Che giorno è il Ringraziamento nel 2025?

Per cuochi casalinghi, fornai e apparecchiatori di tavola di tutto il mondo, il Ringraziamento occupa un posto speciale nel calendario delle festività. Nel 2025, quella data cade il Giovedì 27 novembre 2025Ma questo evento annuale è più di una semplice data: è il segnale per accendere i forni, mettere a bagno i tacchini, cuocere le torte e riunire i propri cari per una festa che unisce tradizione, gratitudine e gustosa ambizione.

Segna il 27 novembre sulla tua tavola delle feste

A differenza di Pasqua o Pesach, il Ringraziamento non si sposta mai: è sempre il quarto giovedì di novembreNel 2025, ciò avverrà 27 novembre, offrendo ai cuochi un obiettivo chiaro per la pianificazione del menu e la preparazione in cucina. Dal primo sentore di aria fresca autunnale alla voglia di stendere la pasta per le torte, il conto alla rovescia costante per il Giorno del Ringraziamento influenza il nostro modo di fare la spesa, cucinare e festeggiare.

Conoscendo il giorno della festa con precisione, puoi sfruttare i vantaggi che offre. Un giovedì di festa può significare un lungo weekend per molti, ideale per ospitare ospiti fuori città o per indugiare sugli avanzi. Significa anche ritmi infrasettimanali, impegni scolastici, scadenze lavorative e orari del supermercato: adatta il tuo calendario ai preparativi.

Come il giorno della settimana influenza la tua festa

• Giorno del Ringraziamento infrasettimanale: Con il giovedì di festa, puoi distribuire i compiti da lunedì a mercoledì. Arrostisci il tacchino giovedì mattina, ma prepara le casseruole la sera prima. Prepara le torte già da martedì. Preparare a tappe mantiene la cucina tranquilla.
• Vibrazioni del fine settimana: Se fosse di venerdì o sabato, potresti considerarlo una mini-vacanza: un brunch elaborato il venerdì, cucina rilassata il sabato e la domenica, lasciando che gli ospiti arrivino a loro piacimento. La struttura del giovedì, invece, prevede una classica cena seduti con taglio del tacchino alle 14:00 e attesa fino allo spegnimento delle luci.

Cronologia della cucina: preparazione per il 27 novembre

Con il grande giorno ormai alle porte, ecco un programma semplificato per far funzionare al meglio la tua cucina:

• Tre settimane fuori: Crea il tuo menu. Scegli un tacchino o un centrotavola alternativo. Decidi i contorni, classici purè di patate, fagiolini o una variante moderna come il gratin di patate dolci. Annota gli ingredienti speciali: castagne, erbe fresche o una farina particolare per la pasta della torta.
• Due settimane fuoriOrdina tutti gli articoli difficili da trovare: tacchino tradizionale, pane artigianale, olive importate o formaggi speciali. Inizia a stilare la lista della spesa per corsia.
• Una settimana fuori: Acquista prodotti secchi, come farine, zuccheri, spezie, prodotti in scatola. Prepara gli ingredienti da preparare in anticipo: base per brodo e sugo, chutney di mirtilli rossi, burro composto. Congela gli impasti e marina la frutta secca o la frutta per il ripieno.
• Due o tre giorni prima: Raccogli prodotti deperibili come frutta e verdura fresca, latticini ed erbe aromatiche. Metti in salamoia o in salamoia a secco il tuo uccello. Prepara biscotti, torte di frutta e torte; conservali in contenitori ermetici. Prepara degli antipasti freddi.
• Vigilia del Ringraziamento: Prepara la tavola con tovaglie, candele e segnaposto. Scongela i pezzi congelati in frigorifero. Rivedi il tuo programma di cottura e regola i tempi di cottura di forno e fornelli.
• Mattina del Ringraziamento: Preriscaldate il forno per il tacchino. Stendete gli ultimi impasti. Riscaldate delicatamente i lati. Versate caffè o cocktail. Tagliate, guarnite e chiamate tutti a tavola per il banchetto.

Ispirazioni globali e regionali

I menu del Ringraziamento hanno superato il tradizionale tacchino. Lasciati ispirare da tutto il mondo:

• Stati Uniti meridionali: Condimento di pane di mais, cavolo nero, fagioli dall'occhio nero, torta di noci pecan e casseruola di patate dolci con marshmallow.
• Nuova Inghilterra: Ripieno di ostriche, cipolle in crema, zucca glassata all'acero e salsa di mirtilli e arancia ricca di vivacità.
• Tocco italiano: Petto di porchetta al posto del tacchino, purè di polenta, cavoletti di Bruxelles arrostiti con aceto balsamico e castagne, il tutto sormontato da una crostata di biscotti alle mandorle.
• Stile latino: Tacchino in salamoia adobo, ripieno di chorizo e pane di mais e, per dessert, flan o torta tres leches.
• Festa vegetariana/vegana: Bistecche di cavolfiore arrostite alle erbe, polpetta di noci e lenticchie, verdure a radice arrostite all'acero e torta di zucca e cocco.

Date del Ringraziamento per i prossimi cinque anni

Anno	Data	Giorno della settimana
2025	27 novembre 2025	Giovedì
2026	26 novembre 2026	Giovedì
2027	25 novembre 2027	Giovedì
2028	23 novembre 2028	Giovedì
2029	22 novembre 2029	Giovedì

Da notare che in alcuni anni la data viene anticipata a novembre: un motivo in più per finalizzare i menu e la lista della spesa con largo anticipo.

Tradizioni dolci e salate

Ogni Ringraziamento merita i classici, ma non esitate a provare dessert audaci e contorni inaspettati:

• Dolce: Galette di mele al caramello salato, torta di pere speziata, torta al cioccolato senza farina con una spolverata di peperoncino in polvere.
• Salato: Purè di patate al burro e tartufo, focaccia ai mirtilli e salvia, carote arrostite all'acero con nocciole.
• Bevande: Sidro caldo con anice stellato, spritz al rosmarino e limone, il classico punch all'uovo con un goccio di bourbon.

Riunirsi attorno al tavolo

Il Ringraziamento è più di un pasto, è un momento per fermarsi, riflettere e banchettare in buona compagnia. Mentre tirate fuori i piatti caldi dal forno e riempite i vassoi di colori e profumi, ricordate che il vero fulcro è la tavola stessa. Che si tratti della ricetta di famiglia della nonna o di un nuovissimo menu degustazione, l'appuntamento Giovedì 27 novembre 2025 è il tuo invito a creare ricordi che rimarranno impressi nella tua memoria anche dopo aver finito l'ultima fetta di torta. Condividi con noi la tua tavola del Ringraziamento e le tue tradizioni su mezzi di comunicazione sociale, ci piacerebbe vedere come festeggerai.