Name: Egg and Potato Breakfast
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 750 Grams Potatoes; 1 Red onion; 200 Grams Mushrooms; 4 Medium Eggs; 1 Tablespoon Olive oil; 1 Teaspoon Mixed herbs; Pinch Salt; Pinch Ground Black pepper; 1/4 Teaspoon Paprika; 1/4 Teaspoon Garlic granules

Un plat cuit au four composé de pommes de terre dorées, de champignons et d'œufs nichés dans un plat à gratin blanc.

Petit-déjeuner aux œufs et aux pommes de terre

Jennifer Ryan

Commencez votre journée avec notre savoureux petit-déjeuner aux œufs et aux pommes de terre ! Copieux, délicieux et parfait pour alimenter votre journée.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Temps total 1 10

Type de plat Petit-déjeuner, Brunch

Cuisine Britanique

Portions

Calories 233 kcal

Équipement

Ingrédients

750 Grammes Patates
1 oignon rouge
200 Grammes Champignons
4 Moyen Œufs
1 Cuillerée à soupe Huile d'olive
1 Cuillère à café Herbes mélangées
Pincer Sel
Pincer Poivre noir moulu
1/4 Cuillère à café Paprika
1/4 Cuillère à café Granulés d'ail

Instructions

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante 180°C).
Coupez les pommes de terre en petits cubes.
750 grammes de pommes de terre
Ajouter les pommes de terre hachées et l'oignon rouge dans une grande cocotte.
1 oignon rouge
Arroser les pommes de terre et l'oignon d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Saupoudrer le mélange d'herbes, de sel, de poivre, de paprika et de granules d'ail sur le mélange de pommes de terre.
1 cuillère à café d'herbes mélangées, Pincée de sel, Pincée de poivre noir moulu, 1/4 cuillère à café de paprika, 1/4 cuillère à café de granulés d'ail
Mélangez bien le tout pour enrober uniformément les pommes de terre.
Cuire le mélange de pommes de terre au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Au bout de 40-45 minutes, sortez la cocotte du four. Ajoutez les champignons dans le plat et incorporez-les aux pommes de terre.
200 grammes de champignons
Remettez la cocotte au four et faites cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Créez soigneusement quatre petites empreintes dans le mélange de pommes de terre à l’aide du dos d’une cuillère. Cassez un œuf dans chaque empreinte.
4 œufs moyens
Faites cuire le plat encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût. (Jaunes coulants = 3 minutes, jaunes plus fermes = 4 minutes)
Servir immédiatement et déguster !

Remarques

Trucs et astuces

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre que vous aimez, comme la rousse, la rouge ou la Yukon Gold.
Si vous n'avez pas de mélange d'herbes, vous pouvez combiner du thym séché, de l'origan et du romarin.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à ce plat, comme des poivrons hachés, des courgettes ou des épinards.
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

La Nutrition

Calories: 233kcalLes glucides: 38gProtéines: 11gGras: 5gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 0.02gCholestérol: 164mgSodium: 109mgPotassium: 1.053mgFibre: 5gSucre: 4gVitamine A: 262UIVitamine C: 40mgCalcium: 56mgFer: 3mg

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