13 meilleurs fromages pour une planche de charcuterie

Envie de sublimer vos plateaux de charcuterie ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons exploré le rayon fromages pour vous présenter les 15 meilleurs fromages pour un plateau de charcuterie réussi.

Du brie doux et crémeux au gouda savoureux aux notes de noisette, nous avons tout ce qu'il vous faut. Alors préparez vos planches, il est temps de perfectionner vos talents de charcutier !

Découvrez les 15 meilleurs fromages pour une planche de Charcuterie

1. Brie

Le brie est un fromage à pâte molle et crémeuse qui est un favori de nombreuses personnes. Il est souvent servi dans le cadre d'un planche de charcuterie Le brie se marie à merveille avec d'autres fromages, de la charcuterie et des crudités. Son goût légèrement salé et sa texture douce et crémeuse en font un excellent choix pour accompagner une grande variété de mets et de vins. Son arôme et sa saveur délicats en font un fromage de prédilection pour ceux qui découvrent l'univers du fromage. On peut le déguster nature ou le faire fondre dans des recettes pour une texture encore plus onctueuse. Que vous le serviez sur un plateau de charcuterie ou que vous l'incorporiez à votre plat préféré, le brie saura ravir vos papilles !

2. Gouda

Le gouda est un fromage originaire des Pays-Bas. C'est un fromage à pâte mi-dure, de couleur jaune, au goût beurré et de noisette. On peut le déguster avec des fruits, des crackers, dans des sandwichs, ou même fondu sur des plats comme des hamburgers, des macaronis au fromage, etc. Le gouda est généralement fabriqué à partir de lait de vache, mais il peut aussi être produit avec du lait de brebis ou de chèvre. Son nom, “ gouda ”, provient de la ville néerlandaise de Gouda, où il a été créé il y a plus de 700 ans. Aujourd'hui, le gouda est exporté dans le monde entier et compte parmi les fromages les plus appréciés.

3. Cheddar

Le cheddar est un fromage à pâte dure, de couleur blanc cassé ou orangé, qui tire son nom du village de Cheddar, dans le Somerset, en Angleterre. C'est le fromage le plus populaire du Royaume-Uni, représentant 511 000 £ sur un marché annuel du fromage estimé à 1,9 milliard de livres sterling. Le cheddar est également très utilisé dans de nombreux plats, comme les macaronis au fromage, les croque-monsieur et les nachos. Il peut aussi servir de garniture pour les salades, les soupes et les omelettes. Affiné pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, le cheddar développe une saveur prononcée très appréciée. Excellente source de calcium et de protéines, il constitue un atout précieux pour tout régime alimentaire.

4. Manchego

Manchego est un fromage dur et vieilli de la région de La Mancha en Espagne. Il est fabriqué à partir de lait de brebis Manchega et est vieilli pendant au moins deux mois, mais peut être vieilli jusqu'à un an. Il a une texture ferme et crémeuse et une saveur de noisette légèrement piquante. Le manchego est le plus couramment utilisé dans les sandwichs ou comme collation, mais il peut également être servi râpé sur des salades ou des plats de pâtes. Il est largement disponible dans les fromageries spécialisées et certaines épiceries.

5. Fêta

La feta est un fromage grec traditionnel, fabriqué à partir de lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre. C'est un fromage friable et salé, au goût acidulé, qui se marie parfaitement avec les plateaux de charcuterie. La feta est un excellent ajout à tout plateau de charcuterie, car elle apporte une saveur et une texture uniques. Son côté salé contribue également à équilibrer les saveurs et les textures des autres viandes et fromages présents sur le plateau. La feta peut être dégustée telle quelle ou ajoutée aux salades, pizzas, omelettes et bien d'autres plats.

6. Gorgonzola

Le gorgonzola est un fromage bleu italien, crémeux et légèrement acidulé. Il agrémente à merveille un plateau de charcuterie, se mariant parfaitement avec les charcuteries, les fruits secs et les crackers. Son goût unique se déguste aussi bien nature que fondu dans des sauces ou des pâtes. C'est également un excellent fromage pour agrémenter les salades d'une touche salée et savoureuse. Grâce à sa saveur incomparable, le gorgonzola peut devenir la star de tout plateau de charcuterie, lui conférant une profondeur de goût qu'aucun autre fromage ne peut égaler.

