Nationaler Ketchup-Tag – 5. Juni

Der 5. Juni ist ein Festtag für Amerikas beliebtestes Gewürz. Es ist Nationaler Ketchup-Tag, eine Hommage an die würzige Tomatensauce, die die Amerikaner auf alles schmieren, von Pommes und Burgern bis hin zu RühreiKetchup ist in US-Haushalten ein so großes Grundnahrungsmittel (einigen Schätzungen zufolge ist er in rund 971.000 Tonnen amerikanischer Küchen zu finden), dass man ihn leicht als selbstverständlich ansieht.

Aber dieser Tag erinnert uns daran, den würzigen Geschmack, die faszinierende Geschichte und die kreativen Verwendungsmöglichkeiten von Ketchup zu schätzen. Egal, ob eingefleischter Ketchup-Fan, der ihn auf Steaks gibt, oder Purist, der ihn auf Pommes beschränkt – am Nationalen Ketchup-Tag ist es an der Zeit, mit Begeisterung zu greifen. Also schnapp dir die Heinz-Flasche (du weißt schon, die, die langsam gießt) und lass uns den König der Gewürze feiern.

Feiern Sie den Nationalen Ketchup-Tag

Wie feiert man die unverzichtbare Ketchup-Sauce? Wir zählen die Möglichkeiten auf. Für viele ist es so einfach, wie ihr Lieblingsessen mit Ketchup zu genießen. Dies ist der perfekte Tag, um den Grill anzuwerfen und klassische amerikanische Gerichte zuzubereiten, die geradezu nach Ketchup verlangen: saftige Hamburger, pralle Hotdogs, knusprige Pommes Frites oder goldene Zwiebelringe.

Tatsächlich sind Ketchup und Zwiebelringe ein so dynamisches Duo, dass sich die Feier des Ketchup-Tages wie eine Aufwärmphase für den Nationalen Zwiebelring-Tag später im Monat anfühlen kann. Einige Burger-Restaurants oder -Restaurants bieten möglicherweise Sonderangebote an – seien Sie nicht überrascht von einem Angebot „Gratis-Pommes mit Ketchup“ am 5. Juni oder limitierten Menüpunkten mit kreativen Ketchup-Soßen.

Zu Hause könnte man den Tag feiern, indem man Ketchup selbst herstellt. Ja, selbstgemachter Ketchup gibt es, und es ist nicht allzu schwierig: Tomaten (oder Tomatenmark) mit Essig, Zucker, Salz und Gewürze wie Nelken, Piment und Zwiebelpulver. Nach ein bis zwei Stunden langsamem Kochen können Sie es pürieren und zu einer glatten Sauce abseihen. Das Ergebnis schmeckt oft etwas frischer und weniger süß als Flaschenketchup – ein lustiges Projekt für experimentierfreudige Köche und ein Gesprächsthema bei Ihrem Ketchup-Tag-Grillfest. Sie können auch mit aromatisierten Ketchups experimentieren. Haben Sie schon einmal Curryketchup (ein Favorit in Deutschland) oder Jalapeño-Ketchup probiert? Der Nationale Ketchup-Tag ist eine großartige Gelegenheit, Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Für eine originelle Abwechslung sorgen manche Feiernde mit Ketchup-Aktionen oder Stunts. Es gab schon Social-Media-Challenges, bei denen Leute unerwartete Lebensmittel mit Ketchup bestrichen und die (manchmal urkomischen) Ergebnisse teilten – Lust auf Ketchup auf Eis? Kinder könnten ein Ketchup-Kunstprojekt mögen (Malen mit Ketchup ist gar nicht so anders als Fingermalen!).

