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La Pascua trae dulces de colores pastel por todas partes, incluyendo conejitos de chocolate y pollitos de malvavisco, pero los cupcakes de café con huevos de chocolate en miniatura ofrecen un toque sorprendente. Estos ligeros y esponjosos bizcochos están impregnados de un suave sabor a café, rematados con una esponjosa crema de mantequilla de café y adornados con mini huevos Galaxy. Una sola probada te demostrará por qué el chocolate y el café son una combinación perfecta.
Esta receta nació del deseo de algo elegante pero sencillo, con un toque de madurez y un toque infantil. Si te entusiasman los dulces pastel y los frescos pasos de Pascua, este cupcake es la combinación perfecta.
Una alegre sencillez
Una de las mejores cosas de estos cupcakes es lo sencillo que es el proceso. Sin huevos templados, levadura compleja ni capas complicadas. Con solo un tazón, otro para el glaseado e ingredientes familiares, obtienes resultados vibrantes y festivos sin consumir todo el día.
Comienza batiendo la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Disuelve el café instantáneo en agua hirviendo para un toque de espresso. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo, y luego incorpora la harina leudante y la levadura química. Hornea durante 20 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y los bordes se vean ligeramente dorados.
Mientras se hornean, la crema de mantequilla de café se forma rápidamente. Bata la mantequilla ablandada, incorpore el azúcar glas tamizado y añada otra cucharada de café disuelto en agua caliente. Bata hasta obtener una textura ligera y esponjosa, y luego coloque una cucharada sobre los cupcakes fríos. Termine con un puñado de mini huevos brillantes para que cada cupcake parezca un pequeño regalo.
El encanto del chocolate y el café
El chocolate y el café evocan recuerdos de moca latte, tartas de chocolate y frescas mañanas de primavera, con una taza caliente, aromática y reconfortante. Los bizcochos, con un suave toque de café, aportan una sutil profundidad sin resultar abrumadores. La crema de mantequilla aporta dulzor y textura, mientras que los mini huevos aportan un delicioso toque crujiente para contrastar.
Esta combinación de sabores es un guiño a los clásicos horneados europeos: intensos pero equilibrados, sofisticados y accesibles. Es un capricho que luce precioso en la mesa de Pascua y resulta lo suficientemente indulgente para los invitados, pero a la vez lo suficientemente sencillo para picar a diario.
Técnica de excelencia en repostería para servir
Por qué es importante un termómetro de horno
Confiar en el dial del horno puede ser engañoso, ya que muchos hornos fluctúan entre 20 y 50 grados Celsius. Esto puede provocar hundimientos en el centro o migas secas. Un termómetro de horno económico permite controlar la temperatura interna real y garantiza que los cupcakes suban y se horneen uniformemente. Es una pequeña tecnología que marca una gran diferencia en la textura.
Cucharas uniformes, cupcakes uniformes
Una cuchara para galletas o helado puede ser un arma secreta para cupcakes consistentes. Llenar cada capacillo hasta tres cuartas partes de su capacidad crea una cúpula impecable y ayuda a que todos los cupcakes queden impecables y con una apariencia profesional.
Cuándo utilizar una batidora
Una batidora de pedestal no es esencial, pero batir la mantequilla y el azúcar durante cuatro o cinco minutos da como resultado una esponjosidad que batir a mano es difícil de igualar. Esa ligereza se convierte en la base del bizcocho. Para el glaseado, una batidora garantiza una incorporación suave del azúcar y una textura ligera y untable.
Pastelitos de café de Pascua cubiertos con mini huevos
Equipo
Ingredientes
para las magdalenas
- 200 gramo Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gramo Azúcar glas
- 4 Huevos medianos
- 200 gramo harina leudante
- 1 cucharadita Baking powder
- 2 cucharada Café instantáneo
- 1 cucharada Agua hirviendo disolver el cafe
Para el betún de buttercream de café
- 2 cucharadita Café instantáneo
- 1 cucharada Agua hirviendo disolver el cafe
- 200 gramo Mantequilla sin sal
- 400 gramo Azúcar en polvo tamizado
- Mini huevos de galaxia opcional para decorar
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debe hacer es precalentar su horno a 180°c o 350°f.
- Tome un molde para muffins y cúbralo con moldes de papel para cupcakes, luego déjelo a un lado.
- A continuación, disuelva 2 cucharadas de gránulos de café en 1 cucharada de agua hirviendo, déjela a un lado para que se enfríe.2 cucharadas de café instantáneo, 1 cucharada de agua hirviendo
- Tome un tazón grande para mezclar o una batidora de pie y mezcle la mantequilla y el azúcar durante unos minutos, hasta que esté ligero y aireado.200 g de mantequilla sin sal, 200 g de azúcar en polvo
- Mientras se mezclan la mantequilla y el azúcar, bata 4 huevos en una jarra.4 huevos medianos
- Ahora agregue los huevos poco a poco hasta que se incorporen a la mezcla de cupcakes.
- A continuación, agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle nuevamente.200 g de harina con levadura, 1 cucharadita de polvo de hornear
- Por último, agregue el café disuelto y déle una última mezcla muy buena asegurándose de que todo esté incorporado.
- Divida la masa del pastel de manera uniforme entre los moldes para cupcakes hasta aproximadamente ¾ de su capacidad. Usé una cuchara de tamaño mediano al dividir la masa de mi pastel, esto mantiene todos mis cupcakes del mismo tamaño.
- Hornee en el estante medio de su horno durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Para comprobar si el pastel está cocido, clava un palito de cóctel o una brocheta en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo; si hay un poquito de masa de pastel pegado al palillo, vuélvelo a meter en el horno por un par de minutos más.
- Una vez cocidos, mantenga los cupcakes en el molde durante unos minutos antes de vaciarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado de Buttercream
- Disuelva 2 cucharaditas de café en 1 cucharadita de agua hirviendo.2 cucharaditas de café instantáneo, 1 cucharada de agua hirviendo
- Bate la mantequilla y el azúcar glas durante unos minutos, hasta que esté ligero y aireado.200 g de mantequilla sin sal, 400 g de azúcar glas
- Agregue el café disuelto hasta que la crema de mantequilla esté bien combinada.
- Agregue la crema de mantequilla a una manga pastelera con una boquilla de estrella grande adjunta.
- Coloque la crema de mantequilla de café en la parte superior de cada cupcake.
- Por último, agregue unos mini huevos de chocolate para completar.Mini huevos de galaxia
- Empaca tu regalo de cupcakes y disfruta.
Video
Notas
Nutrición
2 comentarios sobre “Easter Egg Coffee Cupcakes”
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La Pascua suele pedir dulces indulgentes, pero estos cupcakes de café ofrecen un toque fresco y juvenil. Su brillante exterior en tonos pastel se combina con el reconfortante aroma a café y el nostálgico crujido de los huevos de chocolate, creando un postre que brilla como postre de brunch o en un picnic festivo.
Lo mejor es que son fáciles de hacer, sin moldes complicados ni fondant. El resultado es una idea especial y festiva, como un pequeño regalo comestible. La inconfundible sensación del espresso se combina con la sedosa dulzura de la crema de mantequilla; añade mini huevos y tendrás un centro de mesa tan adorable para Pascua y tan rico que te hará sentir especial.
Así que precalienta el horno, forra las bandejas y disfruta de una tanda que encantará a niños y abuelos. ¡Felices Pascuas!
Estos pastelitos de Pascua se ven deliciosos, también me encanta el chocolate galáctico, ¡así que es una ventaja!
¡Disfruta, Felices Pascuas para ti Megan!