7. Camembert

Le camembert est un fromage à pâte molle et crémeuse qui est l'un des fromages les plus populaires au monde. Il est souvent servi sur une planche de charcuterie car il se marie bien avec les charcuteries et autres accompagnements, tels que les olives, les cornichons et les noix. Le camembert a une saveur riche et crémeuse qui en fait un excellent ajout à tout plateau de fromages ou tartinade de charcuterie. Il peut être dégusté seul, fondu sur du pain grillé ou accompagné de craquelins croustillants. Le camembert est un excellent ajout à toute planche de charcuterie et ravira à coup sûr vos invités.

8. Roquefort

Le roquefort est un fromage bleu au lait de brebis originaire du sud de la France. Il agrémente à merveille un plateau de charcuterie. Son goût prononcé et sa texture friable se marient parfaitement avec les viandes et les crackers. Le roquefort se déguste aussi bien en salade, en sandwich, en farce, qu'en sauce. Il accompagne également à merveille le vin et autres boissons alcoolisées. Sa saveur unique rehausse la saveur de tout plateau de charcuterie.

9. Édam

L'Edam est un fromage à pâte mi-dure originaire des Pays-Bas. Fabriqué à partir de lait de vache, il possède un profil aromatique unique, avec des notes de caramel et de noix. L'Edam se marie à merveille avec une planche de charcuterie, sa saveur douce n'éclipsant pas les autres ingrédients. Excellente source de protéines, de calcium et de phosphore, c'est un accompagnement sain pour toutes vos collations. De plus en plus populaire aux États-Unis, l'Edam est facile à trouver en supermarché ou en ligne. N'hésitez pas à ajouter de l'Edam à votre prochaine planche de charcuterie et à savourer son goût si particulier !

10. Fromage de Chèvre

Le fromage de chèvre est un fromage délicieux et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Il a une saveur distinctive légèrement piquante qui ajoute de la profondeur aux salades, sandwichs, pizzas et plus encore. C'est une excellente source de calcium et de protéines, ce qui en fait un choix sain et nutritif pour tout le monde. Le fromage de chèvre est également facile à travailler et prend les saveurs de tout ce avec quoi il est combiné, ce qui en fait un excellent ajout à de nombreuses recettes. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal, le fromage de chèvre peut être un excellent ajout à votre repas.

11. Fromage bleu

Le fromage bleu est un fromage délicieux et unique, réputé pour sa saveur et son arôme distinctifs. Il est fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre affiné et ensemencé avec des spores de la moisissure Penicillium roquefortii ou Penicillium glaucum. C'est ce qui lui confère ses veines bleues ou vertes caractéristiques et sa saveur prononcée et intense. Le fromage bleu est couramment utilisé dans les salades, les sauces et comme garniture pour les hamburgers et les steaks. Il peut également être ajouté aux soupes, aux pâtes et aux omelettes. Le fromage bleu se déguste de multiples façons et apporte une saveur unique à tous les plats.

12. Provolone

Le provolone est un fromage italien au lait de vache. C'est un fromage à pâte mi-dure, au goût allant de doux à prononcé selon sa durée d'affinage. Sa texture est lisse et sa couleur jaune pâle. Le provolone est principalement utilisé râpé, tranché ou fondu dans les recettes. Il est également apprécié comme ingrédient dans les sandwichs, les salades et les pizzas. Le provolone peut remplacer d'autres fromages comme le cheddar ou la mozzarella. On peut rehausser sa saveur en y ajoutant des herbes et des épices telles que l'origan ou l'ail.

13. Asiago

L'asiago est un type de fromage italien produit principalement dans les régions de la Vénétie et du Trentin-Haut-Adige dans le nord de l'Italie. C'est un fromage à pâte dure et piquante qui se caractérise par sa saveur de noisette et légèrement salée. L'asiago peut être consommé seul ou utilisé pour ajouter de la saveur à d'autres plats. Il est souvent râpé et utilisé comme garniture pour les plats de pâtes, les salades et les soupes. Il se marie également bien avec les charcuteries et les olives. Asiago est un excellent ajout à n'importe quel repas et ajoute une saveur unique à n'importe quel plat.