Muffin Inggris Penggorengan Udara

Bisakah Anda Benar-benar Membuat Muffin Inggris dalam Penggorengan Udara?

Saya selalu punya selera khusus untuk roti buatan sendiri. Ada kepuasan tersendiri saat melihat adonan sederhana menjadi hidup, dari gelembung ragi yang tenang hingga tekstur adonan yang lembut saat diuleni, dan akhirnya aroma hangat dan nyaman memenuhi dapur. Namun, ketika seorang teman baru-baru ini bertanya apakah resep muffin Inggris saya bisa dibuat dengan air fryer, saya ragu-ragu. Saya selalu memasaknya dengan cara tradisional di atas wajan datar hingga berwarna cokelat keemasan, jadi ide menggunakan air fryer terasa terlalu mudah.
Tetap saja, saya tidak bisa menahan tantangan itu. Dan percayalah, air fryer muffin Inggris adalah pengubah permainan.
Bagian atasnya mungkin tidak secokelat versi kompor, tetapi teksturnya lembut, kenyal, dan empuk sempurna. Rasanya pas. Bahkan, saya rasa mungkin sedikit lebih lembut dan mengembang daripada versi tradisional. Saat diolesi mentega langsung dari air fryer, teksturnya hampir meleleh.
Jadi, jika Anda pernah bertanya-tanya apakah Anda bisa membuat muffin Inggris dengan air fryer, jawabannya pasti ya. Dan setelah Anda mencobanya, Anda mungkin tidak akan mau kembali lagi.

Mengapa Mencoba Muffin Inggris Air Fryer?

Pernahkah Anda berdiri di dekat kompor, membalik muffin satu per satu, berharap sarapan bisa segera disiapkan? Itulah mengapa saya ingin menguji ini. Penggorengan udara ini mengubah proses yang tadinya agak rumit dan praktis menjadi sesuatu yang sederhana dan hampir tanpa masalah.
Saya tahu betapa sibuknya pagi hari, dengan kesibukan keluar rumah, daftar tugas yang tak ada habisnya, dan kopi dingin yang kembali terlupakan. Tapi ada sesuatu yang istimewa tentang bisa membuat muffin Inggris dengan air fryer tanpa harus terus-menerus berada di atas wajan panas.
Mereka matang merata, tidak perlu banyak perhatian, dan hasilnya memiliki tekstur muffin Inggris klasik: keemasan di luar, lembut dan mengembang di dalam. Karena Anda tidak menggunakan penggorengan, tidak perlu khawatir tentang cipratan atau panas yang tidak merata. Cukup atur timer, balik sekali, dan nikmati aroma yang memenuhi dapur Anda.

Apa yang Membuat Resep Ini Spesial?

Saya sudah membuat banyak resep muffin Inggris selama bertahun-tahun, tapi resep ini punya kesederhanaan yang saya sukai. Anda tidak perlu bahan-bahan mewah, cukup tepung terigu, ragi, gula, garam, susu, dan sedikit semolina untuk mendapatkan kulit muffin yang istimewa. Semuanya menyatu dalam satu mangkuk, dan tanpa sadar, Anda akan menyaksikan bulatan-bulatan lembut mengembang seperti awan sebelum dipanggang hingga matang sempurna.
Penggorengan udara memasaknya dengan lembut, menjaga kelembapan yang membuatnya begitu lembut di dalam. Meskipun Anda tidak akan mendapatkan lapisan karamel yang sama seperti versi kompor, proses memasak yang merata membuat setiap muffin terasa ringan, lembut, dan konsisten.
Dan ada sesuatu yang sangat nyaman tentang mengetahui bahwa, hanya dengan beberapa bahan dan sedikit kesabaran, Anda dapat membuat makanan sarapan pokok dari awal.

Bagaimana Cara Membuat Muffin Inggris dengan Air Fryer?

