EVOO Betekenis

Waar staat het voor?

Ik zie "EVOO" op flessen in de winkel, in recepten en zelfs op restaurantmenu's. Maar de eerste keer dat ik de term hoorde, had ik geen idee wat het betekende. EVOO staat voor Extra Virgin Olive Oil in het Engels, de hoogste kwaliteit olijfolie die er is. Het wordt gemaakt door olijven koud te persen zonder hitte of chemicaliën, waardoor de rijke smaak, het aroma en de gezondheidsvoordelen behouden blijven. In tegenstelling tot geraffineerde olijfolie zit EVOO boordevol antioxidanten en hart-gezonde vetten, waardoor het een hoofdbestanddeel is in de mediterrane keuken en daarbuiten.

Waarom is EVOO belangrijk?

Het gebruik van EVOO bij het koken gaat niet alleen om de smaak, maar ook om de kwaliteit. Het verschil tussen extra vergine olijfolie en gewone olijfolie komt neer op de verwerking. EVOO is ongeraffineerd, wat betekent dat het de natuurlijke smaken en heilzame bestanddelen behoudt die vaak verloren gaan in oliën van lagere kwaliteit. Ik druppel het over salades, gebruik het om brood in te dippen en voeg het zelfs toe aan pastagerechten voor die kenmerkende peperige afdronk. Als je serieus bent over goed eten, is het begrijpen van de betekenis van EVOO nog maar het begin: als je eenmaal het verschil proeft, is er geen weg meer terug.

Wilt u meer weten over olijfolie? Bekijk dan onze andere artikelen over de verschillen tussen olijfolie en extra vergine olijfolie, hoe u EVOO kunt gebruiken bij het koken en hoe u het het beste kunt bewaren. En vergeet ons niet te volgen op sociale media voor meer keukentips, recepten en alles wat je moet weten over dit vloeibare goud!