O que é o chocolate de Dubai?

No mundo em constante mudança das tendências gastronômicas virais, onde as redes sociais podem catapultar uma sobremesa de nicho para a fama global da noite para o dia, uma nova iguaria surgiu como a mais recente obsessão da internet: o chocolate de Dubai. Uma barra espessa de chocolate ao leite recheada com um vibrante creme verde de pistache e knafeh, esse doce se tornou objeto de desejo e controvérsia, levando a preços exorbitantes, esquemas de revenda e até relatos de contrabando.

O original Barra de chocolate de Dubai é a criação de Fix Sobremesa Chocolatier, uma marca de doces boutique fundada em 2021 pelo empresário britânico-egípcio Sarah Hamouda. Apelidado de “Não consigo tirar isso do Knafeh,O bar combina sabores do Oriente Médio - crocante cataifi Massa folhada, tahine com sabor de nozes e pasta doce de pistache, tudo envolto em uma espessa camada de chocolate ao leite.

Um frenesi alimentado pelas mídias sociais

O fenômeno do chocolate de Dubai começou em dezembro de 2023, quando um vídeo do TikTok da usuária mariavehera257 apresentou a iguaria. O vídeo — que destacava a crocância característica e o interior cremoso — rapidamente acumulou milhões de visualizações. Em poucos dias, a demanda pelo chocolate disparou, sobrecarregando a plataforma de entregas da Fix Dessert Chocolatier e gerando uma fila de espera de mais de 30.000 pedidos. Em 2024, o chocolate de Dubai já era um item de luxo indispensável, alcançando preços exorbitantes de revenda em plataformas como o eBay, onde barras individuais chegavam a custar mais de £1.400,50 — quase três vezes o preço original.

Mas para muitos, colocar as mãos em uma barra Fix autêntica tem se mostrado difícil. Os chocolates são vendidos exclusivamente em Dubai por meio de um sistema de pedidos por tempo limitado no Deliveroo. Essa exclusividade só alimentou o hype, com alguns viajantes internacionais fazendo peregrinações a Dubai apenas para provar o chocolate em sua forma original.

Qual é o gosto?

À primeira vista, o chocolate Dubai parece um doce europeu de alta qualidade: uma casca brilhante de chocolate ao leite, pintada à mão com delicadas manchas de amarelo e verde. Mas, por dentro, o recheio é onde a mágica acontece.

Ao dar uma mordida, revelam-se camadas de textura: os pedacinhos crocantes de knafeh contrastam com o creme suave de pistache, enquanto o tahine adiciona um toque profundo e amendoado. A combinação é rica, porém equilibrada — uma homenagem às sobremesas tradicionais do Oriente Médio, como o knafeh, mas com um toque moderno e requintado.

“Tem gosto de dinheiro”, brincou Al Roker no programa TODAY após experimentar o bar ao vivo no ar. A co-apresentadora Sheinelle Jones simplesmente declarou: “Delicioso”.

Onde comprar chocolate de Dubai?

O lado negro de uma tendência viral

Como acontece com qualquer sensação viral, o chocolate de Dubai gerou uma economia subterrânea. Surgiram relatos de esquemas de compra em massa e revenda, com indivíduos comprando barras em massa e revendendo-as por preços inflacionados. Em alguns casos, os compradores foram induzidos a comprar versões falsificadas que não tinham a crocância e o equilíbrio característicos dos sabores.

Mas o frenesi escalou além da mera especulação de preços. Em uma repressão ao comércio ilícito, agentes alfandegários austríacos apreenderam um total de 2.540 barras de chocolate de Dubai em duas inspeções separadas de um ônibus turco na fronteira Hungria-Áustria. A primeira apreensão, em outubro, descobriu 1.500 barras escondidas no compartimento de bagagem durante uma operação direcionada. Uma segunda inspeção em meados de novembro revelou mais 1.040 barras escondidas em 16 caixas. O chocolate, pesando 200 gramas por barra e avaliado em aproximadamente € 52.000, foi confiscado por não atender às regulamentações alfandegárias. O Ministro das Finanças austríaco Gunter Mayr elogiou a operação, enfatizando a importância de proteger empresas cumpridoras da lei e garantir a conformidade tributária adequada.

O que vem por aí para a Dubai Chocolate?

Por enquanto, a Fix Dessert Chocolatier continua comprometida em manter a integridade de seu produto original. Apesar da demanda internacional, a empresa ainda precisa expandir a distribuição para além de Dubai, alertando os clientes para que tomem cuidado com revendedores não autorizados.

Isso não impediu o surgimento de versões similares em todo o mundo. Chocolatiers nos EUA e na Europa tentaram replicar a guloseima que viralizou, alguns chegando ao ponto de comercializá-la com o mesmo nome. Embora essas alternativas possam imitar a aparência, Sarah Hamouda insiste que nada se compara ao original.