Inilah keistimewaan resep ini: mudah, dapat diandalkan, dan praktis tidak berantakan.
Untuk memulai, panaskan susu Anda perlahan. Susu harus hangat saat disentuh, tidak panas. Saya selalu mengujinya dengan jari; seharusnya terasa nyaman, seperti mandi air hangat. Saat itulah saya mengaduk gula dan ragi. Setelah mulai berbusa, saya tahu ragi saya aktif dan siap bekerja.
Kemudian tepung dan garam ditambahkan. Saya mencampur semuanya hingga membentuk adonan kasar, lalu saya uleni dengan tangan atau mixer berdiri selama kurang lebih sepuluh menit hingga adonan terasa halus dan elastis di tangan saya.
Setelah siap, saya giling adonan hingga setebal sekitar satu sentimeter dan potong bulat-bulat menggunakan cetakan kue. Taburan semolina di kedua sisinya menambah sentuhan istimewa, memberikan muffin tekstur kerak yang khas.
Kemudian penantian dimulai. Saya membiarkan adonan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih satu jam, atau terkadang semalaman di lemari es agar rasanya lebih nikmat. Pada tahap ini, kesabaran sangat dibutuhkan. Adonan mengembang dua kali lipat, menjadi ringan dan mengembang.
Saat waktunya memasak, saya memanaskan air fryer hingga 160°C (320°F). Muffin dimasukkan sedikit demi sedikit, diberi jarak agar bisa mengembang dengan bebas. Empat menit per sisi, dibalik cepat di tengah proses, dan muffin akan keluar berwarna keemasan dan lembut.
Setiap adonan keluar dengan cantik dan seragam, bagian atasnya pucat dan tepinya agak renyah, mengisyaratkan remah lezat di dalamnya.

Apa yang Dapat Anda Harapkan dari Tekstur dan Rasanya?

Jika Anda terbiasa dengan bagian atas muffin Inggris yang berwarna cokelat tua, muffin ini mungkin terlihat sedikit lebih terang. Air fryer tidak terlalu mengkaramelkannya, tetapi hasilnya sepadan. Di dalamnya, muffin ini sangat empuk, cukup lembut untuk dibelah dengan tangan, namun cukup kokoh untuk menahan mentega, selai, atau telur yang masih cair.
Saat pertama kali menggigit, saya takjub betapa miripnya rasanya dengan muffin tradisional. Rasanya kaya dan sedikit beragi, dengan sedikit rasa manis dari gula. Dipanggang dan diolesi mentega, muffin ini memiliki keseimbangan sempurna antara pinggiran renyah dan bagian tengah yang empuk.
Jujur saja, saya rasa mereka akan lebih enak keesokan harinya, dipanggang sebentar dan diberi selai atau sepotong daging asap.

Tips Terbaik Saya untuk Mendapatkan Hasil Sempurna Setiap Saat

Selama bertahun-tahun, saya belajar bahwa detail kecil sangat berpengaruh dalam memanggang roti. Berikut hal-hal yang selalu saya ingat saat membuat muffin Inggris air fryer ini:

• Periksa ragi Anda. Jika adonan Anda tidak berbusa setelah sepuluh menit, raginya mungkin sudah tua. Mulailah dari awal; itulah perbedaan antara muffin yang ringan dan padat.
• Atur suhu susu dengan tepat. Susu hangat mengaktifkan ragi; susu panas mematikannya. Memang agak sulit, tapi setelah beberapa kali mencobanya, Anda akan tahu dengan sentuhan.
• Jangan lewatkan proses menguleni. Langkah ini membentuk gluten, yang memberi struktur dan tekstur pada muffin. Beberapa menit tambahan ini sepadan.
• Semolina tidak bisa ditawar. Lapisan tipis itu memberi muffin Anda tekstur renyah klasik di bagian luar.
• Masak dalam jumlah kecil. Terlalu banyak adonan yang dimasukkan ke dalam air fryer dapat menyebabkan masakan tidak matang merata. Saya biasanya memasak empat adonan sekaligus, lalu lanjut ke adonan berikutnya.
• Gunakan indra Anda. Muffin Anda seharusnya terasa padat saat disentuh dan terdengar sedikit berongga saat diketuk bagian bawahnya. Itulah tandanya sudah matang.

Bagaimana Cara Menyajikan English Muffin dengan Air Fryer?

Di sinilah keseruannya dimulai. Saya bisa mengobrol berjam-jam tentang cara menikmatinya. Secara pribadi, saya suka yang hangat, diiris, dan diolesi mentega asin yang meleleh di setiap sudut dan celah. Terkadang saya menambahkan sesendok selai stroberi untuk momen sarapan klasik.
Tapi cara favorit saya menyajikannya adalah sebagai dasar muffin telur dan bacon ala McDonald's. Saya menggoreng telur, menggoreng bacon, lalu melapisinya dengan sepotong keju. Ini jenis sarapan yang terasa mewah sekaligus buatan sendiri, memuaskan tanpa rasa bersalah karena harus membeli di drive thru.
Muffin ini juga tahan beku, sehingga cocok untuk persiapan makan. Saya akan membuat dalam jumlah besar di akhir pekan, membekukannya, lalu memanggangnya di pemanggang roti atau air fryer di pagi hari yang sibuk. Ini adalah sepotong kecil kenyamanan buatan rumah yang memulai hari dengan baik.