13 meilleurs fromages pour une planche de charcuterie
Découvrez les 15 meilleurs fromages pour une planche de charcuterie parfaite ! Du brie crémeux aux goudas aux noisettes, ajoutez un peu de délice à votre prochain rassemblement.
Publié le : 11 mai 2023 · Modifié le : 8 février 2024 par Jennifer Ryan
Table des matières
Si vous cherchez à améliorer votre jeu de plateau de charcuterie, vous êtes au bon endroit. Nous avons écumé le rayon des fromages pour vous proposer les 15 meilleurs fromages pour une planche de charcuterie.
Du brie doux et crémeux au gouda aux noisettes et savoureux, nous avons ce qu'il vous faut. Alors préparez vos planches, il est temps de faire passer vos compétences en charcuterie au niveau supérieur !
Découvrez les 15 meilleurs fromages pour une planche de Charcuterie
1. Brie
Le brie est un fromage à pâte molle et crémeuse qui est un favori de nombreuses personnes. Il est souvent servi dans le cadre d'un planche de charcuterie ainsi que d'autres fromages, charcuteries et crudités. Le brie a une saveur légèrement salée avec une texture douce et crémeuse qui se marie bien avec une variété d'autres aliments et vins. Son arôme et sa saveur doux en font un choix populaire pour ceux qui commencent tout juste à explorer le monde du fromage. Le brie peut être dégusté seul ou fondu dans des recettes pour une texture encore plus crémeuse. Que vous le serviez dans le cadre d'un plateau de charcuterie ou que vous l'incorporiez à votre plat préféré, le Brie plaira à coup sûr !
2. Gouda
Le gouda est un type de fromage originaire des Pays-Bas. C'est un fromage jaune à pâte mi-dure avec une saveur de beurre et de noisette. Le gouda peut être servi avec des fruits, des craquelins, sur des sandwichs et même fondu sur des repas comme des hamburgers, des macaronis au fromage, etc. Le gouda est généralement fabriqué à partir de lait de vache, bien qu'il puisse également être fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Le nom « Gouda » vient de la ville néerlandaise de Gouda, où le fromage a été produit pour la première fois il y a plus de 700 ans. Aujourd'hui, le Gouda est exporté dans le monde entier et est l'un des types de fromage les plus populaires.
3. Cheddar
Le cheddar est un fromage à pâte dure, blanc cassé ou orange nommé d'après le village de Cheddar dans le Somerset, en Angleterre. C'est le fromage le plus populaire au Royaume-Uni, représentant 51% du marché annuel du fromage de 1,9 milliard de livres sterling. Le cheddar est également largement utilisé dans une variété de plats, notamment les macaronis au fromage, les sandwichs au fromage grillé et les nachos. Il peut également être utilisé comme garniture pour les salades, les soupes et les omelettes. Le cheddar est vieilli pendant plusieurs mois ou jusqu'à plusieurs années et produit une saveur forte que beaucoup de gens trouvent attrayante. C'est une excellente source de calcium et de protéines, ce qui en fait un excellent complément à tout régime alimentaire.
4. Manchego
Manchego est un fromage dur et vieilli de la région de La Mancha en Espagne. Il est fabriqué à partir de lait de brebis Manchega et est vieilli pendant au moins deux mois, mais peut être vieilli jusqu'à un an. Il a une texture ferme et crémeuse et une saveur de noisette légèrement piquante. Le manchego est le plus couramment utilisé dans les sandwichs ou comme collation, mais il peut également être servi râpé sur des salades ou des plats de pâtes. Il est largement disponible dans les fromageries spécialisées et certaines épiceries.
5. Fêta
La feta est un fromage grec traditionnel, fabriqué à partir de lait de brebis ou d'une combinaison de lait de brebis et de chèvre. C'est un fromage friable et salé au goût acidulé qui se marie parfaitement avec les planches de charcuterie. La feta est un excellent ajout à toute planche de charcuterie, car elle ajoute un profil de saveur et une texture uniques. Sa salinité aide également à équilibrer les saveurs et les textures des autres viandes et fromages du plateau. La feta peut être dégustée telle quelle ou ajoutée à des salades, des pizzas, des omelettes et bien plus encore.
6. Gorgonzola
Le gorgonzola est un type de fromage bleu italien crémeux et acidulé. C'est un excellent ajout à toute planche de charcuterie, car il se marie bien avec de la charcuterie, des fruits et des noix et des craquelins croustillants. Le gorgonzola a une saveur très distincte qui peut être appréciée seule ou fondue dans des sauces ou des plats de pâtes. C'est aussi un excellent fromage à ajouter aux salades pour un coup de pied salé et salé. Avec sa saveur unique, le Gorgonzola peut être la star de n'importe quel plateau de charcuterie, ajoutant une profondeur de saveur qu'aucun autre fromage ne peut offrir.
