Sommario
- Cosa rende i panini al manzo in scatola di Ron Weasley così magici?
- Perché dovresti provare a preparare questi panini a casa?
- Come si crea il perfetto equilibrio di sapori?
- Cos'è esattamente il manzo in scatola?
- Questi panini possono essere preparati in anticipo o portati in viaggio?
- Vai alla ricetta
Cosa rende i panini al manzo in scatola di Ron Weasley così magici?
Quando penso al comfort food con un pizzico di nostalgia, mi vengono subito in mente i panini al manzo in scatola di Ron Weasley. Non sono semplici panini, sono un assaggio del fascino del mondo magico, reinterpretato in qualcosa di sostanzioso, formaggioso e assolutamente delizioso. Anche se il povero Ron potrebbe non essere stato un grande fan dei panini al manzo in scatola di sua madre sull'Hogwarts Express, vi assicuro che questa ricetta è diversa. Con pane a lievitazione naturale dorato e burroso, cheddar fuso e croccante insalata di cavolo fatta in casa, questi panini sono tutt'altro che dimenticabili.
Perché dovresti provare a preparare questi panini a casa?
Per me, questa ricetta significa portare un pizzico di magia nella cucina di tutti i giorni. È abbastanza veloce da preparare in una sera infrasettimanale, ma abbastanza speciale da servire a una festa a tema Harry Potter. L'insalata di cavolo conferisce al panino una croccantezza rinfrescante, mentre il formaggio filante lega il tutto. Ho scoperto che pressare i panini durante la frittura conferisce loro quella croccantezza irresistibile che li rende speciali. È esattamente il tipo di pasto rustico e sostanzioso che ci si aspetterebbe di trovare nell'accogliente cucina di The Burrow.
Come si crea il perfetto equilibrio di sapori?
La bellezza di questa ricetta sta negli strati. Inizio con il pane a lievitazione naturale, leggermente imburrato su entrambi i lati, poi aggiungo un po' di senape per un tocco piccante. Poi aggiungo una generosa cucchiaiata di insalata di cavolo, seguita da tenere fette di manzo in scatola e una montagna di cheddar piccante. La cottura in padella rende il pane croccante e dorato, mentre il formaggio si fonde con la carne e l'insalata, creando un'armonia ricca e saporita a ogni boccone. E anche se adoro usare il cheddar stagionato per il suo sapore deciso, potete sostituirlo con formaggio svizzero, Gruyère o mozzarella per qualcosa di un po' diverso.
Cos'è esattamente il manzo in scatola?
Se non l'avete mai assaggiato prima, potreste chiedervi cos'è in realtà il manzo in scatola. Il manzo in scatola è il petto di manzo conservato in salamoia, che gli conferisce un sapore saporito e leggermente salato e una consistenza tenera. Il termine "corned" deriva dai grani grossolani di sale grosso, un tempo chiamati "corns" di sale, utilizzati nel processo di stagionatura. Viene spesso venduto precotto e affettato, il che lo rende un'opzione comoda per panini, torte salate e pasti sostanziosi. In questa ricetta, il manzo in scatola aggiunge uno strato ricco e carnoso che si sposa magnificamente con il cheddar piccante e l'insalata di cavolo piccante, trasformando un semplice panino in qualcosa di davvero appagante.
Questi panini possono essere preparati in anticipo o portati in viaggio?
L'insalata può essere preparata con diverse ore di anticipo e conservata in frigorifero, il che la rende ancora più gustosa man mano che i sapori si fondono. Se avete intenzione di portare questi panini a un picnic o di metterli nel cestino del pranzo (proprio come fece Molly Weasley per l'Espresso per Hogwarts), avvolgeteli nella carta stagnola dopo la frittura per mantenerli caldi. Non saranno altrettanto croccanti, ma saranno comunque deliziosi. Credetemi, questa è la versione dei panini al manzo in scatola che persino Ron in persona avrebbe divorato volentieri.
