Esta receita de maçã preta é super simples de fazer, não precisa de termômetro para doces e leva apenas 30 minutos. Maçãs doces pretas são suculentas e escuras e perfeitas como uma guloseima de Halloween.
Para fazer essas maçãs doces pretas, primeiro lave e seque 12 maçãs Granny Smith. Retire todos os talos de cada maçã e enfie um palito de pirulito em cada maçã. Coloque as maçãs em uma assadeira papel pergaminho pronto para ser revestido.
12 maçãs
Numa panela adicione 460g de açúcar branco, 125mls de água fervente, ¼ colher de chá de creme de tártaro, 1 colher de chá de corante alimentício e ½ colher de chá de vinagre branco. Em fogo médio, misture todos os ingredientes do doce até que todo o açúcar se dissolva.
460g de açúcar branco, 125 mililitros de água fervente, ¼ colher de chá de creme de tártaro, 1 colher de chá de corante alimentício preto, ½ colher de chá de vinagre branco
Quando a mistura de doces começar a ferver, pare de mexer, você precisará fervê-la por cerca de 8 a 10 minutos.
Para testar se o doce está pronto para cobrir a cobertura, coloque algumas gotas de doce fervente em uma tigela com água fria. Se o doce ainda estiver macio, precisará de mais um ou dois minutos; se estiver difícil ao toque, você está pronto para começar a mergulhar as maçãs.
Ao mergulhar as maçãs, incline ligeiramente a panela, o que ajuda a cobrir completamente as maçãs doces. Lembre-se de ter cuidado para não derramar nenhum doce quente na pele, pois isso pode causar queimaduras graves.
Se sobrar algum doce na assadeira, pegue uma colher de chá e preencha o topo das maçãs doces onde os palitos estão inseridos. Isso é para garantir que não haja casca de maçã visível nas maçãs doces acabadas.
Deixe as maçãs doces por alguns minutos para que o doce endureça e depois sirva e saboreie.
Notas
dicas e truquesAs maçãs Granny Smith são uma das melhores maçãs para usar, pois não causam bolhas depois de revestidas com o doce preto quente.Se você não planeja comer suas maçãs doces pretas no mesmo dia, embrulhe-as com filme plástico próprio para alimentos para evitar qualquer dano às maçãs, como rachaduras e bolhas.
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