Daftar isi
Kue Mangkuk Kopi dan Kenari
Peralatan
Bahan-bahan
Untuk kue mangkuk
- 200 G mentega tawar pada suhu kamar
- 200 G gula kastor
- 4 sedang telur
- 200 G Tepung yang bisa tumbuh sendiri
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 2 sendok makan kopi instan
- 1 sendok makan air mendidih untuk melarutkan kopi
- 50 G kacang kenari Cincang kasar
Untuk frosting krim mentega kopi
- 2 sendok teh kopi instan
- 1 sendok teh air mendidih untuk melarutkan kopi
- 200 G mentega tawar
- 400 G gula halus diayak
- 1 belahan kenari opsional untuk menghias
- biji kopi opsional untuk menghias
instruksi
- Hal pertama yang harus dilakukan sebelum membuat campuran cupcake adalah memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180°c atau 350°f.
- Ambil loyang muffin dan lapisi dengan wadah kertas cupcake, lalu letakkan di satu sisi.
- Selanjutnya larutkan 2 sendok makan butiran kopi dalam 1 sendok makan air mendidih, sisihkan hingga dingin.2 sendok makan kopi instan, 1 sendok makan air mendidih
- Cincang kasar 50g kenari lalu sisihkan50 g kenari
- Ambil mangkuk besar atau mixer berdiri, lalu kocok mentega dan gula selama beberapa menit, hingga lembut dan mengembang.200 g mentega tawar, 200 g gula kastor
- Saat mentega dan gula sedang dicampur, kocok 4 butir telur ke dalam wadah.4 butir telur ukuran sedang
- Sekarang masukkan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk kembali.200 g Tepung terigu serbaguna, 1 sendok teh baking powder
- Terakhir tambahkan kenari cincang dan kopi terlarut dan aduk rata untuk terakhir kalinya, pastikan semuanya tercampur
- Bagi adonan kue secara merata di antara wadah cupcake hingga sekitar ¾ penuh. Saya menggunakan sendok berukuran sedang saat membagi adonan cupcake saya, ini membuat semua cupcake saya berukuran sama.
- Panggang di rak tengah oven Anda selama 20 menit atau sampai berwarna keemasan. Untuk mengetes apakah kue sudah matang, tusukkan cocktail stick atau tusuk sate ke bagian tengah kue, jika sudah keluar bersih berarti kue sudah matang, jika ada sedikit adonan kue yang menempel di pick masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit lagi.
- Setelah matang, simpan cupcakes di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dituang ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Untuk membuat frostingnya
- Larutkan 2 sendok teh kopi dalam 1 sendok teh air mendidih.2 sendok teh kopi instan, 1 sendok teh air mendidih
- Kocok mentega dan gula halus selama beberapa menit hingga lembut dan mengembang.200 g mentega tawar, 400 g gula halus
- Masukkan kopi terlarut hingga krim mentega tercampur rata.
- Tambahkan krim mentega ke dalam pipping bag yang dilengkapi nosel kepala bintang besar.
- Oleskan krim mentega kopi ke bagian atas setiap cupcake.
- Terakhir tambahkan setengah buah kenari untuk melengkapi cupcake kopi Anda.1 buah kenari yang dibelah dua, biji kopi
- Sajikan dan nikmati.
Video
Catatan
Nutrisi
Coffee and walnut cupcakes are one of my favorite treats. This cupcake recipe is taken from my classic cake collection; it's something that I make every year. It's a big hit with all my family and friends. Normally I start making these cupcakes around autumn when the weather gets a bit cooler. There's something I find cozy and comforting about the taste of coffee cake, that leads me to make it in the autumn. I'm not saying I don't eat coffee cake any other time of year.
Saya suka bagaimana manisnya krim mentega dan bagaimana kue bolu yang lembab dan ringan melengkapi rasa pahit yang Anda dapatkan dari kenari. Rasanya benar-benar sempurna jika dipadukan.
Walnuts are classed as a superfood. They are rich in omega-3 fatty acids, alpha-linolenic acids, and fiber. Walnuts also contain one of the highest concentrations of antioxidants. There are quite a few health benefits from eating walnuts regularly in your diet. Not that I'm saying that my cupcakes are healthy because they're not. Hopefully, no one eating cupcakes is under the illusion they're eating something healthy.
Peralatan yang saya gunakan
Saya menggunakan a pengaduk berdiri karena membuat krim mentega menjadi lebih mudah untuk adonan kue dan krim mentega. Dibutuhkan sekitar 4-5 menit untuk membuat mentega; melakukan ini dengan tangan memang bisa membuat lengan Anda pegal. Tahun lalu saya membeli set tiga sendok dari Amazon, sendok kue berukuran sedang adalah ukuran yang tepat untuk membuat kue mangkuk. Sendoknya membantu menjaga ukuran kue mangkuk Anda terlihat lebih seragam.
Nosel yang saya gunakan untuk cupcake ini berasal dari saya Set nosel pipa Rusia; itu sempurna untuk tampilan yang saya inginkan. Terakhir, saya selalu menyimpan cupcake saya di dalam loyang kue atau tempat kue berbentuk kubah kaca agar cupcake saya tetap enak dan segar selama beberapa hari ke depan.
10 thoughts on “Coffee & Walnut Cupcakes”
Tinggalkan Balasan
Jika Anda menyukai kue mangkuk dan mencari lebih banyak inspirasi, lihatlah Cinta Pakan Makanan'SÂ Kue mangkuk telur paskah. Rasanya benar-benar surgawi.
Mengikuti Cinta Pakan Makanan di media sosial dan lihat semua yang baru resep saat mereka keluar setiap minggu. Anda dapat menemukan saya di Facebook, Twitter, Tumblr, Instagram, Dan Youtube.
Saya suka kue mangkuk kopi dan kenari, yang pasti ini salah satu bahan pengikatnya.
Terima kasih, sue, beri tahu saya bagaimana kabar Anda!
Kue mangkuk kopi terbaik yang pernah saya rasakan!
Terima kasih banyak, senang Anda menikmatinya
Saya mencoba resep cupcake kopi ini kemarin dan hasilnya sempurna terima kasih, saya tidak punya kenari 😔
Hai Jean, saya senang Anda menyukainya, semoga lain kali Anda memiliki kenarinya.
Saya sudah mencoba beberapa resep cupcake kopi dan ini yang terbaik, terima kasih untuk resepnya!
Terima kasih Hanna, kami bertujuan untuk menyenangkan!
Bisakah Anda membuatnya tanpa menambahkan krim mentega di atasnya?
Tentu saja, jika topping buttercream bukan pilihan Anda.