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Panini di manzo in scatola di Ron Weasley
Attrezzatura
- Una grande ciotola (per l'insalata di cavolo)
- Grattugia a scatola
- Pelapatate a julienne
- robot da cucina (con accessorio per grattugiare)
- Brocca media o ciotola piccola
- Cucchiaio grande
- Padella antiaderente
- coltello da burro
Ingredienti
Per i panini:
- 8 fette Pane a lievitazione naturale
- 50 Grammi Burro ammorbidito
- 4 Cucchiaio senape forte
- 500 Grammi Manzo in scatola cotto tagliato a fettine sottili
- 200 Grammi Cheddar stagionato grattugiato
Per l'insalata di cavolo
- ½ Piccolo cavolo cappuccio bianco o ¼ grande
- 2 Carote sbucciato
- ½ Grande Cipolla rossa
- ¼ Piccolo Mazzetto di aneto
- Piccolo una manciata di erba cipollina opzionale
- ½ Cucchiaio senape di Digione
- 25 Grammi Maionese
- 25 Grammi Yogurt
- ½–1 Cucchiaio aceto di vino bianco
- 1 Pizzico Paprica
Istruzioni
Per preparare l'insalata di cavolo
- Eliminate e scartate eventuali foglie esterne ammaccate o dure dal cavolo. Tagliate il cavolo a metà lungo il gambo, quindi eliminate con cura la parte centrale densa con un coltello affilato. Disponete il cavolo con il lato tagliato rivolto verso il basso su un tagliere e affettatelo il più sottile possibile in striscioline sottili. (Potete anche usare una mandolina o un robot da cucina con l'accessorio per grattugiare.) Trasferite il cavolo in una ciotola capiente.½ cavolo cappuccio bianco piccolo
- Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, oppure tagliatele a striscioline sottili con un pelapatate o un robot da cucina. Aggiungetele alla ciotola. Affettate finemente la cipolla rossa il più sottile possibile e aggiungetela al composto. Cospargete con le erbe aromatiche fresche, se le utilizzate.2 carote, ½ cipolla rossa grande, ¼ di mazzetto di aneto, Piccola manciata di erba cipollina
- In una caraffa, mescolate la senape di Digione, la maionese, lo yogurt e l'aceto di vino bianco fino a ottenere un composto omogeneo. Condite con sale e pepe e assaggiate. Se preferite un sapore più deciso, aggiungete un altro po' di aceto.½ cucchiaio di senape di Digione, 25 grammi di maionese, 25 grammi di yogurt, ½–1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Versate il condimento sulle verdure e mescolate il tutto con un cucchiaio grande fino a ricoprirle uniformemente. Completate con una spolverata di paprika e mettete da parte fino al momento di servire.1 pizzico di paprika
Per preparare il panino
- Imburrate leggermente entrambi i lati di ogni fetta di pane a lievitazione naturale. Spalmate uno strato generoso di senape su un lato di ogni fetta.8 fette di pane a lievitazione naturale, 50 grammi di burro, 4 cucchiai di senape forte
- Distribuite l'insalata di cavolo su 4 fette di pane. Distribuite il manzo in scatola uniformemente sull'insalata di cavolo, quindi guarnite con le fette di formaggio. Disponete le fette di pane rimanenti sopra, con la senape rivolta verso il basso, per formare i panini.500 grammi di carne in scatola cotta, 200 grammi di Cheddar stagionato
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete un po' di burro e cuocete i panini finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati e il formaggio non si sarà sciolto.
- Togliete ogni panino dalla padella, tagliatelo a metà e servitelo caldo.
Note
- Durante la frittura, premere delicatamente i panini con una spatola per far sciogliere il formaggio in modo uniforme e conferire al pane una finitura più croccante.
- Il cheddar stagionato conferisce ai panini un sapore intenso, ma se preferisci qualcosa di più delicato o cremoso, puoi sostituirlo con formaggio svizzero, Gruyère o mozzarella.
- L'insalata può essere preparata qualche ora prima e conservata in frigorifero: questo ne migliora il sapore perché consente al condimento di penetrare nelle verdure.
- Se avete poco tempo, potete usare l'insalata di cavolo già pronta, ma la versione fatta in casa rende il piatto ancora più speciale.
- Questi panini sono più buoni se serviti caldi direttamente in padella, ma puoi avvolgerli nella carta stagnola per mantenerli caldi se li prepari in anticipo per un picnic o per il pranzo al sacco.
Nutrizione
I panini al manzo in scatola di Ron Weasley sono più di un semplice omaggio al mondo magico: sono un pasto accogliente e confortante, facile da amare. Se avete fame di altre ricette ispirate a Harry Potter, ne ho in abbondanza per voi. Da quelle più fantasiose Torta di compleanno di Harry Potter a festa pasticci di zucca, rustiche torte di roccia di Hagrid, sostanziosi pasticci di Cornovaglia ispirati a Harry Potter e magici cupcake alla vaniglia con il Boccino d'Oro, ce n'è per tutti i gusti e per tutti i gusti. Scoprile tutte e porta un po' di magia di Hogwarts nella tua cucina. E non dimenticare di seguirci sul nostro mezzi di comunicazione sociale Per altre ricette, consigli e ispirazione in cucina, non vorrai perderti nemmeno un boccone incantevole!
