23 Resep Masakan Persia yang Lezat

Zereshk Polo Ba Morgh, atau ayam kunyit Persia, adalah hidangan yang penuh cita rasa dan cocok untuk hidangan istimewa! Ayam yang lembut direbus dengan rempah-rempah aromatik seperti kunyit, kayu manis, dan kapulaga, lalu dibumbui dengan kunyit yang kaya untuk cita rasa yang segar. Disajikan dengan nasi basmati yang lembut dengan taburan barberry manis dan salad Shirazi yang menyegarkan, hidangan ini merupakan perpaduan yang elegan antara gurih, manis, dan asam. Ini adalah resep tak terlupakan yang menghadirkan cita rasa otentik masakan Persia langsung ke meja Anda!

Ghormeh Sabzi adalah semur rempah Persia yang sangat disukai dan penuh dengan cita rasa yang kuat! Dibuat dengan daging sapi yang lembut, rempah segar seperti peterseli, daun ketumbar, dan bayam, serta jeruk nipis kering yang tajam, hidangan yang dimasak dengan api kecil ini akan menghasilkan cita rasa yang kaya dan aromatik seiring waktu. Penambahan kacang merah membuatnya lezat, dan sangat cocok dipadukan dengan nasi basmati yang lembut. Ini adalah cara yang menenangkan dan lezat untuk menjelajahi kuliner Persia, yang pasti akan membuat Anda terkesan di santapan berikutnya!

Kabob Koobideh adalah hidangan klasik Persia yang cocok untuk BBQ musim panas Anda berikutnya! Kebab daging sapi yang berair dan berasap ini dibumbui dengan campuran paprika, sumac, kunyit, dan sedikit kunyit, sehingga menciptakan cita rasa yang tak tertahankan. Daging dibentuk di sekitar tusuk sate dan dipanggang dengan sempurna, lalu diolesi kunyit mentega untuk hasil akhir yang lezat. Sajikan dengan nasi kunyit dan sayuran panggang seperti tomat, paprika, dan bawang untuk hidangan Persia yang benar-benar lezat!

Ayam Persia yang diglasir madu dengan nasi permata adalah hidangan yang menakjubkan dan kaya rasa yang sempurna untuk makan malam yang mengesankan! Ayam dibumbui dengan rempah-rempah hangat seperti kunyit, jinten, dan kayu manis, lalu disiram dengan madu untuk hasil akhir yang manis dan karamel. Disandingkan dengan nasi basmati yang lembut, dicampur dengan cranberry kering, pistachio renyah, dan rempah-rempah yang harum. Diberi biji delima yang cerah dan peterseli segar, hidangan ini memanjakan mata dan lidah!

Tahchin adalah kue beras gurih Persia yang lezat, dibuat dengan lapisan nasi kunyit harum, ayam empuk, dan campuran yogurt, lalu dipanggang dengan sempurna. Hasilnya adalah kulit kue yang renyah dan berwarna keemasan dengan bagian dalam yang empuk, dilengkapi dengan barberry manis dan kacang-kacangan di atasnya. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk membuat tamu terkesan di setiap pertemuan, dengan cita rasanya yang lezat dan penyajian yang memukau.

Bawang isi ala Persia, atau Dolmeh Piaz, adalah sentuhan lezat pada dolma tradisional, yang menampilkan lapisan bawang lembut yang diisi dengan campuran gurih daging cincang berbumbu, nasi, dan sayuran. Gulungan lezat ini direbus dalam saus tomat yang kental hingga empuk sempurna, menjadikannya hidangan yang ideal untuk acara kumpul-kumpul atau makan malam yang nyaman. Selain itu, gulungan ini dapat disiapkan terlebih dahulu dan dibekukan, sehingga Anda dapat membuatnya kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang istimewa. Sajikan dengan roti lavash atau rempah segar, dan nikmati cita rasa makanan Persia yang menenangkan!

Fesenjan adalah semur Persia yang lezat yang dibuat dengan kaki bebek atau ayam yang direbus dalam saus lezat dari kacang kenari dan molase delima yang tajam. Hidangan yang menenangkan ini dimasak perlahan hingga sempurna, sehingga bumbunya menyatu dengan indah, menghasilkan saus kental dan lembut yang sangat cocok dengan nasi. Hiasan biji delima opsional menambah semburat warna dan kesegaran, menjadikannya hidangan yang menarik untuk makan malam apa pun.

Salad Shirazi adalah hidangan Persia yang segar dan berwarna-warni, mudah dibuat, dan lezat! Hanya dengan beberapa bahan sederhana seperti mentimun, tomat, bawang merah, dan peterseli, salad ini siap dalam waktu 15 menit. Disiram dengan saus minyak zaitun, jus lemon, dan daun mint kering yang lezat, salad ini adalah pelengkap warna-warni yang sempurna untuk hidangan apa pun. Baik disajikan langsung atau direndam untuk menambah rasa, salad ini pasti akan mencerahkan meja makan Anda!

Bersiaplah untuk ledakan rasa dengan sate ayam Persia yang lezat ini, cocok untuk makan malam cepat dan lezat selama 30 menit! Direndam dalam campuran kunyit dan lemon yang nikmat, sate ini sangat lembut dan penuh rasa. Anda dapat memanggang, membakar, atau menumisnya hingga sempurna, dan sangat cocok dipadukan dengan nasi basmati yang lembut dan salad yang menyegarkan.

Kuku sabzi adalah frittata Persia yang lezat yang dipenuhi dengan sayuran hijau cerah seperti bayam, daun ketumbar, dan peterseli, menjadikannya hidangan yang lezat dan sehat yang lebih banyak mengandung sayuran daripada telur. Resep yang mudah dibuat ini dapat disiapkan hanya dalam waktu 40 menit dan sangat cocok untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam ringan. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan, dan nikmati rasanya yang luar biasa, baik dimakan begitu saja atau sebagai suguhan piknik. Setelah Anda mencoba hidangan berwarna-warni dan herba ini, Anda akan ketagihan!

Temukan cita rasa zeytoon parvardeh yang lezat, hidangan Persia yang menggunakan zaitun yang diasinkan dan pasti akan membuat Anda terkesan! Resep cepat dan mudah ini memadukan zaitun hijau yang diadu dengan campuran kenari, bawang putih, daun mint segar, dan molase delima yang lezat, sehingga menciptakan cita rasa yang unik dan tak tertahankan. Sempurna untuk camilan atau sebagai hidangan pembuka, hidangan lezat ini menambahkan sentuhan yang luar biasa pada hidangan apa pun. Biarkan zaitun mendingin selama beberapa jam, dan Anda akan mendapatkan suguhan lezat yang disukai semua orang!

Bersiaplah untuk menghangatkan jiwa Anda dengan ash reshteh, sup Persia yang lezat berisi sayuran hijau, kacang-kacangan, dan mi! Hidangan lezat ini merupakan perayaan cita rasa, yang menyajikan bahan-bahan unik seperti mi reshteh dan kashk, yogurt asam yang menambah kekayaan rasa pada sup. Sempurna untuk acara kumpul-kumpul atau acara khusus, semangkuk makanan lezat yang mengenyangkan dan bergizi ini menyatukan orang-orang, terutama selama Nowruz, Tahun Baru Persia. Dengan campuran rempah-rempah dan herba yang berwarna-warni, ash reshteh wajib dicoba bagi siapa pun yang ingin menikmati masakan Persia asli!

Shirin polo, yang sering disebut nasi permata atau javaher polo, adalah hidangan Persia yang memukau mata dan lidah! Nasi aromatik ini dicampur dengan berbagai macam buah dan kacang manis, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang lezat yang cocok untuk acara-acara khusus atau acara kumpul-kumpul yang meriah. Dengan aroma kunyit yang harum dan sedikit rasa jeruk, shirin polo tidak hanya terasa nikmat tetapi juga menghadirkan sentuhan elegan di meja makan Anda.

Bakso Persia, atau koofteh, adalah campuran lezat dari daging domba atau sapi giling yang berair yang dicampur dengan pistachio renyah, ceri kering yang manis, dan rempah-rempah Timur Tengah yang harum. Bakso lembut ini dimasak hanya dalam waktu 30 menit dan dimasak dengan sempurna dalam saus yang gurih dan kaya. Padukan dengan nasi untuk hidangan lezat dan menenangkan yang penuh dengan cita rasa unik.

Fesenjan, atau ayam delima Persia, adalah semur yang gurih dan tajam yang memadukan ayam empuk dengan saus lezat dari molase delima dan kacang kenari giling. Saus tersebut direbus selama dua jam, memadukan rasa manis delima dengan rempah-rempah hangat seperti kayu manis, kunyit, dan pala. Sajikan hidangan lezat ini dengan taburan biji delima segar untuk memberi warna dan sensasi ekstra!

Daging domba ala Persia, atau shashlik domba, adalah cara lezat untuk meningkatkan cita rasa makan malam Anda! Direndam dalam campuran yoghurt, bawang putih, air jeruk lemon, dan kunyit, daging domba ini menjadi empuk, berair, dan penuh dengan cita rasa yang lezat. Setelah dipanggang sebentar dalam oven, daging domba siap disajikan dengan rona keemasan yang cantik.

Makaroni adalah spageti dengan sentuhan Persia, memadukan daging sapi giling yang gurih, saus tomat, dan mi yang dimasak sempurna untuk hidangan yang menenangkan dan beraroma. Lapisan spageti al dente dan saus daging yang gurih dimasak bersama hingga terbentuk kerak renyah yang lezat di bagian bawah, memberikan sentuhan khas Persia. Makanan ini lezat, memuaskan, dan sempurna untuk makan malam keluarga!

Kue cinta Persia adalah kue kering yang lembut dan lumer di mulut dengan campuran kulit lemon, kapulaga, dan air mawar yang lezat. Setiap kue dicelupkan ke dalam cokelat putih yang lembut dan ditaburi pistachio cincang dan kelopak mawar kering yang lembut, membuatnya cantik sekaligus lezat.

Nan-e-Barbari adalah roti pipih tradisional Persia yang renyah di luar, lembut di dalam, dan diberi taburan biji nigella untuk menambah cita rasa. Rahasia kulit keemasannya yang khas adalah glasir buatan sendiri yang dioleskan sebelum dipanggang. Roti ini cocok untuk dicelupkan, dibungkus, atau dinikmati begitu saja—baru keluar dari oven.

Kue Cinta Persia adalah hidangan penutup harum yang akan memikat indera Anda! Kue ini diresapi dengan rasa-rasa lembut seperti air mawar, lemon, dan kapulaga, sehingga menciptakan kue yang lembap dan lembut dengan sentuhan aroma yang unik. Diberi lapisan gula mawar yang manis, pistachio yang renyah, dan kelopak mawar yang lembut, kue ini sangat memukau sekaligus lezat. Sempurna untuk acara khusus atau sekadar memanjakan diri dengan cita rasa manis yang terinspirasi dari Persia!

Ranginak adalah hidangan penutup Persia yang lezat, mudah dibuat, dan kaya rasa. Kurma Medjool yang manis diisi dengan kacang kenari, ditaburi kapulaga harum, dan dibalut dengan campuran tepung mentega yang dipanggang dengan sempurna. Setelah didinginkan sebentar di lemari es, hidangan ini diberi taburan pistachio bubuk dan kelopak mawar kering opsional untuk sentuhan akhir yang cantik. Hasilnya adalah suguhan yang lumer di mulut, cocok bagi siapa saja yang ingin menambahkan sentuhan manis Persia ke dalam jajaran hidangan penutup mereka!

Bastani Sonnati, atau es krim Persia, adalah sajian lezat yang dibuat dengan kunyit yang kaya, air mawar yang harum, dan pistachio renyah. Versi buatan sendiri yang mudah ini memungkinkan Anda membuat hidangan penutup mewah tanpa peralatan khusus. Cukup campurkan es krim vanila berkualitas tinggi dengan air yang dicampur kunyit, air mawar, dan pistachio cincang, lalu bekukan hingga sempurna.

Nikmati kenikmatan manis dan harum dari sholeh zard, puding beras kunyit Persia yang akan meningkatkan cita rasa hidangan penutup Anda! Sajian lembut ini memadukan nasi basmati dengan rempah-rempah aromatik seperti kapulaga dan sari safron yang mewah, semuanya dimaniskan dengan sempurna dengan gula dan percikan air mawar. Diberi taburan almond renyah dan hiasan opsional seperti kayu manis, pistachio, dan kelopak mawar kering, ini bukan sekadar hidangan, melainkan perayaan rasa dan warna. Baik disajikan hangat atau dingin, sholeh zard adalah cara sempurna untuk membuat teman dan keluarga Anda terkesan dengan cita rasa tradisi Persia!