Welcher Tag ist Thanksgiving 2025?

Für Hobbyköche, Bäcker und Tischdecker überall nimmt Thanksgiving einen besonderen Platz im Feiertagskalender ein. Im Jahr 2025 fällt dieses Datum auf Donnerstag, 27. November 2025. Aber dieser jährliche Gedenktag ist mehr als nur ein Datum: Er ist das Signal, Öfen anzuheizen, Truthähne einzulegen, Kuchen zu backen und die Lieben zu einem Fest zusammenzubringen, das Tradition, Dankbarkeit und köstlichen Ehrgeiz vereint.

Markieren Sie den 27. November auf Ihrem Feiertagstisch

Im Gegensatz zu Ostern oder Pessach ist Thanksgiving nie ein Feiertag: Es ist immer vierter Donnerstag im NovemberIm Jahr 2025 landet das auf 27. November, und gibt Köchen ein klares Ziel für die Menüplanung und Küchenvorbereitung. Vom ersten Hauch der kühlen Herbstluft bis zum Drang, Kuchenteig auszurollen, bestimmt der stetige Countdown zum Thanksgiving-Tag, wie wir einkaufen, kochen und feiern.

Wenn Sie Ihren Festtag auf den Wochentag genau kennen, können Sie die Vorteile nutzen. Ein Feiertag am Donnerstag kann für viele ein verlängertes Wochenende bedeuten – ideal, um Gäste von außerhalb zu bewirten oder die Reste zu genießen. Auch Wochentagsrhythmen, Schulpläne, Arbeitstermine und Öffnungszeiten des Supermarkts spielen eine Rolle – berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Vorbereitung.

Wie der Wochentag Ihr Fest prägt

• Thanksgiving unter der Woche: Da Donnerstag ein Feiertag ist, können Sie Ihre Aufgaben auf Montag bis Mittwoch verteilen. Braten Sie Ihren Truthahn am Donnerstagmorgen, bereiten Sie aber die Aufläufe schon am Vorabend vor. Backen Sie Kuchen bereits am Dienstag. Durch die schrittweise Vorbereitung bleibt Ihre Küche ruhig.
• Wochenendstimmung: Fänden Sie Freitag oder Samstag statt, könnten Sie es wie einen Kurzurlaub gestalten: Freitags gibt es einen ausgiebigen Brunch, Samstag und Sonntag wird gemütlich gekocht, und die Gäste können nach Belieben vorbeikommen. Donnerstag hingegen lädt zu einem klassischen Abendessen ein, bei dem um 14 Uhr der Truthahn tranchiert wird. Anschließend bleibt man noch, bis die Lichter ausgehen.

Zeitplan für die Küche: Vorbereitungen für den 27. November

Da der große Tag feststeht, hier ist ein optimierter Zeitplan Damit Ihre Küche brummt:

• Drei Wochen vor Schluss: Entwerfen Sie Ihr Menü. Wählen Sie einen Truthahn oder ein anderes Hauptgericht. Entscheiden Sie sich für Beilagen, klassische Kartoffelpüree, grüne Bohnen oder eine moderne Variante wie Süßkartoffelgratin. Notieren Sie besondere Zutaten: Kastanien, frische Kräuter oder ein bestimmtes Mehl für Ihren Tortenboden.
• Zwei Wochen vor: Bestellen Sie alle schwer zu findenden Artikel: Truthahn aus traditioneller Produktion, handwerklich hergestelltes Brot, importierte Oliven oder Spezialkäse. Beginnen Sie mit der Erstellung Ihrer Einkaufsliste nach Gängen.
• Eine Woche vor: Kaufen Sie Trockenwaren wie Mehl, Zucker, Gewürze und Konserven ein. Bereiten Sie Zutaten für die Zubereitung vor: Brühe und Soßenbasis, Cranberry-Chutney, Kräuterbutter. Frieren Sie Teig ein und marinieren Sie Nüsse oder Früchte für die Füllung.
• Zwei bis drei Tage vorher: Kaufen Sie verderbliche Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte und Kräuter. Legen Sie Ihr Geflügel in Salzlake oder Trockensalzlake ein. Backen Sie Kekse, Obstkuchen und Torten; bewahren Sie diese in luftdichten Behältern auf. Stellen Sie kalte Vorspeisen zusammen.
• Vorabend von ThanksgivingDecken Sie den Tisch mit Tischwäsche, Kerzen und Tischkarten. Tauen Sie gefrorene Beilagen im Kühlschrank auf. Überprüfen Sie Ihren Kochplan und passen Sie die Garzeiten von Backofen und Herd an.
• Erntedankmorgen: Heizen Sie den Backofen für Ihren Truthahn vor. Rollen Sie den restlichen Teig aus. Erwärmen Sie die Seiten vorsichtig. Gießen Sie Kaffee oder Cocktails ein. Tranchieren Sie den Truthahn, garnieren Sie ihn und rufen Sie alle zum Festmahl an den Tisch.

