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Ricordi i sogni d'infanzia della torta perfetta? Abbiamo trasformato quel sogno in una deliziosa realtà con questa torta alla vaniglia a tre strati decorata con spiedini di caramelle. È la torta che ogni bambino, e il bambino che è in ognuno di noi, sogna.
Questa torta è stata una creazione speciale per il settimo compleanno di mia figlia. Mi aveva descritto la torta dei suoi sogni e non ho resistito alla tentazione di realizzarla. Gli strati di questa torta hanno un sapore assolutamente paradisiaco ed è stato un piacere prepararla, soprattutto con l'aiuto dei suoi fratelli e sorelle che si sono uniti a me nella creazione degli spiedini di caramelle. Quando ho mostrato la torta a Isabelle, la sua gioia era indescrivibile. Questa ricetta include la mia fidata torta alla vaniglia a triplo strato come base, e poi l'abbiamo portata a un livello superiore con una deliziosa varietà di zucchero e caramelle.
Suggerimenti per la conservazione:
Certo, questa torta potrebbe contenere un po' troppe caramelle, ma dopotutto il compleanno arriva solo una volta all'anno! Quando conservi questa confezione, avvolgila liberamente nella pellicola trasparente e conservala in frigorifero. Prima di servire lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questa torta dà il meglio di sé se gustata appena a temperatura ambiente.
Riutilizzare la crema al burro:
Puoi conservare gli avanzi crema al burro Si conserva in frigorifero per un massimo di due settimane in un contenitore ermetico. Lasciatela tornare a temperatura ambiente per almeno un'ora prima dell'uso. Conservate la crema al burro in eccesso per decorare i cupcake: avrete così una deliziosa sorpresa pronta per ogni occasione.
Pronti a creare una torta che incarni davvero l'essenza dei sogni? Iniziamo con la ricetta:
La cosa sono fatti i sogni Torta alla vaniglia a triplo strato
Attrezzatura
Ingredienti
Per gli strati di pan di spagna alla vaniglia
- 168 g burro non salato a temperatura ambiente
- 310 g zucchero semolato fine
- 3 cucchiaio da tavola olio di semi di girasole
- 1 ½ cucchiaio da tavola estratto di vaniglia
- 3 uova
- 300 ml latte intero
- 325 g farina 00 farina 00
- 2 ½ cucchiaino lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale marino
Per la glassa cremosa alla vaniglia
- 1200 g zucchero a velo
- 600 g burro non salato a temperatura ambiente
- 1 ½ cucchiaio da tavola estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale marino
Per le decorazioni ho usato
- lacci zuccherati
- Sacchetto misto di caramelle
- biscotti di marshmallow
- marshmallows
- coriandoli misti rosa e oro
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 175°C,
- Imburrate tre tortiere da 20 cm e rivestite ognuna con un cerchio di carta forno.
- Aggiungere il burro non salato nel mixer e utilizzando un attacco a paletta K iniziare a montare il burro. La crema del burro dovrebbe richiedere 4-5 minuti.
- Quando il burro appare di colore più chiaro, aggiungi lo zucchero semolato, l'olio di semi di girasole, l'estratto di vaniglia e mescola ancora bene.
- Quando il composto è cremoso, leggero e spumoso, aggiungi le uova una alla volta assicurandoti che l'uovo sia combinato tra ogni aggiunta.
- Prendi un'altra ciotola e aggiungi la farina setacciata, il lievito e il sale, mescola un po 'per unire gli ingredienti secchi.
- Ora aggiungi metà della tua ciotola di ingredienti secchi alla pastella della torta e mescola fino a quando non viene combinata.
- Aggiungere lentamente il latte intero e continuare a mescolare. A questo punto l'impasto della tua torta sembrerà un po' cagliato, ma non preoccuparti, dovrebbe avere questo aspetto.
- Quindi aggiungi il resto degli ingredienti secchi e mescola fino a renderlo cremoso e liscio.
- Raschiare i lati della ciotola e dare un altro mix solo per assicurarsi che la pastella della torta sia completamente incorporata.
- Prendi le tue tre tortiere e dividi uniformemente l'impasto della torta tra di loro.