Wenn Sie ein echter Ketchup-Fan sind, könnten Sie an diesem Tag ein rotes Outfit oder sogar ein Ketchup-Kostüm tragen. Und natürlich nutzen viele die sozialen Medien mit #Nationaler Ketchup-Tag um Fakten, Erinnerungen und Fotos rund um Ketchup zu teilen. Es stellt sich heraus, dass viele Menschen eine starke Meinung zur „richtigen“ Verwendung von Ketchup haben (eine hitzige Debatte: Sollte Ketchup überhaupt auf einen Hotdog? Die Chicagoer sagen ein klares „Nein“). Alles nur Spaß für das Gewürz, das sowohl Nostalgie als auch spielerische Kontroversen weckt.

Ketchups Geschichte: Von der antiken Soße zum modernen Grundnahrungsmittel

Die Geschichte des Ketchups ist reicher als seine leuchtend rote Farbe. Der Ursprung von Ketchup (oder „Catsup“, wie es unterschiedlich geschrieben wird) geht auf das alte China zurück, aber Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass die ersten Ketchups überhaupt keine Tomaten enthielten. Das Wort Ketchup stammt vermutlich von dem Hokkien-chinesischen Wort „kê-tsiap“, einer fermentierten Fischsauce aus der Zeit um 300 v. Chr. Dieses herzhafte Gebräu wurde aus gesalzenem Fisch und Kräutern hergestellt – weit entfernt von der süßen Tomatensauce, die wir heute kennen. Im 17. Jahrhundert stießen britische Seefahrer in Südostasien auf Versionen dieser Fischsauce und brachten das Konzept mit nach Hause. Sie versuchten, „Ketchup“ mit Zutaten wie Austern, Sardellen, Pilzen und Walnüssen nachzubilden, um den Umami-Geschmack nachzuahmen. Tatsächlich lesen sich frühe englische Ketchup-Rezepte aus dem 18. Jahrhundert eher wie Salzlake-Mischungen als wie die dicke rote Sauce, die wir kennen.

Tomaten kamen erst im frühen 19. Jahrhundert in Ketchup auf. Das erste bekannte Rezept für Tomatenketchup geht auf den amerikanischen Wissenschaftler und Gärtner James Mease zurück, der 1812 ein Rezept mit reifen Tomaten, Gewürzen und Brandy veröffentlichte. Mitte des Jahrhunderts erfreute sich Tomatenketchup zunehmender Beliebtheit, insbesondere nachdem dem Rezept Zucker hinzugefügt wurde, um die Sauce zu stabilisieren und zu süßen. Der Wendepunkt kam 1876, als Henry J. Heinz sein heute legendäres Ketchup auf den Markt brachte und als „Wohltat für Mutter und die anderen Frauen im Haushalt!“ vermarktete. Heinz' Rezept – dickflüssig, süß und mit reifen Tomaten und Essig zubereitet – war ein großer Erfolg und prägte den Ketchup-Standard, wie wir ihn heute kennen.

Der Nationale Ketchup-Tag selbst ist eine moderne Erfindung mit ungewissem Ursprung. Die Leute vom National Day Calendar geben zu, nicht zu wissen, wer den 5. Juni erstmals zum Ketchup-Tag erklärt hat. Er scheint in den letzten Jahrzehnten entstanden zu sein, wahrscheinlich als witzige Möglichkeit für Ketchup-Fans (und vielleicht auch Ketchup-Hersteller), das Gewürz zu ehren. Unabhängig davon, wer ihn ins Leben gerufen hat, tauchte das Datum Anfang der 2000er Jahre in Foodie-Kalendern und Online-Feiern auf. Sogar das Heinz History Center in Pittsburgh (der Heimatstadt des Heinz-Ketchups) hat den Nationalen Ketchup-Tag anerkannt und nutzt ihn als Vorwand, um das Erbe von Ketchup zu würdigen. Schließlich wird Ketchup manchmal als „Nationalgewürz“ der USA bezeichnet – und am 5. Juni ist dieser Titel absolut verdient.

