Pain perdu au levain
Améliorez votre petit-déjeuner avec cette recette de pain perdu au levain ! Une perfection acidulée, croustillante et dorée : ajoutez simplement du sirop et savourez !
Ingrédients
- 80 Millilitres Lait entier
- 40 Millilitres Double crème
- 2 Grand Œufs
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
- ½ Cuillère à café Canelle
- 4 tranches Pain au levain épais
- 2 Cuillerée à soupe Huile végétale pour la friture
Instructions
- Fouetter les œufs, le lait, la crème, l’extrait de vanille et la cannelle dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.80 millilitres de lait entier, 40 millilitres de crème double, 2 gros œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ½ cuillère à café de cannelle
- Trempez une tranche de pain au levain dans le mélange, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée mais pas trop trempée.4 tranches de pain au levain
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Retirez le pain trempé du mélange et placez-le dans la poêle. Faites-le cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Transférez le pain perdu cuit sur une plaque à pâtisserie et gardez-le au chaud au four pendant que vous terminez la cuisson du reste.
- Servir chaud avec du sirop d'érable, saupoudré de sucre glace ou de baies fraîches. Bon appétit !
Remarques
Conseils & Astuces
- Pourquoi le levain ? – Sa texture robuste et son léger piquant équilibrent magnifiquement la douceur.
- Prévenir l'humidité – Trempez rapidement le pain au lieu de le laisser tremper trop longtemps.
- Huile ou beurre – L’huile végétale donne une croûte plus croustillante, mais pour plus de saveur, utilisez moitié huile, moitié beurre.
La nutrition
Calories : 260kcalLes glucides: 35gProtéines : 11gGros: 8gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 2gLipides trans : 0.01gCholestérol: 107mgSodium: 431mgPotassium: 152mgFibre: 2gSucre : 4gVitamine A : 317UIVitamine C : 0.1mgCalcium: 82mgFer : 3mg
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