Globale und regionale Inspirationen

Thanksgiving-Menüs gehen über den traditionellen Truthahn hinaus. Lassen Sie sich von der Welt inspirieren:

• Südliche USA: Maisbrotfüllung, Blattkohl, Schwarzaugenbohnen, Pekannusstorte und Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows.
• Neuengland: Austernfüllung, Rahmzwiebeln, Kürbis mit Ahornglasur und Cranberry-Orangen-Relish – ein strahlender Genuss.
• Italienischer Twist: Porchetta-Brust anstelle von Truthahn, Polenta-Püree, gerösteter Rosenkohl mit Balsamico und Kastanien, garniert mit einer Mandel-Biscotti-Tarte.
• Lateinamerikanisches Flair: In Adobo eingelegter Truthahn, Chorizo- und Maisbrotfüllung und Flan oder Tres-Leches-Kuchen zum Nachtisch.
• Vegetarisches/Veganes Festmahl: Mit Kräutern geröstete Blumenkohlsteaks, Walnuss-Linsenbrot, mit Ahornsirup geröstetes Wurzelgemüse und Kürbis-Kokosnuss-Kuchen.

Thanksgiving-Termine für die nächsten fünf Jahre

Jahr	Datum	Wochentag
2025	27. November 2025	Donnerstag
2026	26. November 2026	Donnerstag
2027	25. November 2027	Donnerstag
2028	23. November 2028	Donnerstag
2029	22. November 2029	Donnerstag

Beachten Sie, dass sich das Datum in manchen Jahren schon weiter nach vorne verschiebt, nämlich in den November. Das ist ein zusätzlicher Grund, Menüs und Einkaufslisten schon lange im Voraus fertigzustellen.

Süße und herzhafte Traditionen

Jedes Erntedankfest verdient die Klassiker – aber scheuen Sie sich nicht vor gewagten Desserts und unerwarteten Beilagen:

• Süß: Galette mit gesalzenem Karamell-Apfelkuchen, gewürzter Birnen-Cobbler, mehlfreie Schokoladentorte mit einer Prise Chilipulver.
• Bohnenkraut: Kartoffelpüree mit Trüffelbutter, Cranberry-Salbei-Focaccia, in Ahornsirup geröstete Karotten mit Haselnüssen.
• Getränke: Glühmost mit Sternanis, Rosmarin-Zitronen-Spritzer, klassischer Eierlikör mit einem Schuss Bourbon.

Zusammenkommen um den Tisch

Thanksgiving ist mehr als nur ein Essen. Es ist ein Moment des Innehaltens, des Nachdenkens und des gemeinsamen Feierns. Wenn Sie warme Gerichte aus dem Ofen holen und die Platten mit Farbe und Duft füllen, denken Sie daran, dass der wahre Mittelpunkt der Tisch selbst ist. Ob es nun das Familienrezept Ihrer Großmutter oder ein brandneues Degustationsmenü ist, das Datum Donnerstag, 27. November 2025 ist Ihre Einladung, Erinnerungen zu schaffen, die noch lange nach dem letzten Stück Kuchen bestehen bleiben. Teilen Sie Ihren Thanksgiving-Tisch und Ihre Traditionen mit uns auf sozialen Medien, wir würden gerne sehen, wie Sie feiern.