Inhoudsopgave
- Waarom de rand van de rand en het voorzichtig inschenken belangrijk zijn
- Eenvoudige variaties
- Gebruik water voor een lichtere rand.
- Gebruik Prosecco in plaats van Champagne.
- Probleemoplossing
- Veel Gestelde Vragen
- Kan ik appelcidermimosas van tevoren maken?
- Welke soort appelcider moet ik gebruiken?
- Kan ik prosecco gebruiken in plaats van champagne?
- Kan ik appelcider-mimosas in een kan maken?
- Kan ik dit drankje minder zoet maken?
- Kan ik een alcoholvrije appelcider mimosa maken?
- Ga naar Recept
Ik ben dol op dit recept, omdat het een simpel drankje meteen een feestelijke uitstraling geeft. De appelcider zorgt voor een zachte, fruitige zoetheid in elk glas, terwijl de champagne of prosecco het drankje licht, bruisend en fris houdt. Het is snel klaar, maar de kaneel en de zachte, donkerbruine suikerrand maken het specialer dan de korte bereidingstijd doet vermoeden.
Het eerste wat me opvalt, is het aroma dat van de rand van het glas afkomt. Kaneel en bruine suiker geven een warme gloed vóór de eerste slok. Dan voegt de cider een frisse appelsmaak toe en de bubbels zorgen ervoor dat het drankje niet zwaar aanvoelt. Een dun schijfje Granny Smith-appel geeft het glas een frisse, zuivere afwerking.
Dit is het soort cocktail dat ik graag drink bij herfstborrels, omdat hij er elegant uitziet zonder ingewikkeld te hoeven zijn. De ingrediënten zijn bekend en de stappen zijn eenvoudig. Doop de rand van het glas in de cider, schenk de cider erin, vul aan met bubbels en garneer. Het resultaat is een sprankelend herfstdrankje met een zoet-kruidige toets en een frisse appelsmaak.
Waarom de rand van de rand en het voorzichtig inschenken belangrijk zijn
De kaneel-suikerrand is meer dan alleen decoratie. De suikersiroop of het water zorgt ervoor dat de zachte bruine suiker en kaneel goed hechten. Door twee kleine bordjes te gebruiken, blijft het proces netjes. Op het ene bordje wordt de rand bevochtigd en op het andere wordt deze gelijkmatig bedekt.
De visuele aanwijzing is duidelijk. De rand moet er bedekt uitzien, niet vlekkerig. Als de coating er ongelijkmatig uitziet, moet het glas mogelijk nog gelijkmatiger worden ondergedompeld voordat je de drank erin schenkt. De methode werkt het beste als de rand is afgewerkt voordat er vloeistof in het glas gaat.
Ook het voorzichtig inschenken is belangrijk. Eerst de appelcider erin, daarna de champagne of prosecco er langzaam bij. Door voorzichtig in te schenken blijft de bubbels behouden en voorkom je dat het drankje over de rand schuimt. Dit is belangrijk omdat de bubbels deel uitmaken van de textuur. Ze geven de cocktail een frisse en levendige uitstraling.
De appelgarnering moet in dunne plakjes gesneden worden, zodat deze netjes op of in het glas past. Granny Smith-appels zijn hier zeer geschikt, omdat ze goed aansluiten bij het cider-thema en een frisse uitstraling geven.
Eenvoudige variaties
Gebruik water voor een lichtere rand.
Gebruik water in plaats van suikersiroop om de rand van het glas te versieren. Hierdoor blijft de kaneelsuikerlaag iets minder zoet, maar hecht hij wel goed.
Gebruik Prosecco in plaats van Champagne.
Gebruik prosecco in plaats van champagne. De bereidingswijze blijft precies hetzelfde en de drank behoudt zijn sprankelende karakter.
Probleemoplossing
Als de rand van het glas er ongelijkmatig uitziet, zorg er dan voor dat het glas rondom in de siroop of het water ligt voordat je het in het kaneel-suikermengsel doopt. Als de coating klontert, heeft de rand mogelijk te veel vloeistof opgenomen. Als het drankje te snel schuimt, voeg dan langzamer de champagne of prosecco toe. De bereidingswijze vereist een voorzichtige schenking om de bubbels te behouden en overlopen te voorkomen. Als de garnering te groot lijkt voor het glas, snijd de Granny Smith-appel dan dunner voordat je hem toevoegt.
