Giornata nazionale degli anelli di cipolla | 22 giugno

Il 22 giugno 2025 è un giorno d'oro sul calendario, letteralmente dorato e croccante, perché è Giornata nazionale degli anelli di cipollaQuesta divertente festa del cibo celebra l'amato contorno (o spuntino, o per essere onesti, pasto) che da decenni soddisfa la nostra voglia di fritto. anelli di cipollaQuesti deliziosi anelli di cipolla impanati e fritti sono un elemento iconico della cucina americana. Presenti in ristoranti, hamburgerie, steakhouse e bar sportivi, sono spesso il contorno croccante di un hamburger o di un panino, ma sono altrettanto apprezzati da soli con una porzione di ketchup o una salsa speciale.

In occasione della Giornata Nazionale degli Anelli di Cipolla, i buongustai americani rendono omaggio alla storia di questa umile ma irresistibile delizia, si scambiano consigli su come ottenere la croccantezza perfetta a casa e, perché no, si lanciano nella nobile ricerca dei migliori anelli di cipolla della città. Istruttiva e appetitosa, questa giornata è un omaggio alla trasformazione di uno degli ortaggi più semplici in una croccante delizia.

Come celebrare la giornata nazionale degli anelli di cipolla

Festeggiare la Giornata Nazionale degli Anelli di Cipolla è semplice: mangiate e godetevi degli anelli di cipolla! Ma ecco alcuni modi per sfruttarla al meglio:

• Tour di degustazione: Visitate alcuni locali noti per i loro anelli di cipolla – un fast food, un diner e un pub – e assaggiate le loro versioni. Prendete appunti, confrontate i risultati e decreterete i vostri "migliori anelli di cipolla della città".
• Anelli di cipolla fai da te a casa: Usate cipolle dolci (come quelle di Vidalia), affettatele a uno spessore di 0,6-1,2 cm, impanatele o pangrattato e friggetele a 175 °C fino a doratura. Tenetele al caldo in forno e gustate la vostra croccante creazione.
• Esperimento con le salse: Prova salse come la maionese al chipotle, la salsa al rafano, la salsa ranch o la salsa alle cipolle in fiore per rendere ancora più speciale il tuo ring. Prepara un piatto degustazione di salse per un tocco in più.
• Vai oltre l'anello: Guarnisci il tuo hamburger con anelli di cipolla, tagliali a pezzetti per usarli come condimento per hot dog o prova degli antipasti particolari, come un panino o una torre di anelli di cipolla, da presentare durante una festa.

Molti ristoranti potrebbero offrire promozioni. Controlla le app dei fast food o chiedi direttamente in negozio: anche se non ci sono offerte, potresti ricevere un anello o due in omaggio. Chiedere con spirito natalizio non guasta mai!

Storia degli anelli di cipolla

L'origine esatta degli anelli di cipolla è un po' confusa (un po' come in cucina dopo aver fritto una partita!). Diverse fonti affermano di averne la ricetta originale. Un primo riferimento risale al libro di cucina di John Mollard del 1802. L'arte della cucina resa facile e raffinata, che includeva una ricetta per le "Cipolle fritte al parmigiano" – essenzialmente anelli di cipolla immersi in pastella e formaggio e fritti. Nel frattempo, un articolo del New York Times del 1910 presentava un'altra ricetta per le "frittelle" di cipolle fritte. Tuttavia, il concetto moderno di anelli di cipolla non decollò fino al XX secolo, con l'ascesa del fast food e della ristorazione informale.

Un popolare racconto sulle origini attribuisce a Pig Stand, una catena di ristoranti drive-in in Texas, l'invenzione degli anelli di cipolla negli anni '20. Le cipolle fritte di Pig Stand divennero un successo e presto altri ristoranti ne ripresero l'idea. Un altro protagonista chiave fu la catena di fast food A&W, che negli anni '60 contribuì a diffondere a livello nazionale gli anelli di cipolla come contorno nei suoi ristoranti di hamburger. Che Pig Stand sia stato il primo o meno, il Texas detiene una forte pretesa per la fama degli anelli di cipolla: a volte li chiamano persino "anelli di cipolla del Texas", soprattutto quando sono incredibilmente grandi (dovuti all'uso di grosse cipolle dolci come la varietà 1015 del Texas).

