Manzanas de caramelo negro
Esta receta de manzana negra acaramelada es súper simple de hacer, no necesita un termómetro para dulces y solo toma 30 minutos. Las manzanas de caramelo negras son jugosas, oscuras y perfectas como regalo de Halloween.
Ingredientes
- 12 manzanas Usé manzanas Granny Smith
- 460 gramo azucar blanca
- 125 mililitros Agua hirviendo
- ¼ cucharilla cremor tártaro
- 1 cucharilla colorante alimentario negro
- ½ cucharilla vinagre blanco
elaboracion paso a paso
- Para hacer estas manzanas de caramelo negras, primero lave y seque 12 manzanas granny smith. Retira todos los tallos de cada manzana y clava un palito de paleta en cada manzana. Coloque las manzanas en una hoja de papel pergamino listo para ser revestido.12 manzanas
- En una cacerola, agregue 460 g de azúcar blanca, 125 ml de agua hirviendo, ¼ de cucharadita de crémor tártaro, 1 cucharadita de colorante para alimentos y ½ cucharadita de vinagre blanco. A fuego medio, mezcle todos los ingredientes del caramelo hasta que todo el azúcar se haya disuelto.460 g de azúcar blanca, 125 mililitros de agua hirviendo, ¼ de cucharadita de cremor tártaro, 1 cucharadita de colorante alimentario negro, ½ cucharadita de vinagre blanco
- Cuando la mezcla de dulces empiece a hervir, deja de revolver, tendrás que hervirla durante unos 8-10 minutos.
- Para probar si el dulce está listo para cubrir el recubrimiento, las manzanas acarameladas dejan caer unas gotas de dulce hirviendo en un recipiente con agua fría. Si el caramelo aún está suave, necesitará otro minuto o dos, si está duro al tacto, está listo para comenzar a mojar las manzanas.
- Al sumergir las manzanas, incline la cacerola ligeramente, esto ayuda a cubrir completamente las manzanas acarameladas. Recuerda tener cuidado de no derramar ningún caramelo caliente sobre tu piel, ya que puede causar una quemadura desagradable.
- Si sobran dulces en la sartén, tome una cucharadita y llene la parte superior de las manzanas de caramelo donde se insertan los palitos. Esto es para asegurarse de que no quede piel de manzana visible en las manzanas de caramelo terminadas.
- Deje sus manzanas de caramelo durante unos minutos para que el caramelo se asiente, luego sirva y disfrute.
Notas
Consejos y trucos
Las manzanas Granny Smith son una de las mejores manzanas para usar, ya que no causan burbujas una vez que se cubren con el caramelo negro caliente.
Si no planea comer sus manzanas de caramelo negro el mismo día, envuélvalas con una envoltura de plástico segura para alimentos para evitar cualquier daño a las manzanas, como grietas y burbujas.
Nutrición
calorias: 215kcalCarbohidratos: 54gramoProteína: 1gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramosodio: 1488miligramospotasio: 205miligramosfibra: 4gramoAzúcar: 19gramoVitamina A: 98IUVitamina C: 8miligramosCalcio: 11miligramosHierro: 1miligramos
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