Appelcider Mimosa's
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 Granny Smith-appel
- 4 eetlepels simpele siroop Eventueel water gebruiken om de rand van het glas te bedekken
- 3½ oz zachte donkerbruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 beker appelcider
- 3¼ kopjes Champagne of prosecco Een fles
Instructies
- Snijd de Granny Smith-appel in dunne partjes of rondjes. Zet apart om de drankjes mee te garneren.1 Granny Smith-appel
- Giet de simpele siroop of water op een klein bordje. Meng op een apart bordje de zachte bruine suiker en gemalen kaneel. Doop de randen van de champagneglazen in de eenvoudige siroop (of water) en doop ze vervolgens in het kaneel-suikermengsel om de randen gelijkmatig te bedekken.4 eetlepels suikersiroop, 100 gram zachte, donkerbruine suiker, 1 theelepel gemalen kaneel
- Giet appelcider in elk champagneglas (ongeveer ¼ kopje).1 kopje appelcider
- Vul elk glas langzaam bij met champagne of prosecco. Giet voorzichtig, zodat de bubbels behouden blijven en er niet overgelopen wordt.3¼ kopjes champagne of prosecco
- Garneer elk glas met een plakje Granny Smith appel. Serveer direct en geniet van uw feestelijke Apple Cider Mimosas!
Opmerkingen
- Zowel champagne als prosecco smaken goed, maar prosecco heeft een iets zoetere smaak, die goed combineert met appelcider.
- De kaneelsuikerrand voegt een extra vleugje zoetheid en warmte toe. Als u de voorkeur geeft aan een minder zoete drank, kunt u deze stap overslaan.
- Voor een feestelijke presentatie kunt u met een kleine stervormige koekjesvorm leuke vormen uit de appelschijfjes snijden voordat u ze gaat garneren.
- Zorg ervoor dat de appelcider en champagne goed gekoeld zijn voordat u ze serveert, zodat de smaak en de bubbels optimaal tot hun recht komen.
Voeding
Veel Gestelde Vragen
Kan ik appelcidermimosas van tevoren maken?
Je kunt de rand van het glas met kaneel en suiker alvast klaarmaken en de appelcider en champagne of prosecco koelen, maar schenk de drankjes pas vlak voor het serveren in. Mousserende wijn verliest zijn bubbels zodra hij gemengd is, dus appelcider mimosa's smaken het lekkerst als ze vers zijn.
Welke soort appelcider moet ik gebruiken?
Gebruik gekoelde, alcoholvrije appelcider voor de beste herfstsmaak. In de Verenigde Staten verwijst appelcider meestal naar een troebel, ongefilterd appeldrankje in plaats van harde cider. Kies een frisse cider die niet te sterk gekruid is, zodat de champagne of prosecco nog steeds een heldere smaak heeft.
Kan ik prosecco gebruiken in plaats van champagne?
Ja. Prosecco werkt heel goed in appelcider mimosa's en geeft het drankje meestal een zachtere, fruitigere smaak. Champagne geeft een drogere, complexere afdronk, terwijl prosecco de cocktail licht, toegankelijk en geschikt voor de brunch houdt.
Kan ik appelcider-mimosas in een kan maken?
Je kunt ze zo serveren, maar ze smaken het best per glas, omdat de bubbels snel verdwijnen zodra de mousserende wijn met de cider gemengd is. Voor een feestje kun je de rand van de glazen van tevoren versieren en de ingrediënten koelen, en elke mimosa pas vlak voor het serveren inschenken.
Kan ik dit drankje minder zoet maken?
Ja. Gebruik een droge mousserende wijn, kies voor ongezoete appelcider of breng een dun laagje kaneelsuiker aan op de rand van het glas. Je kunt de rand ook bevochtigen met een beetje water of appelcider in plaats van suikersiroop, al blijft de suiker dan misschien niet zo gelijkmatig plakken.
Kan ik een alcoholvrije appelcider mimosa maken?
Ja. Vervang de champagne of prosecco door gekoelde alcoholvrije mousserende wijn, mousserend wit druivensap, mousserend appelsap of gewoon bruisend water. Bruisend sap maakt het drankje zoeter, terwijl bruisend water het lichter houdt.
