Daftar isi
- Ayam Goreng Krimi dengan Metode Slow Cooker
- Mengapa Memanggang dan Memasak Lambat Itu Penting
- Variasi sederhana
- Tambahkan Jamur
- Tambahkan jantung artichoke
- Memecahkan Masalah Memasak Ayam Marry Me dengan Slow Cooker
- Apa yang cocok disajikan bersama ayam Marry Me?
- Pertanyaan umum
- Bisakah saya membuat Marry Me Chicken menggunakan slow cooker dengan dada ayam utuh?
- Bisakah saya memasak Marry Me Chicken dengan pengaturan TINGGI di slow cooker?
- Apakah saya perlu membakar permukaan ayam sebelum memasaknya dengan slow cooker?
- Kapan saya harus menambahkan krim kental dan keju Parmesan?
- Bagaimana cara mengetahui bahwa ayam sudah benar-benar matang?
- Lompat ke Resep
Ayam Goreng Krimi dengan Metode Slow Cooker
Slow cooker Menikahlah denganku Ayam Ini adalah salah satu menu makan malam favorit saya ketika saya menginginkan sesuatu yang kaya rasa dan menenangkan. Potongan ayam yang empuk dimasak perlahan dengan tomat kering, bawang putih, bawang merah, dan bumbu Italia. Proses menumis sebentar dengan bawang merah, bawang putih, dan bumbu akan menambah cita rasa sebelum slow cooker mengambil alih.
Saya mulai dengan memanggang ayam yang sudah dibumbui hingga bagian luarnya berwarna keemasan yang cantik. Kemudian bawang merah, bawang putih, pasta tomat, dan bumbu-bumbu lainnya di wajan yang sama selama beberapa menit. Ini adalah sedikit proses memasak langsung yang membangun dasar saus.
Setelah dimasak perlahan, krim kental dan keju Parmesan mengubah semuanya menjadi saus yang lembut. Bayam muda melunak dalam campuran panas, sementara kemangi segar memberikan sentuhan akhir. Tomat kering menghadirkan cita rasa khasnya di setiap sajian.
Saya sangat menyukai fakta bahwa ayamnya bisa dipotong dadu sebelum dimasak. Ini memudahkan untuk membagi hidangan yang sudah jadi ke dalam beberapa porsi. Dada ayam utuh juga bisa digunakan dan diiris sebelum disajikan.
Untuk hasil yang paling empuk, saya sarankan memasak resep ini dengan api kecil (LOW) daripada api besar (HIGH).
Mengapa Memanggang dan Memasak Lambat Itu Penting
Proses memanggang hingga kecoklatan akan membuat ayam menjadi lebih beraroma dan menjadi dasar yang lebih lezat untuk saus. Anda menginginkan ayam yang berwarna keemasan di bagian luar. Ayam tidak perlu dimasak sepenuhnya di dalam wajan.
Setelah mengangkat ayam dari api langsung, bawang merah, bawang putih, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah dimasak sebentar. Kemudian tambahkan pasta tomat selama satu menit lagi. Aduk terus selama langkah-langkah ini, terutama setelah menambahkan bawang putih.
Slow cooker kemudian menangani periode memasak yang lebih lama. Saya sarankan menggunakan pengaturan LOW selama 5 hingga 6 jam. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam menjadi lebih keras dan kurang empuk.
Waktu memasak hanya dapat menjadi panduan, jadi periksa ayam sebelum menyelesaikan sausnya. Termometer digital seharusnya menunjukkan suhu 165°F (74°C).
Krim kental, keju Parmesan, dan bayam dimasukkan setelah ayam selesai dimasak. Aduk perlahan hingga saus tercampur rata dan bayam mulai melunak. Tidak perlu mendidihkan atau merebus saus krim ini.
Jika multicooker Anda memiliki fungsi memanggang, Anda dapat menyelesaikan langkah-langkah memasak awal langsung di dalamnya.
Variasi sederhana
Tambahkan Jamur
Tambahkan irisan jamur ke dalam slow cooker bersama campuran ayam. Jamur akan menambah tekstur dan rasa gurih yang cocok dengan saus krim dan tomat kering.
Tambahkan jantung artichoke
Masukkan potongan hati artichoke yang sudah ditiriskan ke dalam hidangan yang sudah jadi. Rasa asamnya yang sedikit tajam berpadu sempurna dengan keju Parmesan, bayam, dan saus tomat krim.
Memecahkan Masalah Memasak Ayam Marry Me dengan Slow Cooker
Jika ayam terasa lebih keras dari yang diharapkan, periksa pengaturan slow cooker yang Anda gunakan. Resep ini paling baik dimasak dengan pengaturan RENDAH daripada TINGGI untuk mendapatkan dada ayam yang lebih empuk.
Saat memanggang, usahakan hanya bagian luarnya berwarna keemasan. Ayam akan matang dengan aman di dalam slow cooker dan suhunya harus mencapai 74°C (165°F).
Saat menyelesaikan hidangan, hindari mendidihkan krim dan saus Parmesan. Aduk perlahan keduanya bersama bayam setelah ayam matang sepenuhnya. Panas sisa akan mulai melunakkan bayam.
