Cos'è Baileys?

Alla scoperta del Baileys: un classico cremoso irlandese

Non dimenticherò mai la prima volta che ho assaggiato il Baileys. Era a una delle grigliate estive di mia suocera irlandese, un'atmosfera soleggiata, rilassata e ricca del profumo di hamburger alla griglia e rose in fiore. Dopo cena, mentre eravamo seduti su sedie da giardino intorno a un braciere, mi porse un bicchierino pieno di ghiaccio e qualcosa di cremoso e profumato. "Prova questo", disse. Quella fu la mia prima introduzione al Baileys, e da allora è uno dei preferiti della nostra famiglia.

Cos'è esattamente Baileys?

L'Irish Cream di Baileys è un liquore morbido e ricco che unisce whisky irlandese, panna e sentori di cioccolato e vaniglia. Introdotto per la prima volta in Irlanda nel 1974, è rapidamente diventato uno dei liquori cremosi più amati in tutto il mondo. È dolce, ma non troppo, con il calore del whisky sufficiente a bilanciare la ricchezza della panna.
Quando mi chiedono cos'è il Baileys, rispondo che è un dessert al bicchiere, un bicchierino della staffa e, a volte, l'ingrediente segreto di un'ottima tazza di caffè.

Gli ingredienti dietro la crema

Il Baileys è prodotto con vera panna irlandese, proveniente da piccole fattorie locali. La panna viene miscelata con whisky irlandese a tripla distillazione e poi arricchita con aromi come cacao, zucchero e vaniglia. Ciò che apprezzo di più è il perfetto equilibrio degli ingredienti. Si sente il whisky, ma non lo si sente troppo forte. Si percepisce la cremosità, ma non la pesantezza.
L'azienda dichiara con orgoglio che la panna è fresca, dalla mucca alla bottiglia in sole 36 ore. Una volta imbottigliata, la durata di conservazione del Baileys è di circa due anni, anche senza refrigerazione, anche se io la conservo sempre in frigorifero.

Come mi piace servirlo

A quel barbecue, ho bevuto il Baileys nel modo classico: con ghiaccio. È ancora il mio preferito, soprattutto nei mesi più caldi. Ma ci sono tantissimi modi per gustarlo.

• Nel caffè: Un goccio di Baileys nella tazza del mattino (o della sera) aggiunge un tocco ricco e alcolico.
• Sul gelato: Versatelo sul gelato alla vaniglia per un dessert veloce e goloso.
• Nei cocktail: È una star in drink come il Mudslide o anche un Espresso Martini con Baileys.
• Cottura al forno: L'ho usato anche nelle torte e nelle cheesecake per dare un tocco più adulto.

Le varianti del Baileys che dovresti conoscere

Sebbene l'Irish Cream originale sia ancora il più popolare, Baileys ha introdotto diversi gusti nel corso degli anni. Mia suocera adora la versione al caramello salato, e io di recente mi sono innamorata dell'Almande di Baileys, senza latticini e a base di latte di mandorla. Altre versioni includono:

• Baileys' Cioccolato e Ciliegia
• Baileys' Fragole e Panna
• Crema all'espresso Baileys
• Red Velvet di Baileys (sì, davvero)

Durante le feste lanciano anche dei gusti in edizione limitata, come Pumpkin Spice e Apple Pie.

Baileys è forte?

Il Baileys contiene circa 171 t/l di alcol in volume (ABV), una gradazione paragonabile ad altri liquori come il Kahlúa o l'Amaretto. Questo significa che è più forte del vino, ma non quanto i superalcolici come la vodka o il whisky. È abbastanza morbido da poter essere sorseggiato lentamente, ed è proprio così che mi piace gustarlo.

Come conservarlo

Anche se il Baileys contiene vera panna, non ha bisogno di essere conservato in frigorifero, grazie al contenuto alcolico che la conserva. Di solito lo tengo in frigorifero perché lo preferisco freddo, soprattutto quando lo aggiungo al caffè o lo bevo liscio. Assicuratevi solo di agitare bene la bottiglia prima di versarlo, perché la panna può depositarsi.

Una bevanda che unisce le persone

Il Baileys è diventato più di un semplice drink a casa mia. È parte integrante delle feste, delle serate intime e di quei leggendari barbecue che mia suocera organizza ancora ogni estate. È il tipo di drink che invita a rallentare, assaporare un momento e a passare il bicchiere con un sorriso. Se cercate un cocktail che piaccia a tutti, non perdetevi la nostra ricetta per un Espresso Martini con Baileys, è cremoso, audace e sempre un successo. Puoi trovare altre idee e ispirazione dietro le quinte anche sul nostro mezzi di comunicazione sociale canali, dove condividiamo ricette, consigli e storie da cucine come la tua. Lascia che Baileys porti un po' di calore e allegria al tuo prossimo incontro.