Giornata nazionale del tè freddo – 10 giugno

Quando il sole estivo inizia a scottare, niente placa la sete americana come un bel bicchiere di tè freddo. È quindi appropriato che il 10 giugno venga proclamato Giornata Nazionale del Tè Freddo. Questa festa fresca e rinfrescante celebra la bevanda classica, immancabile dalle verande del Sud ai caffè delle grandi città.

Il tè freddo, nelle sue molteplici varianti – dolce o non dolce, al limone o alla menta, nero o verde – è profondamente radicato nella cultura statunitense. In questa giornata, gli amanti del tè di tutto il paese brindano alla storia, alla versatilità e al puro piacere del tè freddo. Che abbiate voglia di un barattolo di tè dolce del Sud o di un trendy bubble tea, la Giornata Nazionale del Tè Freddo è dedicata ad assaporare il perfetto equilibrio tra tè e ghiaccio, e magari a scoprire qualcosa in più su come questa amata bevanda sia diventata una delle preferite dagli americani.

Come festeggiare la giornata nazionale del tè freddo

Celebrare la Giornata Nazionale del Tè Freddo è un'iniziativa rinfrescante. Ecco alcune idee per un aperitivo:

Prepara la tua brocca

È semplice come sembra: prepara una grande quantità di tè freddo a casa. Puoi farlo nel modo classico, preparando il tè caldo (8-10 bustine di tè o 2 cucchiai di tè sfuso in circa 2 litri d'acqua), lasciandolo in infusione fino all'intensità desiderata, quindi raffreddandolo e versandolo sul ghiaccio. Oppure prova il metodo "cold brew": lascia le bustine di tè in infusione in acqua fredda in frigorifero per tutta la notte per un tè morbido e meno amaro. Per un tocco di originalità, prepara il tè al sole: riempi un barattolo trasparente con acqua e bustine di tè e lascialo in un luogo soleggiato per diverse ore. È quasi magico osservare il sole che prepara delicatamente il tè (fai solo attenzione a consumare il tè al sole abbastanza presto e a mantenere tutto pulito, poiché l'acqua calda che rimane all'esterno può occasionalmente sviluppare batteri).

Sperimenta i sapori

Perché non avventurarsi oltre il semplice tè nero? Approfitta di questa giornata per provare un tè verde freddo con un po' di miele e zenzero, o un tè freddo alle erbe di ibisco, rosso rubino e aspro. Mescola e abbina: una tendenza popolare nei bar sono le limonate al tè freddo (metà tè freddo, metà limonata), note come Arnold Palmer. Potresti anche aggiungere fette di frutta (qualcuno ha provato un tè freddo alla pesca con vere fette di pesca?) o erbe fresche come menta o basilico alla tua caraffa per un sapore extra. La Giornata Nazionale del Tè Freddo è il momento perfetto per far emergere il mixologist che è in te con miscele di tè analcoliche.

Degustazione di tè dolce

Se non avete mai assaggiato il vero tè dolce del Sud, preparatelo o cercatelo il 10 giugno. Il vero tè dolce viene preparato forte e zuccherato generosamente mentre è ancora caldo, assicurando che lo zucchero si sciolga completamente. Il risultato è un infuso sciropposo e ambrato, spesso descritto come "caramella liquida". Molti abitanti del Nord o dell'Ovest lo trovano incredibilmente dolce, ma è un'esperienza culturale che vale la pena provare. Potete regolare la dolcezza a vostro piacimento, naturalmente. E se siete già appassionati di tè dolce, magari approfittate della giornata di oggi per vedere se riuscite a convincere un amico che "non ne capisce il fascino" – o almeno a condividere il vostro amore.

Visita una sala da tè o un bar

Molte caffetterie e ristoranti celebrano il tè freddo in questa giornata. Ad esempio, Teavana (quando esisteva) o le sale da tè locali potrebbero organizzare degustazioni o offrire sconti sulle bevande a base di tè freddo. I negozi di bubble tea offrono un'altra alternativa: il bubble tea (o "boba") è il popolare tè freddo taiwanese con latte e perle di tapioca morbide. È un modo divertente e gustoso di gustare il tè freddo, soprattutto tra i più giovani. In occasione dell'Iced Tea Day, provate quel tè al latte con taro e boba che vi ha incuriosito, o un rinfrescante tè verde matcha con perle.

Dato che il tè freddo è spesso sinonimo di piacere e tranquillità, magari organizzate una pausa pomeridiana. Trovate un posto all'ombra in veranda o vicino a una finestra, versate del ghiaccio in un bicchiere alto e rilassatevi. Se potete, invitate vicini o colleghi a unirsi a voi: una "pausa tè freddo" può essere una piacevole pausa sociale in una giornata frenetica. Nell'era della frenesia costante, sorseggiare tè freddo può essere quasi meditativo, un ritorno a un tempo più lento. E sorseggiandolo, potreste apprezzare come qualcosa di semplice come il tè freddo si sia intrecciato alla vita quotidiana e persino alla storia (ricordate, senza tè freddo, i Long Island Iced Tea – il cocktail – non esisterebbero, e questa è tutta un'altra storia).

