Qu'est-ce que Baileys' ?

À la découverte de Baileys : un classique irlandais crémeux

Je n'oublierai jamais la première fois que j'ai goûté du Baileys. C'était lors d'un barbecue d'été de ma belle-mère irlandaise, ensoleillé, détendu et imprégné des effluves de burgers grillés et de roses en fleurs. Après le dîner, assis sur des chaises longues autour d'un feu de camp, elle m'a tendu un petit verre rempli de glaçons et d'une boisson crémeuse et parfumée. « Goûte ça », m'a-t-elle dit. C'est ainsi que j'ai découvert le Baileys, et depuis, c'est un favori de la famille.

Qu'est-ce que Baileys exactement ?

La Baileys' Irish Cream est une liqueur onctueuse et riche qui associe le whisky irlandais à de la crème, avec des notes de chocolat et de vanille. Lancée en Irlande en 1974, elle est rapidement devenue l'une des liqueurs à la crème les plus appréciées au monde. Douce, mais pas trop, elle est suffisamment chaude pour équilibrer la richesse de la crème.
Quand les gens me demandent ce qu'est le Baileys, je réponds que c'est un dessert dans un verre, un dernier verre et parfois l'ingrédient secret d'une très bonne tasse de café.

Les ingrédients derrière la crème

Le Baileys' est élaboré à partir de véritable crème laitière irlandaise, issue de petites fermes locales. Cette crème est mélangée à du whisky irlandais triplement distillé, puis rehaussée d'arômes comme le cacao, le sucre et la vanille. Ce que j'apprécie le plus, c'est l'équilibre parfait des ingrédients. On sent le whisky, mais il n'est pas trop fort. On perçoit son onctuosité, sans pour autant être lourd.
L'entreprise affirme fièrement que sa crème est fraîche, de la vache à la bouteille en seulement 36 heures. Une fois mise en bouteille, la crème Baileys se conserve environ deux ans, même sans réfrigération, même si je la conserve toujours au frais.

Comment j'aime le servir

Lors de ce barbecue, j'ai bu du Baileys à la manière classique : avec des glaçons. C'est toujours mon préféré, surtout pendant les mois les plus chauds. Mais il y a tellement de façons de le déguster.

• Dans le café : Un peu de Baileys dans votre tasse du matin (ou du soir) ajoute une touche riche et alcoolisée.
• Sur une glace : Versez-le sur de la glace à la vanille pour un dessert rapide et gourmand.
• Dans les cocktails : C'est une star dans les boissons comme le Mudslide ou même un Espresso Martini avec Baileys.
• Pâtisserie: Je l'ai même utilisé dans des gâteaux et des cheesecakes pour une touche adulte.

Variations de Baileys à connaître

Si l'Irish Cream originale reste la plus populaire, Baileys' a lancé plusieurs parfums au fil des ans. Ma belle-mère ne jure que par la version Caramel Salé, et j'ai récemment craqué pour le Baileys' Almande, sans produits laitiers et au lait d'amande. Voici d'autres versions :

• Baileys' Chocolat Cerise
• Baileys' Fraises et crème
• Crème expresso Baileys
• Baileys' Red Velvet (oui, vraiment)

Ils lancent même des saveurs en édition limitée pendant les vacances, comme Pumpkin Spice et Apple Pie.

Baileys est-il fort ?

Le Baileys titre environ 171 TP3T d'alcool par volume (ABV), un niveau comparable à celui d'autres liqueurs comme le Kahlúa ou l'Amaretto. Il est donc plus fort que le vin, mais moins que les spiritueux purs comme la vodka ou le whisky. Il est suffisamment onctueux pour être dégusté lentement, ce qui est exactement ma façon de le déguster.

Comment le conserver

Même si le Baileys contient de la vraie crème, il n'a pas besoin d'être réfrigéré grâce à son alcool qui le préserve. Je le garde généralement au réfrigérateur, car je le préfère frais, surtout quand je l'ajoute à mon café ou que je le bois nature. Veillez simplement à bien agiter la bouteille avant de verser, car la crème risque de se tasser.

Une boisson qui rassemble les gens

Le Baileys est devenu bien plus qu'une simple boisson chez moi. Il est incontournable lors des fêtes, des soirées conviviales et des barbecues légendaires que ma belle-mère organise encore chaque été. C'est le genre de boisson qui invite à ralentir, à savourer un moment et à passer son verre avec le sourire. Si vous cherchez un cocktail qui plaira à tous, ne manquez pas notre recette. Espresso Martini avec Baileys, il est crémeux, audacieux et toujours un succès. Vous trouverez également plus d'idées et d'inspiration en coulisses sur notre des médias sociaux Nos chaînes, où nous partageons recettes, astuces et anecdotes de cuisines comme la vôtre. Laissez Baileys apporter une touche de chaleur et de convivialité à votre prochaine réunion.