7. Camembert
Le camembert est un fromage à pâte molle et crémeuse qui est l'un des fromages les plus populaires au monde. Il est souvent servi sur une planche de charcuterie car il se marie bien avec les charcuteries et autres accompagnements, tels que les olives, les cornichons et les noix. Le camembert a une saveur riche et crémeuse qui en fait un excellent ajout à tout plateau de fromages ou tartinade de charcuterie. Il peut être dégusté seul, fondu sur du pain grillé ou accompagné de craquelins croustillants. Le camembert est un excellent ajout à toute planche de charcuterie et ravira à coup sûr vos invités.
8. Roquefort
Le roquefort est un type de fromage bleu fabriqué à partir de lait de brebis dans le sud de la France. C'est un excellent ajout à toute planche de charcuterie. Il a une saveur piquante et salée et une texture friable qui se marie bien avec les viandes et les craquelins. Le roquefort peut être apprécié dans les salades, les sandwichs, les farces et même les sauces. C'est aussi un excellent accompagnement pour le vin et autres boissons alcoolisées. Sa saveur unique peut rendre n'importe quelle planche de charcuterie plus excitante et délicieuse.
9. Édam
L'edam est un fromage à pâte mi-dure originaire des Pays-Bas. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a un profil de saveur unique avec des notes de caramel au beurre et de noix. Edam se marie à merveille sur une planche de charcuterie avec sa saveur douce qui ne dominera pas les autres composants de la planche. C'est aussi une excellente source de protéines, de calcium et de phosphore, ce qui en fait un ajout sain à toute collation. Edam devient de plus en plus populaire aux États-Unis, il est donc facile de le trouver dans les épiceries ou en ligne. Essayez d'ajouter un peu d'Edam à votre prochaine planche de charcuterie et savourez sa saveur distinctive !
10. Fromage de Chèvre
Le fromage de chèvre est un fromage délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Il a une saveur distinctive légèrement piquante qui ajoute de la profondeur aux salades, sandwichs, pizzas et plus encore. C'est une excellente source de calcium et de protéines, ce qui en fait un choix sain et nutritif pour tout le monde. Le fromage de chèvre est également facile à travailler et prend les saveurs de tout ce avec quoi il est combiné, ce qui en fait un excellent ajout à de nombreuses recettes. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal, le fromage de chèvre peut être un excellent ajout à votre repas.
11. Fromage bleu
Le fromage bleu est un type de fromage délicieux et unique qui est connu pour sa saveur et son arôme distincts. Il est fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre vieilli et inoculé avec des spores de la moisissure Penicillium roquefortii ou Penicillium glaucum. Cela donne au fromage bleu ses veines bleues ou vertes caractéristiques et sa saveur piquante et piquante. Le fromage bleu est couramment utilisé dans les salades, les sauces et comme garniture pour les hamburgers et les steaks. Il peut également être ajouté aux soupes, aux plats de pâtes et aux omelettes. Le fromage bleu peut être apprécié de différentes façons et ajoute une saveur unique à n'importe quel plat.
12. Provolone
Le provolone est un fromage italien à base de lait de vache. C'est un fromage à pâte mi-dure avec une saveur douce à piquante, selon la durée d'affinage. Il a une texture lisse et une couleur jaune pâle. Le provolone est le plus couramment utilisé pour râper, trancher et faire fondre dans les recettes. Il est également populaire comme ingrédient dans les sandwichs, les salades et les pizzas. Le provolone peut remplacer d'autres fromages comme le cheddar ou la mozzarella. La saveur du fromage peut être rehaussée en ajoutant des herbes et des épices comme l'origan ou l'ail.
13. Asiago
L'asiago est un type de fromage italien produit principalement dans les régions de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige dans le nord de l'Italie. C'est un fromage à pâte dure et piquante qui se caractérise par sa saveur de noisette et légèrement salée. L'asiago peut être consommé seul ou utilisé pour ajouter de la saveur à d'autres plats. Il est souvent râpé et utilisé comme garniture pour les plats de pâtes, les salades et les soupes. Il se marie également bien avec les charcuteries et les olives. Asiago est un excellent ajout à n'importe quel repas et ajoute une saveur unique à n'importe quel plat.
Maintenant que vous connaissez quelques-uns des meilleurs fromages, vous pouvez commencer en créant votre propre plateau de charcuterie. Une planche de charcuterie ne serait pas complète sans quelques charcuteries comme le prosciutto, le salami et le chorizo, ainsi que des viandes fumées comme le saumon fumé, la dinde fumée et le jambon fumé. D'autres accompagnements pour un plateau de charcuterie peuvent inclure des olives, des cornichons, des confitures, du miel et des noix.
Si vous cherchez plus d'inspiration pour les planches de charcuterie, vous devriez consulter notre collection de "15 meilleures viandes pour une planche de charcuterie" ou notre "Qu'est-ce qu'une planche de charcuterie», où vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur les planches de charcuterie et plus encore.