Apa yang cocok disajikan bersama ayam Marry Me?
Saus krimnya membuat ayam ini sangat cocok disajikan dengan lauk sederhana yang menenangkan. Sajikan dengan pasta, nasi, atau kentang tumbuk, tergantung selera Anda.
Setiap pilihan cocok dengan saus krim keju Parmesan dan tomat kering. Sempurnakan hidangan ayam dengan daun basil segar yang dicincang kasar tepat sebelum disajikan.
Ayam Masak Lambat (Slow Cooker)
Peralatan
Bahan-bahan
- 4 dada ayam potong dadu
- 1 sendok teh garam laut
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh bumbu Italia
- ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir krim kental
- ½ cangkir tomat kering yang dikemas dalam minyak dikeringkan dan dipotong-potong
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- 3 cangkir bayam muda
- 1 kecil seikat daun basil segar cincang kasar
Petunjuk
- Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Bumbui secara merata dengan garam laut dan lada hitam.4 dada ayam, 1 sendok teh garam laut, ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Lelehkan 2 sendok makan mentega dengan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Jika Anda menggunakan multicooker dengan fungsi sear, Anda dapat menyelesaikan langkah ini langsung di multicooker.2 sendok makan mentega, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Masukkan ayam dan panggang hingga bagian luarnya berwarna keemasan, balik potongan ayam sesuai kebutuhan. Ayam tidak perlu dimasak hingga matang sepenuhnya pada tahap ini.
- Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih tumbuk, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah. Masak selama 1 menit, aduk terus agar bawang putih tidak gosong.1 bawang merah, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh bumbu Italia, ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- Masukkan pasta tomat dan masak selama satu menit lagi.1 sendok makan pasta tomat
- Pindahkan campuran ayam ke dalam slow cooker. Tambahkan tomat kering cincang dan kaldu ayam, lalu aduk semuanya hingga tercampur rata.1 cangkir kaldu ayam, ½ cangkir tomat kering yang dikemas dalam minyak
- Tutup dan masak dengan api kecil selama 5-6 jam, atau hingga ayam matang dan empuk.
- Periksa ayam sebelum menyelesaikan sausnya. Ayam tidak boleh lagi berwarna merah muda dan harus mencapai suhu internal 165°F (74°C).
- Masukkan krim kental, keju Parmesan parut, dan bayam muda. Aduk perlahan hingga saus tercampur rata dan bayam mulai melunak. Tidak perlu mendidihkan saus hingga mendidih perlahan.1 cangkir krim kental, ¼ cangkir keju Parmesan parut, 3 cangkir bayam muda
- Taburkan daun basil segar cincang di atas ayam. Sajikan dengan lauk favorit Anda, seperti pasta, nasi, atau kentang tumbuk.1 ikat kecil daun basil segar
Catatan
- Saya tidak menyarankan memasak resep ini dengan api besar. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam menjadi lebih keras dan kurang empuk.
- Memotong ayam menjadi dadu memudahkan pembagian hidangan menjadi beberapa porsi. Anda bisa membiarkan dada ayam utuh, lalu mengirisnya sebelum disajikan.
- Ayam hanya perlu menjadi keemasan saat dipanggang. Ayam akan matang sempurna di dalam slow cooker.
- Memanggang ayam dan memasak bawang merah, bawang putih, bumbu, dan pasta tomat terlebih dahulu membantu membangun saus sebelum dimasak perlahan.
- Jangan didihkan saus setelah menambahkan krim dan keju Parmesan. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan biarkan bayam melunak dalam saus panas.
- Periksa kematangan ayam dengan termometer digital, jangan hanya mengandalkan waktu memasak.
Informasi gizi
Pertanyaan umum
Bisakah saya membuat Marry Me Chicken menggunakan slow cooker dengan dada ayam utuh?
Ya. Anda bisa membiarkan dada ayam utuh, tidak perlu dipotong dadu. Setelah matang, iris sebelum disajikan.
Bisakah saya memasak Marry Me Chicken dengan pengaturan TINGGI di slow cooker?
Memasak dengan api besar tidak disarankan untuk resep ini. Suhu yang lebih tinggi dapat membuat dada ayam menjadi lebih keras, jadi gunakan api kecil selama 5 hingga 6 jam.
Apakah saya perlu membakar permukaan ayam sebelum memasaknya dengan slow cooker?
Resep ini mengharuskan ayam dipanggang hingga berwarna keemasan sebelum dipindahkan ke slow cooker. Ayam hanya perlu berwarna keemasan pada tahap ini karena proses memasaknya akan berlanjut perlahan setelahnya.
Kapan saya harus menambahkan krim kental dan keju Parmesan?
Setelah ayam matang, masukkan krim kental dan keju Parmesan. Tambahkan bayam muda secara bersamaan dan aduk perlahan hingga mulai melunak.
Bagaimana cara mengetahui bahwa ayam sudah benar-benar matang?
Periksa kematangan ayam dengan termometer digital, jangan hanya mengandalkan waktu memasak. Ayam harus mencapai suhu internal 165°F (74°C) tanpa ada bagian yang masih berwarna merah muda.
