt. Er entstand während des Zweiten Weltkriegs, als Tomaten knapp waren, und wird aus pürierten Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen hergestellt. Durch die rote Farbe sieht er aus wie Tomatenketchup. Er ist süßer, oft auch schärfer und passt hervorragend zu philippinischen Gerichten. Probieren Sie ihn doch mal in einem Asia-Laden!.

Neben Saucen gibt es unzählige Merchandise-Artikel rund um Ketchup für echte Fans. Seitdem die einprägsamen Heinz-Werbespots und Slogans wie “57 Sorten” die Popkultur erobert haben, inspiriert Ketchup alles von T-Shirts bis hin zu Handyhüllen. Ein Kissen in Ketchup-Form braucht man zwar nicht unbedingt, aber ein schöner Ketchup-Spender ist eine witzige Idee für Küche oder Picknick. Retro-Glasflaschen, Quetschflaschen mit witzigen Etiketten oder sogar kleine Ketchup-Päckchen – damit zaubern Sie Ihren Gästen am Nationalen Ketchup-Tag garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Schließlich ist dieser Tag nicht nur dazu da, den Geschmack von Ketchup zu genießen, sondern auch die unbeschwerte Begeisterung für dieses Kultgewürz zu feiern.

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Wissenswertes über Ketchup

Eine uralte Soße: Die Vorläufer des Ketchups reichen weiter zurück, als die meisten Menschen annehmen. Der früheste Ketchup war eine fermentierte Fischsauce aus China, und im 18. Jahrhundert wurde Ketchup in Europa und Amerika häufig auf Pilzbasis hergestellt. 1758 wurde in England ein Rezept für “Ketchup in Paste” aus Pilzen veröffentlicht, das einer dunklen Sojasauce sehr ähnelte. Pilzketchup wurde sogar im 19. Jahrhundert in Flaschen kommerziell verkauft, bevor Tomatenketchup ihn ablöste.

Ketchup als Medizin: Man mag es kaum glauben, aber Ketchup wurde einst als Heilmittel vermarktet. In den 1830er-Jahren behauptete der Arzt Dr. John Cook Bennett aus Ohio, Tomatenketchup könne Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Rheuma und Gelbsucht heilen. Er stellte eine konzentrierte Form von Tomatenketchup her und verkaufte sie als “Tomatenpillen”. Der Hype um Ketchup als Heilmittel hielt nicht lange an (in den 1840er-Jahren wurde er widerlegt und verschwand wieder), aber er bereichert die Geschichte des Ketchups um ein interessantes Kapitel. Wenn Sie also das nächste Mal Ketchup verwenden, denken Sie daran, dass Sie Ihrem Gegenüber eine Dosis “Gesundheitstonikum des 18. Jahrhunderts” verabreichen (mit einem Augenzwinkern).

57 Sorten (oder nicht): Der berühmte Slogan der HJ Heinz Company, “57 Sorten”, ist einer der bekanntesten Werbesprüche der Geschichte. Doch als Heinz den Slogan 1896 einführte, verkaufte das Unternehmen bereits über 60 Produkte. Henry Heinz gefiel angeblich einfach der Klang der Zahl “57” – eine Kombination aus den Lieblingszahlen seiner Frau und ihm. Heute stellt Heinz weltweit weit mehr als 57 verschiedene Würzmittel her, verwendet aber weiterhin den klassischen Slogan auf seinen Ketchupflaschen. Apropos Flaschen: Die eingeprägte “57” am Flaschenhals einer Heinz-Glasflasche? Sie ist nicht nur Dekoration – Heinz empfiehlt, diese Stelle leicht anzuklopfen, damit der Ketchup besser fließt. Probieren Sie es doch einfach mal aus!

Rekord-Ketchup-Konsum: Amerikaner konsumieren jährlich Unmengen an Ketchup – Schätzungen zufolge rund 10 Milliarden Unzen, also etwa drei Flaschen pro Person und Jahr. Ein wagemutiger Wettesser stellte einen kuriosen Weltrekord auf, indem er eine 14-Unzen-Flasche Ketchup in unter 30 Sekunden durch einen Strohhalm trank. Wir raten zwar nicht dazu, so etwas zum Feiern zu machen, aber es zeigt, wie weit manche Ketchup-Fans gehen.

Ketchup im Weltraum: Ketchup hat es sogar bis ins Weltall geschafft. NASA-Astronauten haben Ketchup-Päckchen mit zur Internationalen Raumstation genommen, um ihre Mahlzeiten aufzupeppen. In der Schwerelosigkeit müssen sie vorsichtig sein – ein Klecks Ketchup kann schnell wegfliegen! Astronauten berichten, dass kräftige Aromen wie scharfe Soße und Ketchup im Weltraum besonders willkommen sind, da die Geschmacksknospen in der Mikrogravitation abstumpfen können. Wenn Sie also an diesem Ketchup-Tag Ketchup auf Ihre Pommes geben, betrachten Sie es als ein kosmisches Erlebnis, das Sie mit den Menschen über uns teilen.

Zukünftige Termine für den Nationalen Ketchup-Tag

Der Nationale Ketchup-Tag wird jährlich am 5. Juni gefeiert. Im Jahr 2026 fällt dieser genussvolle Anlass auf einen Freitag und bietet somit die perfekte Gelegenheit mitten in der Woche, sich Ihre Lieblingsgerichte mit Ketchup schmecken zu lassen. Hier sind die nächsten Termine und die Tage, auf die sie fallen: