¿Qué es el chocolate de Dubai?

In the ever-churning world of viral food trends, where social media can catapult a niche dessert to global fame overnight, a new confection has emerged as the internet's latest obsession: Dubai chocolate. A thick milk chocolate bar filled with a vibrant green pistachio and knafeh cream, this candy has become an object of both desire and controversy-leading to skyrocketing prices, resale schemes, and even reports of smuggling.

El original Barra de chocolate de Dubái es la creación de Fix Dessert Chocolatier, una marca de dulces boutique fundada en 2021 por un empresario británico-egipcio Sarah Hamouda. Apodado "Can't Get Knafeh of It,” the bar combines Middle Eastern flavors-crispy kataifi pastry, nutty tahini, and sweet pistachio paste-wrapped in a thick shell of milk chocolate.

Un frenesí alimentado por las redes sociales

The Dubai chocolate phenomenon began in December 2023, when a TikTok video by user mariavehera257 showcased the indulgent treat. The clip-featuring the distinct crunch and gooey interior-quickly amassed millions of views. Within days, demand for the chocolate surged, overwhelming Fix Dessert Chocolatier's delivery platform and leading to a backlog of over 30,000 orders. By 2024, Dubai chocolate had become a must-have luxury item, commanding exorbitant resale prices on platforms like eBay, where individual bars fetched over $50-nearly three times the original price.

Pero para muchos, conseguir una auténtica barra Fix ha resultado difícil. Los chocolates se venden exclusivamente en Dubái a través de un sistema de pedidos por tiempo limitado en Deliveroo. Esta exclusividad no ha hecho más que aumentar la expectación, y algunos viajeros internacionales peregrinan a Dubái solo para probar el chocolate en su forma original.

¿A qué sabe?

A primera vista, el chocolate de Dubái parece un dulce europeo de alta gama: una brillante capa de chocolate con leche, pintada a mano con delicadas salpicaduras amarillas y verdes. Pero en el interior, el relleno es donde surge la magia.

Biting into a piece reveals layers of texture: the crunchy knafeh bits contrast with the smooth pistachio cream, while the tahini adds a deep, nutty undertone. The combination is rich yet balanced-an homage to traditional Middle Eastern desserts like knafeh, but with a modern, decadent twist.

"Sabe a dinero", bromeó Al Roker en el programa TODAY después de probar la barra en directo. La copresentadora Sheinelle Jones simplemente declaró: "Delicioso".

¿Dónde comprar chocolate de Dubai?

El lado oscuro de una tendencia viral

Como cualquier fenómeno viral, el chocolate de Dubái ha generado una economía sumergida. Han surgido informes sobre compras al por mayor y redes de reventa, en las que individuos compran barras en masa y las revenden a precios inflados. En algunos casos, los compradores fueron engañados para adquirir versiones falsificadas que carecían de su característico crujido y equilibrio de sabores.

Pero el frenesí ha ido más allá de la simple especulación de precios. En una ofensiva contra el comercio ilícito, los agentes de aduanas austriacos incautaron un total de 2.540 barras de chocolate de Dubái en dos inspecciones separadas de un autobús turco en la frontera entre Hungría y Austria. La primera incautación, en octubre, descubrió 1.500 barras ocultas en el maletero durante una operación específica. Una segunda inspección a mediados de noviembre reveló otras 1.040 barras ocultas en 16 cajas. El chocolate, con un peso de 200 gramos por barra y un valor aproximado de 52.000 euros, fue confiscado por incumplir la normativa aduanera. El ministro de Finanzas austriaco, Gunter Mayr, elogió la operación y destacó la importancia de proteger a las empresas que cumplen la ley y garantizar el correcto cumplimiento tributario.

What's Next for Dubai Chocolate?

Por ahora, Fix Dessert Chocolatier mantiene su compromiso de mantener la integridad de su producto original. A pesar de la demanda internacional, la empresa aún no ha expandido su distribución más allá de Dubái, por lo que advierte a sus clientes que tengan cuidado con los revendedores no autorizados.

That hasn't stopped copycat versions from emerging worldwide. Chocolatiers in the U.S. and Europe have attempted to replicate the viral treat, some going so far as to market it under the same name. While these alternatives may mimic the appearance, Sarah Hamouda insists that nothing compares to the original.