Muffin Inggris Penggorengan Udara
Renyah di luar, lembut di dalam! Muffin Inggris Air Fryer ini adalah sarapan rumahan termudah yang pernah Anda buat.
Peralatan
- Cetakan kue (7,5 cm)
- Spatula atau pengikis adonan
Bahan-bahan
- 400 gram Tepung putih kental plus ekstra untuk membersihkan debu
- 1 Sendok teh Gula kastor
- 5 gram Ragi aksi cepat
- 1 Sendok teh Garam
- 250 Mililiter Susu dihangatkan
- Semolina halus untuk membersihkan debu
instruksi
- Panaskan susu dengan api kecil dalam panci kecil hingga hangat saat disentuh - susu harus terasa nyaman di jari Anda, tidak panas.250 Mililiter Susu murni
- Dalam mangkuk, campurkan susu hangat, gula, dan ragi. Aduk perlahan, lalu diamkan selama 5-7 menit hingga muncul busa ringan di permukaannya. Ini berarti ragi Anda aktif dan siap digunakan.1 Sendok Teh Gula Kastor, 5 Gram Ragi aksi cepat
- Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam campuran ragi. Aduk rata hingga membentuk adonan kasar, lalu uleni di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung selama kurang lebih 8-10 menit, atau hingga adonan menjadi halus dan elastis. Anda juga bisa menguleninya menggunakan stand mixer dengan pengait adonan.400 Gram Tepung Terigu Putih Kuat, 1 sendok teh garam
- Setelah diuleni, giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan cetakan kue berdiameter 7,5 cm untuk membentuk 8 bulatan, dan giling ulang sisa adonan jika perlu.
- Tata adonan bulat di atas loyang yang telah ditaburi semolina halus. Taburkan sedikit semolina di atasnya, lalu tutup dengan handuk dapur bersih. Diamkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa membiarkan adonan mengembang semalaman di lemari es.Semolina halus
- Saat siap memasak, panaskan penggorengan udara Anda hingga 160°C (320°F) pada mode panggang.
- Masukkan beberapa muffin dengan hati-hati ke dalam keranjang penggorengan udara, beri jarak antar muffin agar mengembang merata. Panggang selama 4 menit per sisi, balik di tengah proses, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
- Keluarkan dari air fryer dan dinginkan sebentar di atas rak kawat. Ulangi proses ini dengan sisa muffin hingga semuanya matang.
- Sajikan hangat, belah, dan panggang sebentar sebelum menambahkan mentega, selai, atau topping sarapan favorit Anda.
Catatan
Tips dan Trik
- Aktivasi ragi yang sempurnaJika campuran susu dan ragi Anda tidak berbusa setelah 10 menit, kemungkinan ragi Anda sudah tua. Aduk kembali dengan ragi segar untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Periksa teksturnya: Adonan Anda harus terasa lembut dan sedikit lengket, tidak lengket. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung lagi.
- Jangan lewatkan semolina: Mencegah lengket dan menghasilkan kulit muffin Inggris klasik.
- Masak secara bertahap: Hindari mengisi keranjang penggorengan udara terlalu penuh agar muffin matang secara merata dan mendapatkan warna keemasan.
- Penyimpanan: Simpan sisa muffin dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 3 hari, atau bekukan hingga 1 bulan. Panaskan kembali di pemanggang roti atau penggorengan udara sebelum disajikan.
- Ide penyajian: Saya suka mengirisnya lalu menambahkan mentega dan selai, tetapi juga cocok untuk sandwich sarapan, coba telur, bacon, atau bahkan alpukat dan tomat untuk sentuhan modern.
Nutrisi
Kalori: 205kkalKarbohidrat: 40GProtein: 6GGemuk: 2GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 0.2GLemak tak jenuh tunggal: 0.3GKolesterol: 4mgSodium: 304mgKalium: 108mgSerat: 2GGula: 2Gvitamin A: 52IUVitamin C: 0.001mgKalsium: 48mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
