Hoeveel oz zit er in een shotje sterke drank?

Als je thuis cocktails mixt of er eentje bestelt aan de bar, zul je merken dat in de Verenigde Staten een standaard schot van drank is meestal 1,5 vloeibare ounces (over 44 milliliterBarmannen meten dit vaak met een "jigger", en dit is de basis voor één "standaarddrankje" wanneer je alcohol in recepten of porties bijhoudt. Dus of je nu pure whisky of een wodka shot schenkt, verwacht ongeveer 45 ml in dat kleine glaasje.

Natuurlijk zijn de shotgroottes niet overal hetzelfde. Er is geen universele regel, en zelfs Amerikaanse bars schenken soms iets meer of minder. Zo werkt het als je op reis bent of recepten uit verschillende landen volgt:

• Verenigde Staten: ~1,5 oz (44 ml) is het meest gebruikelijk. Sommige repen gebruiken 1,25 oz of ga naar boven 2 ons voor een grotere schenkmaat, maar 45 ml is de standaard die je in de meeste recepten en maatbekers ziet. Veel shotglaasjes die hier worden verkocht, hebben een inhoud van precies 45 ml, dus je kunt op het oog afmeten.
• Verenigd Koninkrijk: Volgens de wet schenken pubs 25 ml (0,85 oz) of 35 ml (1,2 oz) per shot, naar keuze van de bar. Een "double" is meestal 50 ml (1,7 oz) als ze singles van 25 ml gebruiken, of 70 ml (2,4 oz) als ze singles van 35 ml serveren. Kortom, een Britse shot voelt vaak kleiner aan dan een Amerikaanse.
• Canada: De meeste Canadese bars komen overeen met de Amerikaanse 1,5 oz (43 ml) voor één shot. Een paar provincies gebruiken 1 ons (28 ml) als basis, vooral in cocktails, maar voor een standaarddrankje is 1,5 oz de beste optie.
• Australië: In Australië is een enkele shot, een zogenaamde ‘nip’, 30 ml (ongeveer 1,0 oz). Dat komt overeen met de Australische standaardhoeveelheid van 30 ml 40% sterke drank, dus recepten gaan daar vaak uit van 30 ml per scheutje.
• Europa (algemeen): In de meeste Europese bars is alles metrisch:
  20 ml in Italië (vaak voor grappa of een “doppio” van 40 ml),
  40 ml in Duitsland en Polen,
  50 ml in Rusland en Bulgarije (een flinke scheut),
  en Scandinavië gebruikt doorgaans 40 ml (~1,35 oz). Kortom, een Europese "shot" kan variëren van 20 ml tot 50 ml, afhankelijk van waar je bent.

Vanwege deze verschillen moet u, als u een internationaal cocktailrecept volgt of op reis bent, nog eens controleren wat '1 shot' in die context betekent: een barman in Londen verwacht mogelijk 25 ml, terwijl een barman in New York uitgaat van 44 ml.

Snelle schotmetingconverter

Hoe de drooglegging de Amerikaanse 1,5 oz-standaard verstevigde

In de VS is dat 1,5 ons maatregel komt voort uit het gebruik van een tweezijdige jigger: de grotere kant is 1,5 oz en de kleinere kant (de "pony") is 1 oz. In de 19e eeuw betekende "jigger" al ongeveer 1,5 oz drank; dit is mogelijk zeemansjargon of afgeleid van "thingamajig". Na de drooglegging standaardiseerden bars shotglaasjes en jiggers, waardoor 1,5 oz de standaard werd voor keukens en bars.

Tijdens de gouden eeuw van de cocktail (eind 19e eeuw - begin 20e eeuw) spraken bartenders over een "jigger gin" (4,5 cl) of een "pony brandy" (3 cl). Tegenwoordig gebruiken mixologiegidsen en receptenboeken deze maateenheid nog steeds: de meeste cocktailrecepten vermelden ingrediënten in ounces, en een "shot" staat meestal voor 4,5 cl, tenzij anders aangegeven.

