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Se há algo que se pode amar nos doces de Halloween, com certeza é... Maçãs doces. Todos nós comemos maçãs caramelizadas desde que nos lembramos. Esta receita de maçã caramelizada preta traz de volta todas aquelas ótimas lembranças do Halloween, e provavelmente é por isso que as amamos tanto. Quando criança, eu e minha irmã sempre comíamos a cobertura de caramelo e escondíamos a maçã em algum lugar. Tenho certeza de que meus filhos provavelmente fazem o mesmo hoje em dia. Maçãs caramelizadas trazem tantas lembranças divertidas; espero que elas criem lembranças divertidas para todos que fizerem essas maçãs caramelizadas pretas.
Por que fazer maçãs doces no Halloween?
Esta receita é tão fácil de fazer que, depois de prepará-la uma vez, você vai querer fazer maçãs caramelizadas todos os anos, assim como eu. É um daqueles doces de Halloween que realmente tem um ingrediente saudável. As maçãs são uma das cinco porções diárias recomendadas de frutas e vegetais e, como bônus, demoram mais para serem comidas, então seus filhos acabam comendo muito menos doces.
Posso fazer maçãs doces sem termômetro?
Não se preocupe se você não tiver um termômetro de doces, eu nunca usei o meu para esta receita de maçã caramelizada. Em vez de um termômetro, você testa a mistura de doce fervendo após cerca de 15 minutos. Basta colocar uma gota da mistura em uma tigela pequena com água fria. Quando estiver pronta, a calda deve endurecer formando um fio quebradiço. Quando isso acontecer, retire a panela do fogo. Agora comece a mergulhar e cobrir suas maçãs caramelizadas pretas de Halloween.
Quanto tempo levam as maçãs doces para endurecer?
Depois de mergulhar e cobrir todas as suas maçãs caramelizadas, elas devem levar apenas cerca de dez minutos para endurecerem completamente e estarem prontas para comer. Se você mora em um país úmido, pode demorar um pouco mais; colocar as maçãs na geladeira por dez minutos acelerará o processo. Se não for consumir as maçãs caramelizadas no mesmo dia, embrulhe-as em filme plástico próprio para alimentos, para evitar danos como rachaduras e bolhas.
Quais são as melhores maçãs para usar como maçãs doces?
Descobri que as maçãs Granny Smith são uma das melhores opções para usar, pois não formam bolhas depois de cobertas com a calda de caramelo quente.
Maçãs Doces Pretas
Ingredientes
- 12 maçãs Usei maçãs Granny Smith
- 460 g açúcar branco
- 125 ml água fervente
- ¼ colher de chá creme de tártaro
- 1 colher de chá corante alimentar preto
- ½ colher de chá vinagre branco
Instruções
- Para fazer essas maçãs doces pretas, primeiro lave e seque 12 maçãs Granny Smith. Retire todos os talos de cada maçã e enfie um palito de pirulito em cada maçã. Coloque as maçãs em uma assadeira papel pergaminho pronto para ser revestido.12 maçãs
- Numa panela adicione 460g de açúcar branco, 125mls de água fervente, ¼ colher de chá de creme de tártaro, 1 colher de chá de corante alimentício e ½ colher de chá de vinagre branco. Em fogo médio, misture todos os ingredientes do doce até que todo o açúcar se dissolva.460 g de açúcar branco, 125 ml de água fervente, ¼ colher de chá de creme tártaro, 1 colher de chá de corante alimentar preto, ½ colher de chá de vinagre branco
- Quando a mistura de doces começar a ferver, pare de mexer, você precisará fervê-la por cerca de 8 a 10 minutos.
- Para testar se o doce está pronto para cobrir a cobertura, coloque algumas gotas de doce fervente em uma tigela com água fria. Se o doce ainda estiver macio, precisará de mais um ou dois minutos; se estiver difícil ao toque, você está pronto para começar a mergulhar as maçãs.
- Ao mergulhar as maçãs, incline ligeiramente a panela, o que ajuda a cobrir completamente as maçãs doces. Lembre-se de ter cuidado para não derramar nenhum doce quente na pele, pois isso pode causar queimaduras graves.
- Se sobrar algum doce na assadeira, pegue uma colher de chá e preencha o topo das maçãs doces onde os palitos estão inseridos. Isso é para garantir que não haja casca de maçã visível nas maçãs doces acabadas.
- Deixe as maçãs doces por alguns minutos para que o doce endureça e depois sirva e saboreie.
Notas
Informação nutricional
3 thoughts on “Black Candy Apples”
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Doces pretos Apple dão início a uma ótima ideia. No próximo Halloween vou usar isso com certeza!
Basta fixar as maçãs doces até o próximo ano.
Experimentei esta receita de maçã doce para festa temática, perfeita ficou uma delícia.