Saucy Selections: Kreative Rezepte und Ketchup-Favoriten

Man könnte Ketchup für ein fertiges Produkt halten, aber er kann auch eine Zutat sein, die in der Küche die Kreativität anregt. Überlegen Sie zu Ehren des Nationalen Ketchup-Tages, ein Gericht zu kochen, bei dem Ketchup auf einzigartige Weise verwendet wird. Die Balance aus süß, säuerlich und herzhaft macht Ketchup zu einer überraschend vielseitigen Basis für Saucen und Glasuren. Sie können zum Beispiel schnell eine Barbecuesauce zaubern, indem Sie Ketchup mit braunem Zucker, Worcestershiresauce, einem Spritzer scharfer Sauce und einigen Gewürzen vermischen – und sie auf Hühnchen oder Rippchen bestreichen für eine leckere BBQ-Note. Oder versuchen Sie, „Fry Sauce“ zu machen, eine beliebte Würzsauce in Utah: Mischen Sie einfach Ketchup und Mayonnaise (oft im Verhältnis 1:2) und geben Sie einen Spritzer Gurkensaft oder Knoblauchpulver hinzu. Das Ergebnis ist ein rosafarbener, cremiger Dip, der perfekt zu Pommes und, ja, Zwiebelringen passt.

Möchten Sie Ihr Ketchup-Erlebnis verbessern? Es gibt spezielle Ketchups auf dem Markt, die auf die Vorlieben von Feinschmeckern zugeschnitten sind. Suchen Sie nach handwerklich hergestellten Ketchup-Marken, die möglicherweise alte Tomatensorten oder interessante Geschmacksrichtungen verwenden. Einige Unternehmen produzieren beispielsweise rauchigen Chipotle-Ketchup, Curry-Ketchup oder sogar Trüffel Ketchup. Diese verleihen Ihren Pommes eine Gourmet-Note. Wenn Sie die Klassiker bevorzugen, probieren Sie doch mal die großen Marken: Heinz vs. Hunt's vs. Del Monte – manche schwören, sie schmecken den Unterschied und haben einen Favoriten. Sie können auch mit anderen Ketchup-Sorten experimentieren. Auf den Philippinen ist Bananenketchup eine beliebte Variante – ursprünglich im Zweiten Weltkrieg entwickelt, als Tomaten knapp waren. Es wird aus zerdrückten Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen hergestellt und rot gefärbt, um wie Tomatenketchup auszusehen. Es ist süßer und oft würziger und schmeckt köstlich zu philippinischen Gerichten. Finden Sie auf einem Asia-Markt eine Flasche Bananenketchup und vergleichen Sie es.

Neben Saucen gibt es für echte Ketchup-Fans auch jede Menge Merchandise zum Thema. Seit einprägsame Heinz-Werbungen und Slogans wie „57 Sorten“ Einzug in die Popkultur gehalten haben, hat Ketchup von T-Shirts bis hin zu Handyhüllen alles inspiriert. Auch wenn Sie wahrscheinlich kein Ketchup-förmiges Kissen brauchen, kann ein schöner Ketchup-Spender eine tolle Ergänzung für Ihre Küche oder Ihr Picknick sein. Retro-Glasflaschen, Quetschflaschen mit cleveren Etiketten oder sogar personalisierte Ketchup-Päckchen – stellen Sie sie auf, um bei Ihrer Ketchup-Tag-Party für ein Lächeln zu sorgen. Schließlich ist dieser Tag nicht nur ein Tag, um den Ketchup-Geschmack zu genießen, sondern auch die unbeschwerte Begeisterung für dieses kultige Gewürz zu feiern.

Wissenswertes über Ketchup

Eine uralte Soße: Die Vorgänger von Ketchup sind älter, als die meisten Menschen glauben. Der erste Ketchup war eine fermentierte Fischsauce aus China. Im 18. Jahrhundert wurde Ketchup in Europa und Amerika oft auf Pilzbasis hergestellt. 1758 wurde in England ein Rezept für „Ketchup in Paste“ aus Pilzen veröffentlicht, das einer dunklen Sojasauce sehr ähnelte. Pilzketchup wurde im 19. Jahrhundert sogar kommerziell in Flaschen verkauft, bevor Tomatenketchup die Oberhand gewann.