Er was nooit een universeel, wereldwijd mandaat voor de grootte van een shot, in tegenstelling tot een pint bier, die dicht bij één standaard blijft (zij het met verschillen tussen de VS en het Verenigd Koninkrijk). Lokale drinkgewoonten en richtlijnen voor de volksgezondheid waren bepalend voor de schenkmaat van elk land. In de VS werd 44 ml sterke drank met een alcoholpercentage van 40% ABV erkend als één drankje. In Australië gaven gezondheidsautoriteiten de voorkeur aan een kleiner shotje van 30 ml als standaarddrankje. In elke regio kan de schenkmaat ook worden aangepast om overmatig schenken te voorkomen.

Proporties beheersen: waarom 42 gram cruciaal is voor klassieke recepten

Precies weten hoeveel ounces een shot bevat, is essentieel voor het mixen van uitgebalanceerde drankjes. Als een margaritarecept "1 shot tequila" voorschrijft en je schenkt er 1,5 ounce bij, krijg je het beoogde smaakprofiel. Schenk je per ongeluk maar 1 ounce bij, dan krijg je een minder sterke cocktail. Omgekeerd maakt een scheutje van 2 ounce de cocktail merkbaar sterker.

Bartending combineert wetenschap en kunst – precieze verhoudingen zijn essentieel wanneer je met slechts een paar ingrediënten werkt. Professionele bartenders vertrouwen op jiggers met duidelijke markeringen om elke schenking consistent te houden. standaard giet Voor een pure drank is dat in de VS meestal 45 ml, terwijl een rocks pour 60 ml of meer kan zijn als je een stevigere portie met ijs wilt. Deze kennis is ook handig bij het lezen van cocktailmenu's, want als je een pure whisky "double" bestelt, kun je rekenen op ongeveer 95 ml (twee shots van 45 ml), tenzij de bar anders aangeeft.

Thuis is het verstandig om een maatbeker of shotglas met ounce-markering te gebruiken. Als een kookboek of website "1 shot" zegt, bedoelen ze bijna altijd 1,5 oz, tenzij ze een andere maat aangeven. Sommige receptenauteurs schrijven het expliciet om verwarring te voorkomen: "1 shot = 1,5 oz."

Van wijn tot whisky: de universele standaarddrank begrijpen

Vanuit een gezondheidsperspectief is het begrijpen van een “standaard drankje” is nuttig. Volgens de Amerikaanse richtlijnen is één standaardglas sterke drank 45 ml sterke drank van 40% alcohol (40% ABV). Dit is ongeveer dezelfde hoeveelheid pure alcohol (ongeveer 14 gram) als een glas wijn van 150 ml of een biertje van 350 ml. Dus als je je alcoholconsumptie bijhoudt, telt elk shotje van 45 ml als één drankje. Vier shotjes in een korte periode zijn vier standaardglazen, genoeg om je bloedalcoholgehalte snel te verhogen. Gezondheidsinstanties benadrukken daarom dat matiging en tempo belangrijk zijn.

Andere landen definiëren een standaarddrankje anders, afhankelijk van de lokale schenkvolumes. In het Verenigd Koninkrijk is een "eenheid" 10 ml pure alcohol. Een shot van 25 ml 40%-spirit is dus gelijk aan één eenheid. In Australië is een standaarddrankje 30 ml 40%-spirit. In elke regio volgen bars en recepten deze richtlijnen om klanten en thuismixologen te helpen hun inname consistent te bepalen.

Waarom we het een 'shot' noemen: legendes, mythen en ware oorsprong

De term "shot" voor een kleine hoeveelheid sterke drank gaat gepaard met kleurrijke legendes. Een verhaal uit het Wilde Westen beweert dat een whisky een "shot" munitie (een kogel) kostte als je krap bij kas zat, vandaar dat je je drankje "schiet". Hoewel dat verhaal charmant is, is er weinig bewijs voor. Waarschijnlijker is dat "shot" als een kleine dosis afkomstig is van een oudere betekenis van "shot" voor een kleine hoeveelheid (zoals een medicijnshot). Tegen het einde van de 19e eeuw vermeldden kranten af en toe "laten we een shot van de oude rogge nemen", dus de term was al in gebruik voor het nemen van een snelle slok.

