Combien d’onces dois-je boire par jour ?

Lorsqu'il s'agit de manger et de savourer les saveurs, rester hydraté peut faire toute la différence. Vous avez probablement entendu parler de « Règle 8×8», huit verres de 8 onces, ou 64 onces de liquide par jour. C'est un point de départ pratique pour de nombreuses personnes, mais les besoins individuels varient selon le mode de vie, l'environnement et les préférences personnelles. (Consultez toujours un professionnel de santé si vous avez des inquiétudes concernant votre consommation de liquide.)

En pratique, la plupart des adultes pourraient viser environ 64 à 100 onces (environ 2 à 3 litres) de liquides par jour, en tenant compte de toutes les boissons : eau, thé, café, jus, même soupes et bouillons, ainsi que de l’eau contenue dans les aliments comme les fruits et les légumes. Voici un bref aperçu :

• Huit verres de 8 oz = 64 oz – Un conseil simple et facile à retenir, souvent cité dans les livres de cuisine et les discussions sur la nutrition. Ce n'est pas une règle stricte, mais plutôt un point de référence : si vous buvez de l'eau à petites gorgées pendant vos repas et collations, vous atteindrez généralement cet objectif.
• Hommes (moyenne) : Autour 125 onces (15,5 tasses) de liquides par jour, incluant toutes les boissons et tous les aliments. En cuisine, cela pourrait représenter environ 100 oz de boissons (12,5 tasses) et le reste provenant d'aliments riches en eau comme des bouillons, des fruits ou des smoothies.
• Femmes (moyenne) : Autour 91 onces (11,5 tasses) de liquides au total par jour, soit environ 70 à 75 oz de boissons (9 tasses) plus l'eau contenue dans les repas et les collations. Cela peut prendre quelques tasses de thé le matin, un verre d'eau au déjeuner, et ainsi de suite tout au long de la journée.

Ces objectifs ne sont que des points de référence ; vous pourriez donc avoir besoin de plus ou moins d'apports selon votre routine quotidienne, votre niveau d'activité et même la saison. Vous trouverez ci-dessous des facteurs à prendre en compte, présentés sous l'angle de l'alimentation et des boissons, plutôt que selon un avis médical strict.

Règle 8×8 – Mythe et réalité de la cuisine conviviale

Le mantra classique « 8×8 » (huit verres de 235 ml chacun) est presque devenu un folklore culinaire. Il est facile à retenir dans les cuisines animées, où les cuisiniers gardent souvent une carafe d'eau à portée de main. N'oubliez pas que « huit verres de liquide » peut inclure des tisanes, des soupes à base de bouillon ou même une carafe d'eau infusée aux fruits le matin.

Si le café et le thé comptent dans votre apport hydrique quotidien, l'eau plate est généralement recommandée pour rehausser les saveurs en cuisine ou pour arroser les épices. Si vous accompagnez un bouillon savoureux d'un ragoût, ce bouillon contribue à votre équilibre hydrique quotidien ; nul besoin de verre supplémentaire.

Variations individuelles dans le monde d'un gourmet

Dans les restaurants comme dans les cuisines familiales, les chefs et les critiques culinaires notent souvent : votre assiette et votre verre vont de pairUne salade copieuse de concombres et de tomates peut contenir environ 110 à 180 ml d'eau par portion, ce qui réduit le besoin de boire autant d'eau plate. À l'inverse, si vous rôtissez des viandes ou cuisinez avec de la levure (où une hydratation précise est nécessaire), il est conseillé de boire un peu plus à côté pour rester à l'aise.

Rappels culinaires clés :

• Plats épicés ou salés : Lorsque vous savourez des plats épicés et corsés, comme des piments ou des conserves très salées, vous aurez probablement plus soif. Un verre d'eau fraîche ou une tisane glacée légère peuvent apaiser le palais et équilibrer les épices intenses.
• Cuisson et préparation : Travailler debout devant une cuisinière chaude ou près d'un four dans une cuisine animée peut vous faire transpirer davantage. Garder une bouteille d'eau à portée de main (ou une petite carafe sur le plan de travail) vous aidera à rester frais entre la préparation et la dégustation.
• Aliments hydratants : De nombreux légumes (concombre, courgette, légumes-feuilles) et fruits (pastèque, orange) ont une teneur en eau de 80 à 90 µg/L. Incorporez-les à vos salades ou smoothies pour atteindre naturellement vos objectifs en matière de liquides tout en savourant des saveurs intenses.
• Climats froids et boissons chaudes : Par temps froid, siroter du thé chaud ou un bouillon chaud (miso, consommé) contribue à votre apport quotidien et vous permet de rester bien au chaud. Les boissons chaudes peuvent être tout aussi hydratantes que l'eau froide.

Considérations sur la surhydratation

Bien que cela soit moins courant au quotidien, boire de grandes quantités d'eau en peu de temps peut diluer les électrolytes, surtout si vous testez plusieurs boissons (de l'eau aux tisanes) pendant une longue séance de cuisine. En cuisine, il est judicieux de doser sa consommation de liquide : sirotez régulièrement plutôt que d'avaler plusieurs grands verres d'un coup. Vos reins peuvent généralement traiter environ 0,8 à 1,0 litre par heure ; une consommation modérée de gorgées pendant les repas ou la préparation des repas est donc suffisante pour la plupart des cuisiniers amateurs.

Conseils pratiques pour atteindre vos objectifs en onces dans la cuisine

• Gardez une bouteille d’eau marquée (par exemple, 20 oz) sur le comptoir ou à proximité.
• Associez l’eau à vos repas : versez-vous un verre lorsque vous servez le dîner et sirotez-en entre les bouchées pour nettoyer le palais et apprécier les saveurs individuelles.
• Utilisez des ingrédients hydratants : mélangez un smoothie aux fruits rapide avec des baies et du yaourt comme rafraîchissement de midi, ou ajoutez des tranches de concombre à votre pichet d'eau pour une saveur douce et une hydratation supplémentaire.
• Équilibrez café et thé : si vous buvez plusieurs tasses de café dans la journée, compensez leur léger effet diurétique avec de l'eau ou une tisane. Par exemple, si vous prenez un latte de 35 cl, buvez ensuite un verre d'eau de 35 cl.
• Écoutez les signaux de votre corps : lorsque vous goûtez des plats aux saveurs intenses (légumes verts amers, piments forts), vous pourriez ressentir la soif plus fortement. Laissez-vous guider par ces signaux pour boire davantage.

Du point de vue d'un amateur de cuisine, viser environ 64 à 100 onces Un apport quotidien de 2 à 3 litres de liquides est un objectif général judicieux. La majeure partie peut provenir de l'eau, du thé, des jus de fruits, des soupes et des aliments riches en eau. Huit verres de 240 ml répartis sur la journée constituent un bon repère minimal. Cependant, votre apport idéal variera en fonction de votre menu (salades ou grillades), de l'environnement de votre cuisine (chaleur du four, humidité) et de vos habitudes (exercice, repas en plein air).
Laissez-vous guider par votre appétit, votre soif et votre plaisir des saveurs, et n'oubliez pas que toutes les boissons et tous les aliments hydratants comptent ; inutile de vous imposer des règles strictes concernant une assiette pleine de melon d'été ou un bol fumant de soupe au bouillon. Si vous avez des problèmes de santé particuliers, veuillez consulter un professionnel qualifié avant d'apporter des changements importants à vos habitudes quotidiennes en matière de liquides.