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Cuchara lista – el 26 de junio es Día Nacional del Pudín de ChocolateUna celebración de uno de los postres reconfortantes favoritos de Estados Unidos. Suave, dulce y reconfortante, el pudín de chocolate ocupa un lugar especial en el panteón de los postres. Para muchos, evoca recuerdos de la infancia de las tazas de pudín de la lonchera o del pudín caliente servido con crema batida por encima.
A diferencia de los soufflés sofisticados o los pasteles elaborados, el pudín de chocolate es sencillo y universalmente apreciado, ya sea directamente del refrigerador o como relleno de tartas. En este día, los aficionados al pudín en Estados Unidos celebran la historia de este dulce, intercambian recetas que van desde trucos con mezclas instantáneas hasta versiones gourmet caseras, y disfrutan de curiosidades sobre cómo el pudín se convirtió en un básico de la cocina. Es una invitación a disfrutar de unas deliciosas cucharadas y quizás a aprender un poco sobre la llegada del humilde pudín de chocolate a nuestras mesas.
Cómo celebrar el Día del Pudín de Chocolate
El Día Nacional del Pudín de Chocolate, el 26 de junio, es la excusa perfecta para disfrutar y experimentar con este postre. Aquí tienes algunas deliciosas maneras de celebrarlo:
- Disfrute de una taza de pudín clásico: Opta por lo sencillo y elige ese favorito de la infancia: un vasito de pudín de chocolate frío. Destapa y disfruta. Incluso puedes congelar algunos durante una hora para que tengan una consistencia similar a la del helado.
- Prepare pudín desde cero: Bata la leche, el azúcar, el cacao y la maicena (y las yemas de huevo para una versión más cremosa) en la estufa hasta que espese. Incorpore el chocolate y la mantequilla al final, luego enfríe y sirva con crema batida.
- Fiesta del pastel de pudín: Rellena una base de galleta graham o de Oreo con pudín casero, cúbrela con crema batida y organiza una comida compartida. Algunas ideas creativas incluyen variaciones de chocolate con mantequilla de cacahuete o s'mores.
- Diversión con aderezos: Crea una barra de ingredientes con frutas, galletas, dulces y más. Es un éxito entre niños y adultos, y hace que el pudín sea interactivo y divertido.
Celebre compartiendo en las redes sociales con # Día del Pudín de Chocolate O disfrutar de trivialidades sobre postres o literatura. Hagas lo que hagas, asegúrate de disfrutar de una cucharada de chocolate.
Historia del pudín de chocolate
El concepto de "pudín" ha evolucionado drásticamente con el tiempo. La palabra se originó en la Europa medieval para describir un tipo de salchicha (sí, en serio, como la morcilla o el haggis). Con el paso de los siglos, especialmente en el uso británico, "pudín" llegó a significar casi cualquier postre. Pero en Estados Unidos, el pudín adquirió una definición más restringida: un postre cremoso, parecido a una crema pastelera, generalmente espesado con almidón o huevos. El pudín de chocolate, tal como lo conocemos hoy, se enmarca en la categoría de... pudín de maicena o manjar blanco, que se popularizó en el siglo XIX. Los primeros libros de cocina estadounidenses del siglo XIX incluían recetas de natillas o pudines de chocolate, espesados con yemas de huevo y, a veces, gelatina. Estos solían hornearse o cocinarse en la estufa y requerían un poco de delicadeza.
Un gran avance en la historia del pudín fue la invención de las mezclas instantáneas para pudín. En 1934, General Foods (bajo la marca Jell-O) introdujo la mezcla para pudín de chocolate. Esta mezcla en polvo, que se espesaba con leche sin necesidad de huevos ni cocción prolongada, revolucionó la preparación casera de postres. Para 1936, el pudín de chocolate de Jell-O pasó a llamarse "Postre Walter Baker" y recibió una gran publicidad: una decisión inteligente que lo convirtió en un clásico del pasillo de postres. Después de la Segunda Guerra Mundial, la comodidad era primordial, y la popularidad del pudín de chocolate instantáneo se disparó durante las décadas de 1950 y 1960. Muchos Baby Boomers tienen buenos recuerdos de madres o abuelas preparando rápidamente un tazón de pudín de chocolate como postre, a menudo servido con una cucharada de crema batida o una pizca de nueces.