Ketchup als Medizin: Ob Sie es glauben oder nicht, Ketchup wurde einst als Arzneimittel vermarktet. In den 1830er Jahren behauptete der Arzt Dr. John Cook Bennett aus Ohio, Tomatenketchup könne Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Rheuma und Gelbsucht heilen. Er stellte eine konzentrierte Form von Tomatenketchup her und verkaufte sie als „Tomatenpillen“. Der Hype um Ketchup als Medizin hielt nicht lange an (in den 1840er Jahren wurde er widerlegt und verschwand), aber er fügt der Ketchup-Geschichte ein interessantes Kapitel hinzu. Wenn Sie das nächste Mal Ketchup einschenken, denken Sie daran, dass Sie eine Dosis „Gesundheitstonikum des 18. Jahrhunderts“ (mit einem Augenzwinkern) verabreichen.

57 Sorten (oder nicht): Der berühmte Slogan der HJ Heinz Company, „57 Sorten“, ist einer der bekanntesten Werbesprüche überhaupt. Als Heinz den Slogan 1896 einführte, verkaufte das Unternehmen bereits über 60 Produkte. Henry Heinz mochte angeblich einfach den Klang von „57“ – es war eine Mischung aus den Lieblingszahlen seiner Frau und ihm. Heute produziert Heinz weltweit weit mehr als 57 Sorten Würzmittel, bleibt aber dem klassischen Slogan auf seinen Ketchupflaschen treu. Apropos Flaschen: Die „57“, die in den Flaschenhals einer Heinz-Glasflasche geprägt ist? Sie ist nicht nur Dekoration – Heinz schlägt vor, dass das Klopfen auf diese Stelle dazu beiträgt, dass der Ketchup besser herausfließt. Probieren Sie es aus!

Rekord-Ketchup-Konsum: Amerikaner konsumieren jährlich enorme Mengen Ketchup – Schätzungen zufolge rund 280 Millionen Unzen, also etwa drei Flaschen pro Person und Jahr. Ein wagemutiger Wettesser stellte einen ungewöhnlichen Weltrekord auf, indem er eine 400-ml-Flasche Ketchup in weniger als 30 Sekunden durch einen Strohhalm trank. Wir empfehlen das zwar nicht als Grund zum Feiern, aber es zeigt, wie weit manche Fans gehen.

Ketchup im Weltraum: Ketchup hat es sogar in den Weltraum geschafft. NASA-Astronauten haben Ketchup-Päckchen mit zur Internationalen Raumstation genommen, um ihre Mahlzeiten aufzupeppen. In der Schwerelosigkeit müssen sie jedoch vorsichtig sein – ein Klecks Ketchup kann davonschweben! Astronauten berichten, dass starke Aromen wie scharfe Soße und Ketchup im Weltraum besonders willkommen sind, da die Geschmacksknospen in der Mikrogravitation abstumpfen können. Wenn Sie also am Ketchup-Tag Ketchup auf Ihre Pommes streichen, betrachten Sie es als ein kosmisches Erlebnis, das Sie mit den anderen im All teilen.

Zukünftige Termine für den Nationalen Ketchup-Tag

Der Nationale Ketchup-Tag wird jährlich am 5. Juni gefeiert. Im Jahr 2025 fällt dieser geschmackvolle Anlass auf einen Donnerstag und bietet eine perfekte Gelegenheit, unter der Woche Ihre Lieblingsgerichte mit Ketchup zu genießen. Hier sind die nächsten Termine und die Tage, auf die sie fallen:

Jahr	Datum	Wochentag
2025	5. Juni 2025	Donnerstag
2026	5. Juni 2026	Freitag
2027	5. Juni 2027	Samstag
2028	5. Juni 2028	Montag
2029	5. Juni 2029	Dienstag