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A Páscoa traz guloseimas em tons pastéis por toda parte, incluindo coelhinhos de chocolate e pintinhos de marshmallow, mas cupcakes de café cobertos com mini ovos de chocolate oferecem um toque surpreendente. Esses bolos leves e aerados são infundidos com um suave sabor de café, finalizados com creme de manteiga de café cremoso e adornados com mini ovos Galaxy. Uma só prova mostrará por que chocolate e café são uma combinação perfeita.
Esta receita nasceu do desejo por algo elegante, mas descomplicado, um pouco adulto, mas ainda com um charme infantil. Se confeitos em tons pastéis e toques frescos da Páscoa te empolgam, este cupcake é a combinação perfeita.
Uma Simplicidade Alegre
Uma das melhores coisas sobre esses cupcakes é a simplicidade do processo. Sem ovos, fermento complexo ou camadas complexas. Com apenas uma tigela, mais outra para a cobertura e ingredientes familiares, você obtém resultados vibrantes que dão um toque festivo sem consumir o dia inteiro.
Comece batendo a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Dissolva o café instantâneo em água fervente para um expresso rápido. Adicione os ovos, um a um, e incorpore a farinha com fermento e o fermento. Asse por 20 minutos a 180 °C (350 °F) até que um palito saia limpo e as bordas pareçam levemente douradas.
Enquanto assa, o creme de manteiga de café se forma rapidamente. Bata a manteiga amolecida, peneire o açúcar de confeiteiro e adicione outra colherada de café dissolvido em água quente. Bata até obter uma mistura leve e fofa, depois coloque sobre os cupcakes já frios com um saco de confeiteiro ou uma colherada. Finalize com um punhado de mini ovos brilhantes para que cada cupcake pareça um pequeno presente.
O fascínio do chocolate e do café
Chocolate e café evocam memórias de mocha lattes, tortas de chocolate e manhãs frescas de primavera, embalando uma xícara quente, aromática e reconfortante. Os bolos de esponja têm um toque suave de café, conferindo uma profundidade sutil sem ser excessivo. O creme de manteiga adiciona doçura e textura, enquanto os mini ovos proporcionam um contraste crocante e satisfatório.
Esta combinação de sabores é uma homenagem aos clássicos assados europeus: ousados, mas equilibrados, sofisticados e ao mesmo tempo acessíveis. É uma delícia que fica linda na mesa de Páscoa e é saborosa o suficiente para os convidados, mas fácil o suficiente para um petisco do dia a dia.
Técnica de excelência na panificação para servir
Por que um termômetro de forno é importante
Confiar no botão do seu forno pode ser enganoso, pois muitos fornos oscilam de 20 a 50 graus Celsius. Isso pode resultar em centros afundados ou migalhas secas. Um termômetro de forno barato permite monitorar a temperatura interna real e garante que os cupcakes cresçam e assem uniformemente. É uma tecnologia pequena que faz uma grande diferença na textura.
Bolas uniformes equivalem a cupcakes uniformes
Uma colher de sorvete ou de biscoito pode ser uma arma secreta para cupcakes consistentes. Encher cada forminha até três quartos da capacidade cria uma cúpula perfeita e ajuda todos os cupcakes a ficarem com um acabamento impecável e profissional.
Quando usar um mixer
Uma batedeira planetária não é essencial, mas bater a manteiga e o açúcar por quatro a cinco minutos resulta em uma textura fofa que é difícil de igualar com um batedor manual. Essa leveza se torna a espinha dorsal do seu bolo. Para a cobertura, uma batedeira garante uma incorporação suave do açúcar e uma textura leve e cremosa.
Cupcakes de Café de Páscoa Cobertos com Mini Ovos
Equipamento
Ingredientes
Para os cupcakes
- 200 g Manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 200 g Açucar refinado
- 4 Ovos médios
- 200 g Farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 2 colher de sopa Café instantâneo
- 1 colher de sopa Água fervente dissolver o café
Para a cobertura de creme de café
- 2 colher de chá Café instantâneo
- 1 colher de sopa Água fervente dissolver o café
- 200 g Manteiga sem sal
- 400 g Açucar em pó peneirado
- Mini Ovos Galáxia opcional para decorar
Instruções
- A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 180°c ou 350°f.
- Pegue uma forma de muffin, forre-a com forminhas de papel e reserve.
- Em seguida, dissolva 2 colheres de sopa de grãos de café em 1 colher de sopa de água fervente e deixe esfriar.2 colheres de sopa de café instantâneo, 1 colher de sopa de água fervente
- Pegue uma tigela grande ou batedeira e bata a manteiga e o açúcar por alguns minutos, até obter um creme claro e arejado.200g de manteiga sem sal, 200g de açúcar refinado
- Enquanto a manteiga e o açúcar são misturados, bata 4 ovos em uma jarra.4 ovos médios
- Agora adicione os ovos, um pouco de cada vez, até que estejam incorporados à mistura de cupcake.
- Em seguida, adicione a farinha e o fermento e misture novamente.200 g de farinha com fermento, 1 colher de chá de fermento em pó
- Por último adicione o café dissolvido e dê uma última mistura bem boa certificando-se de que tudo está incorporado.
- Divida a massa do bolo uniformemente entre as forminhas de cupcake até cerca de ¾ cheia. Usei uma colher de tamanho médio para dividir a massa do bolo, isso mantém todos os meus cupcakes do mesmo tamanho.
- Asse na prateleira central do forno por 20 minutos ou até dourar. Para testar se o bolo está cozido, enfie um palito de coquetel ou espeto no centro do bolo, se sair limpo o bolo está pronto se houver um pedacinho de massa grudado no palito coloque-o de volta no forno por mais alguns minutos.
- Depois de cozidos, mantenha os cupcakes na forma por alguns minutos antes de esvaziá-los sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Para fazer a cobertura de Buttercream
- Dissolva 2 colheres de chá de café em 1 colher de chá de água fervente.2 colheres de chá de café instantâneo, 1 colher de sopa de água fervente
- Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por alguns minutos, até ficar claro e arejado.200g de manteiga sem sal, 400g de açúcar de confeiteiro
- Junte o café dissolvido até que o creme de manteiga esteja bem combinado.
- Adicione o creme de manteiga a um saco de confeitar com um bico grande em forma de estrela.
- Coloque o creme de manteiga de café no topo de cada cupcake.
- Por último, adicione alguns mini ovos de chocolate para finalizar.Mini Ovos Galáxia
- Embale seu presente de cupcakes e divirta-se.
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Notas
Nutrição
Pensamentos 2 sobre “Easter Egg Coffee Cupcakes”
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A Páscoa costuma pedir doces generosos, mas estes cupcakes de café oferecem um toque fresco e adulto. A superfície em tons pastéis vibrantes se une ao aroma reconfortante do café e à crocância nostálgica dos ovos de chocolate, criando uma delícia que brilha como sobremesa de brunch ou piquenique festivo.
A melhor parte é que são fáceis de fazer, sem moldes complicados nem pasta americana. O resultado é atencioso e festivo, como um pequeno presente comestível. A inconfundível vibração do expresso se encontra com a doçura sedosa do creme de manteiga. Adicione mini ovos e você terá um centro de mesa adorável o suficiente para a Páscoa e rico o suficiente para se sentir especial.
Então, pré-aqueça o forno, forre as assadeiras e aproveite uma fornada que encanta crianças e avós. Feliz Páscoa!
Esses cupcakes de Páscoa estão deliciosos, eu também adoro chocolate galáxia, então um bônus!
Aproveite, Feliz Páscoa para você Megan!