El Día Nacional del Pudín de Chocolate, esta festividad, parece haber surgido en la década de 1980. Probablemente se creó simplemente para destacar un postre muy apreciado (y quizás impulsado por los fabricantes de pudines). A finales del siglo XX, el pudín de chocolate había trascendido sus humildes orígenes para inspirar todo tipo de variantes, desde tartas de pudín de chocolate hasta paletas de pudín. Incluso los restaurantes de lujo comenzaron a revivir el pudín, especialmente a principios de la década de 2000, cuando los postres tradicionales volvieron a estar de moda. Los chefs elaboraban pudines de chocolate gourmet con cacao de alta gama o chocolates de origen único, a veces con un toque brulé o condimentados con chile o sal marina. Esto se denominó el "renacimiento del pudín de chocolate gourmet" alrededor de 2004.
Hoy en día, el pudín de chocolate se mantiene firme. Los paquetes de pudín son un clásico en las loncheras, el pasillo de Jell-O aún atrae con su mezcla instantánea, y las recetas caseras se transmiten de generación en generación. El Día Nacional del Pudín de Chocolate es el homenaje anual a este cremoso clásico, celebrando su historia desde el hogar hasta la estantería y en nuestras cucharas.
Recetas y trucos para el pudín
- Pudín instantáneo Elevate: Use leche entera, agregue vainilla o espresso e incorpore crema batida para hacer una falsa mousse.
- Pudín francés decadente: Utilice chocolate negro, crema, yemas de huevo y cocínelo suavemente para obtener un pudín rico y aterciopelado.
- Pastel de pudín mágico: Pruebe un pastel de pudín de chocolate con salsa: un plato, dos texturas: pastel esponjoso y salsa tibia.
- Giros para adultos: Infunda leche con chile, canela, té o licores para darle un toque de sabor gourmet.
Prueba a combinar pudín con galletas y crema batida en vasos para un postre estilo parfait, o haz "vasitos de tierra" con gusanos de goma para divertirte. Desde los más sofisticados hasta los más sencillos, el pudín de chocolate es un lienzo en blanco para la creatividad en postres.
Calendario del Día Nacional del Pudín de Chocolate
| Año | Fecha | Día de la semana |
|---|---|---|
| 2025 | 26 de junio de 2025 | Jueves |
| 2026 | 26 de junio de 2026 | Viernes |
| 2027 | 26 de junio de 2027 | Sábado |
| 2028 | 26 de junio de 2028 | Lunes |
| 2029 | 26 de junio de 2029 | Martes |
Datos curiosos sobre el pudín de chocolate
Un día de postres dobles: El 26 de junio también es el Día Nacional del Coco y, en algunos años, el Día Nacional del Bomb Pop: una trilogía para los amantes de lo dulce.
Pudín para ganar: En la película de 2002 Amor borracho, el personaje explota una promoción real comprando miles de vasitos de pudin para ganar millas aéreas, inspirado en una historia real.
Récord de comer rápido: El récord mundial Guinness de la mayor cantidad de pudín de chocolate consumido en un minuto es de 1,34 kg (casi 3 libras). ¡No intentes hacerlo en casa!
Pudín espacial: Los astronautas en las misiones Apolo disfrutaban del pudín de chocolate, y todavía hoy forma parte de los menús espaciales.
¿Pudin o Mousse? El pudín es denso y espeso gracias al almidón, mientras que la mousse es aireada gracias a las claras de huevo batidas o a la crema, pero a menudo son intercambiables en sabor y alegría.