Je ziet ook het woord pony betekent een schenking van 1 oz. Een "pony shot" is gewoon een maat van 1 ounce. Een "double" betekent meestal twee shots, dus ongeveer 3 oz in de VS. En de ouderwetse kieuw (uitgesproken als “jil”) is gelijk aan 4 oz (~118 ml), maar wordt tegenwoordig niet meer dagelijks in repen gebruikt.

De maat van uw shotglas: van standaard tot speciaal

Shotglazen zijn er in allerlei vormen en maten. Een typisch Amerikaans shotglas heeft een inhoud van ongeveer 45 tot 60 ml, vaak met een beetje extra ruimte zodat je tot de 45 ml-lijn kunt vullen zonder te morsen. Hoge, slanke shotglazen (ook wel "shooters" genoemd) kunnen 60 ml of meer bevatten en zijn perfect voor shots met laagjes of voor feestelijke drankjes. In Europa vind je glazen met een centiliterstreepje (bijvoorbeeld 2 cl of 4 cl) om te voldoen aan de wettelijke schenkvoorschriften. Leuk weetje: het Guinness World Record voor de grootste collectie shotglazen omvat veel promotionele glazen die in werkelijkheid een paar milliliter in volume verschillen.

Als een cocktailrecept "1 shot" zegt (zoals voor een B-52 of Jägerbomb), gaan de meeste bartenders ervan uit dat dat 45 ml betekent. Sommige party shots zijn kleiner (bijvoorbeeld 30 ml) om de alcoholkick te verlichten. Als vrienden je drankje mixen, is het altijd een goed idee om te controleren welke "shot"-standaard ze gebruiken, vooral als je streeft naar een precieze balans van smaken.

Internationale shotgids: vergelijking van gietgroottes over de hele wereld

Een samenvatting van de meest voorkomende schotgroottes wereldwijd:

• 1 schot (VS) = 1,5 fl oz
• 1 schot (VK) = 0,85 fl oz (25 ml) of 1,2 fl oz (35 ml), afhankelijk van de locatie
• 1 schot (EU) = varieert: vaak 20 ml, 30 ml, 40 ml of 50 ml
• 1 schot (Australië) = 30 ml
• 1 schot (Duitsland/Scandinavië) = ~1,35 fl oz (40 ml)
• 1 schot (Oost-Europa/Rusland) = ~1,7 fl oz (50 ml)

Dus waar je ook een shotje inschenkt of bestelt, je zult misschien verrast zijn hoe klein of gul het is vergeleken met je eigen bar. Een Amerikaanse reiziger in Londen vindt zijn drankje misschien wat slapper, omdat een Britse shot bijvoorbeeld 25 ml (0,85 oz) is in plaats van 44 ml (1,5 oz). Omgekeerd kan een bezoek aan Oost-Europa betekenen dat je een stout van 50 ml (1,7 oz) moet inschenken, wat de smaak van cocktails en de snelheid waarmee je de buzz voelt, zal veranderen.

Internationale schotmeetcalculator

Kortom, de “standaard”-opname in de Verenigde Staten is 1,5 ons, en dat is de maatstaf die de meeste recepten en bartenders gebruiken, tenzij anders aangegeven. Of je nu thuis drankjes shaket, een recept van een Londense mixoloog volgt of tequila drinkt in Mexico, weten hoeveel ounces er in een shot zitten, zorgt ervoor dat je cocktails precies zo uitpakken als bedoeld. En vergeet niet: waar je het ook inschenkt, een shot brengt altijd mensen samen voor een goede borrel en een gezellige tijd. Volg ons op sociale media voor meer tips, schenktrucs en mixologiekennis. En mis onze heerlijke collectie niet. cocktailrecepten om je schietvaardigheid op de proef te stellen.