Ricette e consigli per il tè freddo

• Mai nuvoloso: Lasciate raffreddare il tè caldo prima di riporlo in frigorifero per evitare che diventi torbido. Un pizzico di bicarbonato di sodio può anche mantenere il tè limpido e ridurne l'amaro.
• Tè freddo alla frutta: Preparate il tè nero e aggiungete fette di pesca e menta mentre è ancora caldo. Lasciate raffreddare, filtrate e servite per un tè delicatamente fruttato.
• Sicurezza Sun-Brew: Lasciare in infusione il tè al sole per non più di 3-4 ore. Lavare bene i barattoli e riporli subito in frigorifero per sicurezza. Oppure infuso freddo in frigo invece.
• Dolcificare in modo intelligente: Utilizzare miele, stevia o sciroppo semplice Per evitare che lo zucchero risulti troppo granuloso, aromatizza lo sciroppo con zenzero o menta per un sapore più intenso.

Inoltre, esplorate le miscele in foglia per tè freddi più complessi. Le opzioni a base di erbe e senza caffeina come ibisco, rooibos e camomilla sono ottime alternative da sorseggiare in estate. Il tè freddo thailandese e il chai freddo indiano offrono un tocco internazionale per i palati più avventurosi.

Storia del tè freddo

Il tè in sé ha radici antiche, ma il tè freddo è un'innovazione relativamente recente. La pratica di raffreddare il tè prese piede quando il ghiaccio divenne più facile da produrre e conservare, e quando gli americani ebbero accesso a tè in abbondanza. Le prime versioni di tè freddo negli Stati Uniti erano in realtà alcoliche: all'inizio del XIX secolo, i "punch da tè" con tè verde, zucchero, limone e liquore erano popolari in Virginia e nel Sud. Tuttavia, quello che oggi chiamiamo tè freddo – un tè freddo e analcolico servito in un bicchiere – iniziò ad apparire a metà del XIX secolo. Le ricette per il tè freddo apparvero nei libri di cucina negli anni '70 del XIX secolo. Una famosa ricetta del 1879, contenuta in un libro di cucina intitolato "Housekeeping in Old Virginia", prevedeva il tè verde, lasciato in infusione e poi versato su ghiaccio con zucchero e limone. Questo viene spesso citato come il primo tè dolce.

Il vero momento di svolta per la popolarità del tè freddo arrivò all'Esposizione Universale di St. Louis del 1904. Come narra la leggenda, un'ondata di calore colpì la città durante la fiera. Un commerciante di tè britannico di nome Richard Blechynden, che offriva assaggi di tè nero caldo, decise di versare il tè caldo sul ghiaccio per invogliare la folla accaldata. I visitatori della fiera lo adorarono e il tè freddo divenne uno dei grandi successi della fiera, insieme ad altri debutti come il cono gelato. Mentre alcuni storici osservano che il tè freddo era già conosciuto nel Sud prima del 1904, la pubblicità dell'Esposizione Universale fece sì che il tè freddo diventasse un fenomeno nazionale.

Negli anni '20, il tè freddo era ormai saldamente radicato nella vita americana. Esistevano persino stoviglie specifiche per il servizio: l'alto "bicchiere da tè freddo" e il cucchiaino a manico lungo furono progettati proprio per la sua popolarità. Il Sud, in particolare, adottò il tè freddo dolce come bevanda per tutto l'anno, tanto che nel 2003 un legislatore dello stato della Georgia propose con umorismo una legge che obbligava i ristoranti a servire tè dolce (quel disegno di legge era una battuta scherzosa, presentata dopo che non riuscì a trovare tè dolce in un ristorante di Chicago). Oggi, il tè freddo rappresenta la stragrande maggioranza del tè consumato negli Stati Uniti (secondo alcune stime, il 75-80% del tè americano è bevuto con ghiaccio). È disponibile in bottiglia, in polvere o appena preparato praticamente in ogni ristorante e bar.

La Giornata Nazionale del Tè Freddo ha probabilmente avuto origine dall'industria del tè. Lipton e altri grandi marchi di tè hanno promosso il 10 giugno come Giornata del Tè Freddo per diversi decenni, usandolo come escamotage di marketing. La scelta di giugno – l'inizio dell'estate – è ovvia, essendo la stagione migliore per il tè freddo. La giornata incoraggia le persone a preparare il tè al sole, provare nuovi gusti di tè o passare nei ristoranti che spesso propongono offerte speciali (ad esempio, McAlister's Deli ha occasionalmente offerto tè freddo gratuito in questa data). Che si tratti di un tè zuccherato in stile sudista o di un tè nero non zuccherato con una fetta di limone, la Giornata Nazionale del Tè Freddo è un brindisi a una bevanda americana come la torta di mele, ma amata in tutto il mondo.

Curiosità sul tè freddo

• L'estate in un bicchiere: Negli Stati Uniti, giugno è ufficialmente il mese nazionale del tè freddo e il suo fiore all'occhiello è il 10 giugno.
• Società del Tè Dolce: Nel 2016, a Summerville, nella Carolina del Sud, sono stati prodotti 2.524 galloni di tè dolce, stabilendo un record mondiale in un barattolo di vetro gigante soprannominato "Mason".
• Tè legale: Un deputato della Georgia una volta scherzò dicendo che non servire tè dolce dovrebbe essere illegale, dopo non essere riuscito a trovarne a Chicago.
• Mistero di Long Island: Il cocktail Long Island Iced Tea non contiene tè, ma il suo colore e il suo nome rendono omaggio alla bevanda classica.
• Salute e idratazione: Il tè freddo (non zuccherato) è ricco di antiossidanti e idrata bene, anche se il tè dolce e zuccherato andrebbe consumato con moderazione.

Date annuali della giornata nazionale del tè freddo

Anno	Data	Giorno della settimana
2025	10 giugno 2025	Martedì
2026	10 giugno 2026	Mercoledì
2027	10 giugno 2027	Giovedì
2028	10 giugno 2028	Sabato
2029	10 giugno 2029	Domenica