Daftar isi
Beberapa hidangan menghadirkan kesederhanaan yang nyaman, hidangan yang tak perlu direkayasa ulang agar tetap abadi. Eggy Soldiers termasuk dalam kategori itu. Resepnya sangat sederhana: telur rebus setengah matang, kuning telur keemasannya siap dicelupkan ke dalam potongan roti panggang hangat bermentega. Namun, dalam kesederhanaan itu tersimpan sebuah ritual, yang diwariskan dari dapur-dapur di seluruh Inggris dan dijalani dengan penuh kasih sayang oleh generasi anak-anak maupun orang dewasa. Ini adalah hidangan yang menyenangkan, memuaskan, dan tetap mempertahankan tradisi.
Asal Usul Eggy Soldiers
Asal usul istilah "tentara" sungguh unik dan menyenangkan. Roti panggang yang diiris tipis ini sekilas mirip dengan barisan tentara mainan—berseragam, berdiri tegak, siap bertugas. Frasa ini menjadi populer di Inggris pada paruh kedua abad ke-20, meskipun kombinasi telur dan roti sudah ada sejak lama. Faktanya, telur rebus setengah matang sudah disajikan dengan roti atau roti panggang di Eropa sejak abad ke-17, ketika telur sering dinikmati saat sarapan di rumah-rumah keluarga kaya.
Namun, yang membedakan Eggy Soldiers adalah ritual pencelupan yang kekanak-kanakan. Pada pertengahan abad ke-20, iklan bergambar dan buku masak anak-anak di Inggris mempromosikan hidangan ini, menjadikannya hidangan pokok untuk teh anak-anak dan sarapan akhir pekan. Bahkan hingga kini, hidangan ini membangkitkan nostalgia bagi banyak orang yang tumbuh besar dengannya: denting sendok di kulit telur, antisipasi saat pertama kali dicelupkan, dan tetesan kuning telur yang tak terelakkan yang membuat telur sulit untuk dijaga kebersihannya.
Pesona Ritual
Salah satu daya tarik Eggy Soldiers adalah upacaranya. Rebus telur hingga matang sempurna, pecahkan bagian atasnya, dan lihatlah bagian tengahnya yang berwarna keemasan dan bergoyang. Roti panggangnya harus baru diolesi mentega, dipotong-potong seragam, dan ditata seperti tongkat kecil untuk dicelupkan satu per satu. Ini adalah hidangan yang mengundang interaksi, dan mungkin itulah mengapa hidangan ini begitu disukai anak-anak. Ada sedikit kenakalan saat mencelupkan roti ke dalam wadah telur, ada sedikit kesenangan saat melanggar aturan "yang benar". tata krama di meja makanOrang dewasa pun menemukan bahwa ritual ini memiliki semacam kualitas pemulihan, sesuatu yang membumi di tengah kesibukan pagi hari.
Menguasai Telur
Kunci sukses Eggy Soldiers adalah waktu yang tepat. Terlalu singkat, putih telurnya berisiko kurang matang; terlalu lama, kuning telurnya akan kehilangan teksturnya yang lembut dan lezat. Waktu yang ideal untuk telur besar pada suhu ruang adalah sekitar empat setengah hingga lima menit. Jika Anda mengambil telur langsung dari kulkas, rendam telur dalam air hangat selama beberapa menit terlebih dahulu untuk mencegah retak saat mendidih.
Setelah matang, penting untuk mendinginkan telur sebentar di bawah air dingin yang mengalir atau di dalam mangkuk kecil berisi air dingin. Langkah ini akan membuat cangkang telur lebih mudah dipegang tanpa membuat kuning telur terlalu dingin. Saat Anda mengetuk bagian atasnya dengan sendok dan membuka tutupnya, kuning telur berwarna oranye terang akan berkilau, siap untuk melapisi roti panggang Anda.
Roti Panggang yang Layak Dicelupkan
Roti panggang lebih dari sekadar pelengkap; ia adalah mitra yang setara. Roti harus cukup padat untuk dicelupkan tanpa hancur, tetapi tidak terlalu padat hingga menutupi telur. Roti putih adalah pilihan tradisional, meskipun roti gandum utuh juga bisa digunakan. Rahasia sebenarnya terletak pada mentega yang dioleskan saat roti panggang masih panas, sehingga meleleh di setiap sudutnya. Beberapa juru masak suka menaburkan sedikit garam atau sedikit paprika asap di atasnya untuk menambah rasa. Potong roti panggang menjadi potongan-potongan selebar sekitar dua sentimeter, cukup lebar untuk menyendok kuning telur tetapi cukup ramping agar mudah dimasukkan ke dalam wadah telur.
