Ayam Masak Lambat (Slow Cooker)
Ayam Marry Me yang dimasak dengan slow cooker ini lembut, empuk, dan kaya rasa, cocok untuk makan malam keluarga yang mudah dan disukai semua orang.
Peralatan
Bahan-bahan
- 4 dada ayam potong dadu
- 1 sendok teh garam laut
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh bumbu Italia
- ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir krim kental
- ½ cangkir tomat kering yang dikemas dalam minyak dikeringkan dan dipotong-potong
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- 3 cangkir bayam muda
- 1 kecil seikat daun basil segar cincang kasar
Petunjuk
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Bumbui secara merata dengan garam laut dan lada hitam.4 dada ayam, 1 sendok teh garam laut, ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Lelehkan 2 sendok makan mentega dengan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Jika Anda menggunakan multicooker dengan fungsi sear, Anda dapat menyelesaikan langkah ini langsung di multicooker.2 sendok makan mentega, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Masukkan ayam dan panggang hingga bagian luarnya berwarna keemasan, balik potongan ayam sesuai kebutuhan. Ayam tidak perlu dimasak hingga matang sepenuhnya pada tahap ini.
- Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih tumbuk, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah. Masak selama 1 menit, aduk terus agar bawang putih tidak gosong.1 bawang merah, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh bumbu Italia, ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- Masukkan pasta tomat dan masak selama satu menit lagi.1 sendok makan pasta tomat
- Pindahkan campuran ayam ke dalam slow cooker. Tambahkan tomat kering cincang dan kaldu ayam, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata.1 cangkir kaldu ayam, ½ cangkir tomat kering yang dikemas dalam minyak
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 5-6 jam, atau hingga ayam matang dan empuk.
- Periksa ayam sebelum menyelesaikan sausnya. Ayam tidak boleh lagi berwarna merah muda dan harus mencapai suhu internal 165°F (74°C).
- Masukkan krim kental, keju Parmesan parut, dan bayam muda. Aduk perlahan hingga saus tercampur rata dan bayam mulai melunak. Tidak perlu mendidihkan saus hingga mendidih perlahan.1 cangkir krim kental, ¼ cangkir keju Parmesan parut, 3 cangkir bayam muda
- Taburkan daun basil segar cincang di atas ayam. Sajikan dengan lauk favorit Anda, seperti pasta, nasi, atau kentang tumbuk.1 ikat kecil daun basil segar
Catatan
Tips dan trik
- Saya tidak menyarankan memasak resep ini dengan api besar. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam menjadi lebih keras dan kurang empuk.
- Memotong ayam menjadi dadu memudahkan pembagian hidangan menjadi beberapa porsi. Anda bisa membiarkan dada ayam utuh, lalu mengirisnya sebelum disajikan.
- Ayam hanya perlu menjadi keemasan saat dipanggang. Ayam akan matang sempurna di dalam slow cooker.
- Memanggang ayam dan memasak bawang merah, bawang putih, bumbu, dan pasta tomat terlebih dahulu membantu membangun saus sebelum dimasak perlahan.
- Jangan didihkan saus setelah menambahkan krim dan keju Parmesan. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan biarkan bayam melunak dalam saus panas.
- Periksa kematangan ayam dengan termometer digital, jangan hanya mengandalkan waktu memasak.
Informasi gizi
Kalori: 412kkalKarbohidrat: 6GProtein: 36GLemak: 27GLemak jenuh: 14GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 9GLemak trans: 0.2GKolesterol: 156mgNatrium: 881mgKalium: 891mgSerat: 1GGula: 2GVitamin A: 2379IUVitamin C: 17mgKalsium: 102mgZat besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