- Mettili al centro del forno preriscaldato per 20-25 minuti.
- Per verificare se la tua torta è cotta basta pungere con uno spiedino o una forchetta, se esce pulito la tua torta è pronta se c'è una piccola quantità di pastella sullo spiedo rimetti la torta nel forno per un altro paio di minuti.
- Quando le vostre torte saranno cotte toglietele dal forno e lasciatele raffreddare per qualche minuto nelle loro teglie.
- Dopo qualche minuto togliete le vostre torte dagli stampi e mettetele su una gratella a raffreddare.
Per la glassa alla crema di burro alla vaniglia
- In una ciotola capiente aggiungi il burro non salato e usando l'accessorio a paletta (non frusta) monta il burro, ci vorranno alcuni minuti.
- Mentre il burro si mescola, setaccia lo zucchero a velo in una ciotola a parte.
- Una volta che il burro è completamente liscio, aggiungi lentamente metà dello zucchero a velo e mescola fino a quando combinato.
- Aggiungi il sale e l'estratto di vaniglia e mescola di nuovo.
- Aggiungere nell'altra metà una ciotola di zucchero a velo e mescolare fino a che non sia completamente liscio. Potrebbe essere necessario raschiare la ciotola un paio di volte per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Mettere insieme la tua torta
- Normalmente quando cuocio queste torte, escono con una parte superiore piatta, ma se la tua ha una leggera cupola usando un grosso coltello seghettato (un coltello da pane lungo andrà bene) rimuovi le cupole in modo che abbiano una parte superiore piatta.
- Posizionare il primo strato di torta su una tortiera rotonda o su un supporto per torte.
- Stendere una buona quantità di crema al burro uniformemente sul primo strato assicurandosi che abbia uno spessore uniforme su tutta la superficie (se si desidera rendere perfetto ogni strato, suggerirei di utilizzare un sac à poche con bocchetta tonda grande e iniziare dal centro della torta, roteando intorno alla glassa procedendo fino al bordo, quindi lisciare con una spatola)
- Aggiungi il secondo strato di torta e ripeti lo stesso, assicurandoti che la glassa sia uniformemente distribuita, non vuoi una torta traballante, quindi prenditi il tuo tempo.
- Aggiungi l'ultimo strato di torta e glassa l'esterno della torta. Lisciandolo con una spatola.
- Con la glassa rimanente, mettila in un sac à poche con beccuccio a stella e decora il bordo superiore e inferiore della torta formando piccoli vortici.
Aggiunta della caramella.
- Per preparare i dolci spiedini, aggiungi semplicemente i tuoi dolci preferiti a ogni spiedino di legno lasciando circa 4 pollici liberi nella parte inferiore di ciascuno, poiché quella parte dello spiedino sarà nascosta nella parte superiore della tua torta.
- Quindi posiziona i tuoi dolci avanzati e decora i lati e la parte superiore proprio come ho fatto nella foto. Ho aggiunto anche dei biscotti marshmallow attorno al mio supporto per torte, questo è facoltativo.
- Ed ecco che hai un delizioso triplo strato "di che torta sono fatti i sogni".
Note
Valori nutrizionali
Domande frequenti.
Per quanto tempo posso conservare la torta con gli spiedini di caramelle?
Puoi conservare la torta con gli spiedini di caramelle per un massimo di 3-4 giorni. Tuttavia, le decorazioni di caramelle potrebbero perdere la loro freschezza nel tempo, quindi è meglio gustarle entro i primi due giorni per ottenere il miglior gusto e aspetto.
E se non ho la planetaria?
Se non disponi di una planetaria, puoi utilizzare uno sbattitore manuale o mescolare manualmente l'impasto della torta e la glassa. Potrebbe richiedere un po’ più di impegno, ma è possibile farlo.
Questa torta è per 24 persone e ho calcolato attentamente le porzioni per la vostra comodità. Di solito, taglio le torte per le occasioni speciali in 16 fette, il che naturalmente comporta un maggior numero di calorie per porzione. Optare per fette più piccole garantisce un delizioso equilibrio. Spero che vi divertiate a preparare questa torta tanto quanto mi sono divertita io.
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