Peralatan Sederhana yang Anda Butuhkan
Salah satu daya tarik Eggy Soldiers adalah Anda tidak membutuhkan laci dapur yang penuh dengan peralatan untuk membuatnya. Panci sederhana saja sudah cukup untuk merebus telur hingga sempurna, sementara pisau dan talenan sudah cukup untuk mengubah roti panggang biasa menjadi potongan-potongan yang rapi dan mudah dicelupkan. Jika Anda memiliki wadah telur, sekaranglah saatnya wadah ini bersinar, menopang setiap telur tegak lurus agar mudah dicelupkan. Namun jangan khawatir jika Anda tidak memilikinya—cangkir espresso, gelas shot, atau bahkan cetakan muffin yang cekung pun bisa digunakan tanpa repot. Keistimewaan resep ini terletak pada pendekatannya yang sederhana: beberapa peralatan sehari-hari, beberapa menit, dan sarapan pun siap disajikan.
Tips Praktis untuk Sukses
- Gunakan telur segar: Mereka mempertahankan bentuknya lebih baik setelah direbus dan memberikan hasil yang lebih bersih.
- Tidak ada cangkir telur? Gelas kecil, cangkir espresso, atau bahkan cetakan muffin pun bisa digunakan dalam keadaan darurat.
- Bermain dengan rasa: Campurkan rempah-rempah atau herba ke dalam mentega Anda untuk menambah cita rasa—paprika, bubuk bawang putih, atau peterseli cincang semuanya merupakan pilihan yang baik.
- Tetaplah ceria: Untuk anak-anak, ubah sarapan menjadi permainan. Siapa yang bisa mencelupkan prajuritnya tanpa merusaknya?
Menjadikannya Milik Anda Sendiri
Eggy Soldiers mungkin berakar dari tradisi Inggris, tetapi mereka juga dapat diadaptasi. Ganti roti panggang bermentega dengan roti sourdough atau roti gandum hitam. Tambahkan lapisan tipis alpukat sebelum dipotong-potong. Cobalah kerupuk gandum hitam yang diolesi mentega tipis untuk pengalaman yang lebih renyah. Bagi yang lebih suka saus celup yang lebih kaya, sajikan telur dengan roti brioche atau croissant. Apa pun variasinya, esensinya tetap sama: sesuatu yang sederhana, sesuatu yang menenangkan, sesuatu yang bisa dicelupkan dan dinikmati bersama.
Tentara Telur
Peralatan
instruksi
- Isi panci berukuran sedang dengan air dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
- Pastikan 2 butir telur besar Simpan telur pada suhu ruangan agar tidak retak. (Untuk menghangatkan telur dingin dengan cepat, masukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat selama 5 menit.)2 butir telur besar
- Dengan menggunakan sendok, masukkan telur perlahan-lahan ke dalam air mendidih.
- Atur pengatur waktu selama 4½ hingga 5 menit untuk telur rebus setengah matang dengan kuning telur yang masih encer.
- Begitu penghitung waktu berbunyi, keluarkan telur dan letakkan sebentar di dalam air dingin, secukupnya untuk mendinginkan cangkangnya sambil menjaga bagian dalamnya tetap hangat.
- Saat telur sedang dimasak, panggang roti hingga keemasan, lalu olesi dengan mentega saat masih hangat.1 sdm mentega, 2 Potong Roti
- Potong roti panggang menjadi potongan selebar sekitar 2 cm untuk membuat “prajurit”.
- Letakkan setiap telur tegak lurus di dalam wadah telur. Pecahkan perlahan dan keluarkan bagian atas cangkangnya dengan sendok. Sajikan segera dengan roti panggang untuk dicelupkan.
Video
Catatan
- Telur segar akan lebih mempertahankan bentuknya apabila direbus.
- Tidak ada wadah telur? Gunakan gelas kecil atau lubang kecil pada cetakan muffin.
- Tambahkan rasa pada mentega Anda dengan sedikit paprika, bawang putih, atau rempah-rempah.
- Cara yang bagus untuk membuat anak-anak bersemangat saat sarapan adalah dengan membuat permainan “mencelupkan telur ke dalam telur”.
- Patuhi waktunya, jika lebih lama 30 detik saja, kuning telurnya tidak akan terlalu encer.
Nutrisi
Yang membuat Eggy Soldiers begitu abadi bukan hanya rasanya, tetapi juga tempatnya dalam ingatan. Hidangan ini mengingatkan kita pada dapur masa kecil, kakek-nenek yang tahu persis berapa lama merebus telur, dan sarapan akhir pekan yang terasa istimewa dalam kesederhanaannya. Bagi mereka yang membuatnya hari ini, baik untuk anak-anak maupun untuk diri sendiri, hidangan ini tetap membawa kehangatan itu.
Jadi, lain kali Anda mencari sarapan yang cepat, bergizi, dan nikmat, ambillah dua butir telur dan beberapa potong roti. Rebus, panggang, beri mentega, lalu potong. Lalu duduk, sendok di tangan, dan nikmati upacara mencelupkan kuning telur keemasan itu. Sesederhana apa pun, Eggy Soldiers punya cara untuk membuat pagi terasa sedikit lebih cerah.
