Frango Marry Me na panela de cozedura lenta
O Frango Marry Me na panela de cozedura lenta é cremoso, tenro e repleto de sabor rico, para um jantar de família fácil que todos vão adorar.
Utensílios
Ingredientes
- 4 peitos de frango cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta-preta acabada de moer
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 chalota
- 3 dentes de alho
- ½ colher de chá de tempero italiano
- ¼ colher de chá de flocos de malagueta
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 chávena de caldo de galinha
- 1 chávena de natas
- ½ chávena de tomate seco conservado em óleo escorrido e picado
- ¼ chávena de queijo parmesão ralado
- 3 chávenas de espinafres baby
- 1 pequeno ramo de manjericão fresco picado grosseiramente
Preparação
- Corte os peitos de frango em pedaços do tamanho de uma dentada. Tempere-os uniformemente com o sal marinho e a pimenta-preta.4 peitos de frango, 1 colher de chá de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta-preta moída na hora
- Derreta 2 colheres de sopa da manteiga com o azeite numa frigideira grande, em lume médio-alto. Se usar uma panela multifunções com função para alourar, pode realizar este passo diretamente nela.2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- Adicione o frango e aloure-o até ficar dourado no exterior, virando os pedaços conforme necessário. Nesta fase, o frango não precisa de ficar completamente cozinhado.
- Adicione a chalota picada, o alho esmagado, o tempero italiano e os flocos de malagueta. Cozinhe durante 1 minuto, mexendo constantemente para o alho não queimar.1 chalota, 3 dentes de alho, ½ colher de chá de tempero italiano, ¼ colher de chá de flocos de malagueta
- Incorpore a polpa de tomate e cozinhe durante mais um minuto.1 colher de sopa de polpa de tomate
- Transfira a mistura de frango para a panela de cozedura lenta. Adicione o tomate seco picado e o caldo de galinha e, em seguida, misture tudo.1 chávena de caldo de galinha, ½ chávena de tomate seco conservado em óleo
- Tape e cozinhe em LOW durante 5-6 horas ou até o frango estar totalmente cozinhado e tenro.
- Verifique o frango antes de terminar o molho. Não deve apresentar qualquer parte rosada e deve atingir uma temperatura interna de 165°F (74°C).
- Incorpore as natas, o parmesão ralado e os espinafres baby. Misture delicadamente até o molho estar homogéneo e os espinafres começarem a amolecer. Não é necessário deixar o molho levantar fervura nem ferver.1 chávena de natas, ¼ de chávena de queijo parmesão ralado, 3 chávenas de espinafres baby
- Polvilhe o frango com o manjericão fresco picado. Sirva com os seus acompanhamentos preferidos, como massa, arroz ou puré de batata.1 pequeno ramo de manjericão fresco
Notas
Dicas e truques
- Não recomendo cozinhar esta receita na definição HIGH. Uma temperatura mais elevada pode deixar os peitos de frango mais rijos e menos tenros.
- Cortar o frango em cubos facilita a divisão do prato pronto em porções de diferentes tamanhos. Pode deixar os peitos de frango inteiros e depois cortá-los em fatias antes de servir.
- Ao alourar, o frango só precisa de ficar dourado. Acabará de cozinhar na panela de cozedura lenta.
- Alourar primeiro o frango e cozinhar a chalota, o alho, os temperos e a polpa de tomate ajuda a criar o molho antes da cozedura lenta.
- Não deixe o molho ferver depois de adicionar as natas e o parmesão. Mexa delicadamente até ficar homogéneo e deixe os espinafres amolecerem no molho quente.
- Verifique o frango com um termómetro de leitura instantânea, em vez de se basear apenas no tempo de confeção.
Informação nutricional
Calorias: 412caloriasHidratos de carbono: 6gProteína: 36gGordura: 27gGordura saturada: 14gGordura Polinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 9gGordura trans: 0.2gColesterol: 156mgSódio: 881mgPotássio: 891mgFibra: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 2379UIVitamina C: 17mgCálcio: 102mgFerro: 2mg
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