Apa itu Sangria?

Beberapa minuman membangkitkan suasana musim panas yang riang seperti sebotol minuman dingin sangriaSangria adalah minuman klasik Iberia – pada dasarnya minuman anggur – yang telah menjadi identik dengan pendekatan santai masyarakat Spanyol terhadap kehidupan. Pada intinya, sangria adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan anggur dan buah segar, sering kali dengan sedikit rasa manis dan terkadang sedikit soda atau minuman beralkohol yang dicampur di dalamnya.

Secara tradisional, sangria dibuat dengan anggur merah (yang memberikan warna merah tua – nama sangria dikaitkan dengan berdarah, kata dalam bahasa Spanyol untuk "darah"), tetapi variasi yang menggunakan anggur putih atau anggur bersoda juga menjadi populer. Ramuan buah ini disajikan dingin, membuatnya sangat populer di bulan-bulan hangat sebagai minuman menyegarkan untuk bersosialisasi.

Dalam sangria yang khas, Anda mungkin menemukan irisan jeruk, lemon, apel, atau beri yang mengapung di antara es batu dan anggur, menciptakan mosaik warna-warni di dalam gelas. Buah tersebut memberikan rasa pada anggur dan menyerap rasa manis yang kuat, berubah menjadi suguhan yang memabukkan di dasar gelas Anda. Daya tarik sangria terletak pada keseimbangan rasanya – asam dan manis, ringan namun beraroma anggur, dan dapat disesuaikan tanpa batas.

Asal Usul Sangria

Konsep mencampur anggur dengan buah dan rempah sudah ada sejak lama – bahkan di zaman Romawi, orang-orang akan mengencerkan anggur dengan air dan menambahkan rempah-rempah atau madu untuk membuat minuman keras. Minuman khusus yang sekarang kita sebut sangria berasal dari Semenanjung Iberia (Spanyol dan Portugal). Catatan paling awal tentang istilah “sangría” sebagai minuman keras anggur berasal dari abad ke-18 di Spanyol.

Beberapa sejarawan menelusuri asal usul sangria ke minuman yang disebut limun anggur (limun anggur) yang dinikmati di wilayah León selama Abad Pertengahan. Minuman itu memadukan anggur merah dengan gula, buah jeruk, dan mungkin rempah-rempah, dan sangat populer selama festival dan perayaan Pekan Suci.

Sangria menjadi populer di seluruh dunia setelah Pameran Dunia New York tahun 1964, saat Paviliun Spanyol memperkenalkan minuman tersebut kepada masyarakat Amerika. Minuman ini segera menjadi simbol keramahtamahan Spanyol di seluruh dunia, yang dikaitkan dengan sinar matahari, pesta, dan pertemuan santai.

Membangun Sangria yang Sempurna

Sangria lebih merupakan metode daripada resep yang ketat. Basis tradisionalnya adalah anggur merah, sering kali varietas muda Spanyol seperti Rioja. Untuk ini, berbagai buah dan perasa ditambahkan:

• Jeruk: Jeruk dan lemon adalah warna klasik, menambahkan semangat dan kecerahan.
• Buah-buahan Kebun: Apel atau persik menambahkan rasa manis alami dan menyerap rasa.
• Beri dan Anggur: Ini menambah warna dan rasa ekstra segar.
• Pemanis: Gula, madu, atau jus buah menyeimbangkan keasaman dan tanin.
• Minuman beralkohol (opsional): Brandy, triple sec, atau vermouth dapat menambah kompleksitas.
• Rempah-rempah (opsional): Kayu manis dan cengkeh dapat memberikan kehangatan, terutama pada bulan-bulan yang dingin.
• Gelembung (opsional): Air soda, soda lemon-jeruk nipis, atau cava menambahkan buih dan kesegaran.

Semua bahan dicampur dan dibiarkan dingin selama beberapa jam agar rasanya menyatu. Anggur putih atau rosé dapat digunakan untuk versi yang lebih ringan, dan ada banyak variasi berdasarkan bahan musiman atau daerah.

Cara Membuat dan Menyajikan Sangria

Membuat sangria mudah dan praktis. Berikut proses dasarnya:

1. Siapkan buah segar – iris atau potong dadu buah jeruk dan buah berbiji.
2. Campurkan dengan anggur dalam kendi besar. Tambahkan jus atau minuman beralkohol jika menggunakan.
3. Maniskan sesuai selera dengan gula atau madu, tergantung jenis anggur dan buah.
4. Dinginkan selama beberapa jam atau semalaman agar rasanya menyatu.
5. Taburi dengan soda atau air soda sebelum disajikan, jika diinginkan.

Sajikan di atas es dalam gelas anggur atau gelas tumbler. Setiap gelas harus berisi buah bersama minuman. Sangria sering disajikan di piknik, pesta, atau tapas bar – selalu informal, selalu dengan semangat sosial. Sangria musim dingin mungkin menggunakan rempah-rempah hangat dan anggur yang lebih berat, tetapi versi musim panas tetap menjadi yang paling populer di seluruh dunia.

Peran Sangria dalam Budaya Spanyol dan Global

Sangria sangat erat kaitannya dengan budaya sosial Spanyol dan Portugis. Meskipun penduduk setempat tidak meminumnya terus-menerus, minuman ini tetap menjadi simbol perayaan yang santai. Di Spanyol dan Portugal, Anda akan menemukan sangria merah dan putih di restoran, terutama yang berlokasi di pesisir atau yang berfokus pada turis. Di Argentina dan Uruguay, minuman serupa disebut pendeta populer pada acara-acara perayaan.

Sangria tidak hanya tentang anggur berkualitas, tetapi juga tentang keakraban. Pada tahun 2014, Uni Eropa memberikan perlindungan geografis terhadap istilah "sangria", yang berarti hanya sangria yang dibuat di Spanyol atau Portugal yang dapat secara resmi diberi label demikian di UE – yang semakin memperkuat kebanggaan dan identitas regionalnya.

Bagaimana Sangria Dinikmati di Seluruh Dunia Saat Ini

Sangria tetap menjadi minuman pokok dalam menu koktail di seluruh dunia. Dari campuran buah tropis hingga sangria yang dibuat dari bahan-bahan lokal, sangria merupakan minuman yang sangat mudah disesuaikan. Sangria dalam botol siap saji tersedia di banyak supermarket, menjadikannya pilihan yang mudah untuk acara santai.

Eksperimen kuliner juga menghasilkan hidangan penutup yang terinspirasi sangria seperti sorbet dan bumbu rendaman. Restoran dan bar sering kali membuat sangria khas, yang menunjukkan kemampuan minuman tersebut untuk berkembang seiring tren. Meskipun ada inovasi ini, inti minuman ini tetap sama: pengalaman santai dan dinikmati bersama dalam segelas minuman.

Saat Anda menyajikan sangria, Anda menawarkan lebih dari sekadar minuman – Anda mengundang orang untuk berhenti sejenak, terhubung, dan menikmati momen tersebut, ala Iberia.