Gli anelli di cipolla hanno anche un cugino britannico, le "frittelle di cipolla in pastella di birra", ma nel secondo dopoguerra erano considerati un'indulgenza americana. Cavalcarono l'onda della popolarità dei cibi fritti, comparendo surgelati nei supermercati nella seconda metà del XX secolo. Oggi, gli anelli di cipolla non sono solo onnipresenti negli Stati Uniti, ma hanno viaggiato anche all'estero: li troverete nei pub canadesi, nei ristoranti australiani e persino in alcuni menu di fast food asiatici. È interessante notare che, mentre gli americani dibattono su chi abbia i migliori anelli di cipolla (e alcuni citano catene regionali come Sonic o Dairy Queen come loro preferite), la formula di base rimane simile ovunque: affettare la cipolla, separarla ad anelli, immergerli in una pastella speziata o in una panatura e friggerla. Ci sono varianti: alcuni ammollano prima le cipolle nel latticello, altri usano il pangrattato panko per una croccantezza extra, ma l'esperienza di base è familiare e amata.

La Giornata Nazionale degli Anelli di Cipolla sembra essere stata inserita nel calendario da appassionati di cucina e forse anche da addetti ai lavori. Ora è promossa da ristoranti grandi e piccoli, molti dei quali offrono offerte speciali il 22 giugno (come "anelli di cipolla gratuiti con qualsiasi hamburger acquistato" o cestini a metà prezzo durante l'happy hour). La giornata è una celebrazione un po' spensierata, certamente non formale come, per esempio, la Giornata Nazionale della Torta o qualcosa del genere, ma ha un significato profondo perché gli anelli di cipolla accendono quella gioia nostalgica – quella delle fiere di paese, dei barbecue o dei ristoranti classici durante un viaggio estivo in auto.

Ricette e varianti degli anelli di cipolla

• La delizia della pastella alla birra: Sostituisci il latte con una birra chiara o ale per maggiore leggerezza e sapore. Aggiungi spezie come paprika e aglio in polvere per un tocco piccante.
• Stile Tempura: Usate farina di riso e acqua tonica ghiacciata per una panatura sottile e delicata. Friggete velocemente e gustate subito per un risultato ottimale.
• Aggiungi un po' di pepe: Condite gli anelli di cipolla appena fritti con salsa piccante e burro fuso per ottenere degli anelli "in stile Buffalo". Servite con salsa al gorgonzola.
• Opzione di cottura: Usate il panko per ottenere degli anelli croccanti. Infarinateli, passateli nell'uovo e nel panko condito. Cuocete a 220 °C e girateli una volta. Meno unti ma comunque croccanti.

Prova a creare una torre di cipolle con anelli impilati, oppure scopri le versioni internazionali come le pakora indiane, i beignet francesi o gli aros de cebolla latinoamericani. Le cipolle fritte sono amate ovunque!

 

Calendario nazionale della giornata degli anelli di cipolla

Anno	Data	Giorno della settimana
2025	22 giugno 2025	Domenica
2026	22 giugno 2026	Lunedi
2027	22 giugno 2027	Martedì
2028	22 giugno 2028	Giovedì
2029	22 giugno 2029	Venerdì

Curiosità sugli anelli di cipolla

La pila più alta di anelli di cipolla: Il 2 settembre 2022, a Melbourne, l'australiano Oscar Lynagh ha stabilito il record mondiale impilando anelli di cipolla fino all'impressionante altezza di 33 cm (1 piede 0,99 pollici).

Algoritmo dell'anello di cipolla: In una bizzarra sovrapposizione tra cibo e matematica, i ricercatori hanno scherzosamente fatto riferimento agli anelli di cipolla quando hanno descritto il metodo della "decomposizione della cipolla" nella complessità computazionale. La prova che gli anelli esistono anche nel mondo accademico!

Nella cultura pop: Gli anelli di cipolla sono stati i protagonisti della scena finale de "I Soprano" della HBO, a simboleggiare normalità e tensione. Quella ciotola di anelli di cipolla è diventata parte di uno dei finali più discussi della TV.

Dibattito: Patatine fritte contro anelli: La classica rivalità culinaria: qual è la migliore? Le patatine fritte possono anche vincere in popolarità, ma gli amanti degli anelli di cipolla sono appassionati. Alcuni ristoranti ora servono le "frings", un mix di entrambi. Magari provatele insieme e giudicate voi stessi!