Frango Case Comigo na Panela Elétrica
O frango "Marry Me" feito na panela elétrica é cremoso, macio e repleto de sabor, perfeito para um jantar em família fácil e que todos vão adorar.
Utensílios
Ingredientes
- 4 peitos de frango cortado em cubos
- 1 colher de chá sal marinho
- ½ colher de chá pimenta-preta moída na hora
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 chalota
- 3 dentes de alho
- ½ colher de chá de tempero italiano
- ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa concentrado de tomate
- 1 xícara caldo de galinha
- 1 chávena de natas gordas
- ½ xícara tomates secos ao sol em conserva de óleo drenado e picado
- ¼ xícara queijo parmesão ralado
- 3 xícaras espinafre baby
- 1 pequeno um ramo de manjericão fresco picado grosseiramente
Preparação
- Corte os peitos de frango em pedaços pequenos. Tempere uniformemente com sal marinho e pimenta-do-reino.4 peitos de frango, 1 colher de chá de sal marinho, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Se estiver usando uma panela elétrica multifuncional com função de selar, você pode realizar esta etapa diretamente nela.2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Adicione o frango e sele até dourar por fora, virando os pedaços conforme necessário. O frango não precisa cozinhar completamente nesta etapa.
- Adicione a chalota picada, o alho amassado, o tempero italiano e a pimenta calabresa. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre para que o alho não queime.1 chalota, 3 dentes de alho, ½ colher de chá de tempero italiano, ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto.1 colher de sopa de extrato de tomate
- Transfira a mistura de frango para a panela de cozimento lento. Adicione os tomates secos picados e o caldo de galinha, e misture tudo.1 xícara de caldo de galinha, ½ xícara de tomates secos ao sol em conserva de óleo
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
- Verifique o frango antes de finalizar o molho. Ele não deve apresentar partes rosadas e deve atingir uma temperatura interna de 74°C (165°F).
- Incorpore o creme de leite fresco, o parmesão ralado e o espinafre baby. Misture delicadamente até que o molho esteja homogêneo e o espinafre comece a amolecer. Não é necessário deixar o molho ferver em fogo baixo.1 chávena de natas gordas, ¼ de xícara de queijo parmesão ralado, 3 xícaras de espinafre baby
- Polvilhe o manjericão fresco picado sobre o frango. Sirva com seus acompanhamentos favoritos, como massa, arroz ou purê de batatas.1 pequeno ramo de manjericão fresco
Notas
Dicas e truques
- Não recomendo cozinhar esta receita em fogo alto. O calor excessivo pode deixar os peitos de frango mais duros e menos macios.
- Cortar o frango em cubos facilita a divisão do prato final em porções de tamanhos diferentes. Você pode deixar os peitos de frango inteiros e fatiá-los antes de servir.
- O frango só precisa ficar dourado durante a selagem. Ele terminará de cozinhar na panela elétrica.
- Selar o frango e refogar a chalota, o alho, os temperos e o extrato de tomate primeiro ajuda a preparar o molho antes do cozimento lento.
- Não deixe o molho ferver depois de adicionar o creme de leite e o parmesão. Mexa delicadamente até incorporar e deixe o espinafre amolecer no molho quente.
- Verifique o ponto de cozimento do frango com um termômetro de leitura instantânea, em vez de confiar apenas no tempo de cozimento.
Informação nutricional
Calorias: 412caloriasHidratos de carbono: 6gProteína: 36gGordura: 27gGordura saturada: 14gGordura Polinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 9gGordura trans: 0.2gColesterol: 156mgSódio: 881mgPotássio: 891mgFibra: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 2379UIVitamina C: 17mgCálcio: 102mgFerro: 2mg
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