Cupcakes com teias de aranha
Cupcakes de chocolate macios, cobertos com glacê preto, teias de aranha de chocolate branco e aranhas de goma. Estes cupcakes de Halloween fáceis são uma sobremesa divertida para festas e são ótimos para decorar com as crianças.
Utensílios
- Forma para 12 muffins
- Coador de malha fina ou peneira
- Taça própria para micro-ondas
- Batedeira opcional
- Colher de gelado opcional
Ingredientes
Para os cupcakes de chocolate
- 1½ chávenas de farinha de trigo sem fermento farinha sem fermento
- 1 chávena de açúcar granulado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
- 1 chávena de café morno, mas não quente
- ⅓ chávena de azeite
- 1 médio ovo à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para o glacê preto
- 1⅞ chávenas de açúcar em pó
- 2-3 gotas de corante alimentar preto
- 1 colher de sopa de água morna
Para a teia de aranha
- 4½ oz de chocolate branco
- 12 aranhas de goma rebuçados
Preparação
Fazer os cupcakes de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 340°F (170°C). Forre uma forma para 12 muffins com formas de papel para cupcakes. Prepare duas taças de mistura, uma para os ingredientes secos e outra para os ingredientes líquidos.
- Numa taça, misture a farinha de trigo sem fermento, o açúcar granulado, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem, desfazendo quaisquer grumos grandes de cacau em pó.1½ chávenas de farinha de trigo sem fermento, 1 chávena de açúcar granulado, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ¼ de colher de chá de sal, 5 colheres de sopa de cacau em pó
- Na segunda taça, misture com uma vara de arames o café morno, o vinagre branco destilado, o azeite, o extrato de baunilha e o ovo até ficarem incorporados.1 colher de sopa de vinagre branco destilado, 1 chávena de café, ⅓ de chávena de azeite, 1 ovo médio, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture com uma vara de arames apenas até ficarem incorporados. A massa ficará bastante líquida; não a misture demasiado.
- Distribua uniformemente a massa pelas 12 formas de papel para cupcakes, enchendo cada uma até cerca de dois terços. Uma colher de gelado é adequada para obter porções uniformes.
- Leve ao forno, no centro do forno pré-aquecido, durante 20 minutos. Teste um cupcake introduzindo um palito no centro. Se sair limpo, os cupcakes estão prontos. Se ficar massa húmida no palito, deixe cozer durante mais alguns minutos e volte a verificar.
- Deixe os cupcakes arrefecer na forma durante 5 minutos; depois, transfira-os para uma grelha e deixe-os arrefecer completamente antes de os decorar.
Preparar o glacê preto e o chocolate branco
- Peneire o açúcar em pó para uma taça de mistura e adicione o corante alimentar preto. Incorpore gradualmente a água morna até o glacê ficar espesso, mas suficientemente fluido para cobrir as costas de uma colher de chá. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, uma gota de cada vez, até obter a consistência certa.1⅞ chávenas de açúcar em pó, 2-3 gotas de corante alimentar preto, 1 colher de sopa de água
- Coloque o chocolate branco numa taça própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem após cada intervalo, até ficar completamente derretido e liso.4½ oz de chocolate branco
Decorar os cupcakes com teias de aranha
- Coloque cerca de 1 colher de chá de glacê preto sobre cada cupcake completamente frio, espalhando-o até cobrir a parte superior.
- Mergulhe um palito no chocolate branco derretido e faça círculos sobre o glacê preto, começando perto do centro do cupcake e avançando em direção ao rebordo exterior.
- Começando no círculo interior mais pequeno, arraste o palito para fora, através dos círculos de chocolate branco, até ao rebordo do cupcake. Repita a toda a volta para criar um padrão de teia de aranha.12 aranhas de goma
- Coloque uma aranha de goma sobre cada teia pronta e sirva.
Notas
- Deixe os cupcakes arrefecer completamente antes de os decorar. Se ainda estiverem quentes, o glacê e o chocolate branco podem amolecer e escorrer.
- Acrescente a água adicional ao glacê preto, uma gota de cada vez, pois a consistência pode mudar rapidamente.
- O corante alimentar preto em gel é útil quando se pretende obter uma cor intensa sem acrescentar demasiado líquido.
- Não misture demasiado a massa dos cupcakes depois de incorporar os ingredientes líquidos e secos.
- Derreta o chocolate branco gradualmente, mexendo a cada 30 segundos para evitar que sobreaqueça.
Informação nutricional
Calorias: 324caloriasHidratos de carbono: 57gProteína: 3gGordura: 10gGordura saturada: 3gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 6gGordura trans: 0.002gColesterol: 16mgSódio: 162mgPotássio: 95mgFibra: 1gAçúcar: 43gVitamina A: 23UIVitamina C: 0.1mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
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