Waffles cor-de-rosa para o pequeno-almoço
Estes waffles cor-de-rosa fáceis são fofos por dentro, têm extremidades ligeiramente estaladiças e o sabor clássico do leitelho e da baunilha. Prontos em 30 minutos, proporcionam um pequeno-almoço alegre para o Dia dos Namorados, aniversários ou um brunch.
Utensílios
- Espátula ou colher de pau
- Máquina de waffles
- Concha ou chávena medidora (para verter a massa)
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento farinha simples
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar extrafino açúcar superfino
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ chávena de manteiga sem sal derretida
- 1¾ chávenas de leitelho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 médios ovos
- 6-8 gotas de corante alimentar líquido cor-de-rosa ou corante em gel, conforme necessário
Coberturas opcionais
- xarope de chocolate para guarnecer, opcional
- frutos vermelhos frescos para guarnecer, opcional
- natas batidas para decoração opcional
Preparação
- Numa taça grande, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal com uma vara de arames até ficarem bem combinados.2 chávenas de farinha de trigo sem fermento, 4 colheres de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de açúcar fino, ½ colher de chá de sal marinho
- Numa taça média à parte, misture a manteiga derretida, o leitelho, a baunilha, os ovos e o corante alimentar cor-de-rosa com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.½ chávena de manteiga sem sal, 1¾ chávenas de leitelho, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 2 ovos médios, 6-8 gotas de corante alimentar líquido cor-de-rosa
- Verta os ingredientes líquidos sobre os secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau apenas até ficarem combinados. Não há problema se restarem alguns pequenos grumos; evite apenas mexer demasiado.
- Deixe a massa repousar durante 5–10 minutos. Isto permite que a farinha absorva o líquido e ajuda a massa a cozer uniformemente.
- Enquanto a massa repousa, pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
- Depois de aquecida, unte ligeiramente a máquina de waffles, se necessário. Verta a quantidade de massa recomendada para a sua máquina; uma máquina grande de waffles belgas pode necessitar de cerca de 1 chávena (240 ml).
- Feche a tampa e cozinhe até a libertação de vapor diminuir, as extremidades ficarem ligeiramente estaladiças e o waffle se soltar facilmente. Em muitas máquinas de waffles, isto demora aproximadamente quatro minutos, embora o tempo exato possa variar.
- Retire cuidadosamente o waffle e coloque-o sobre uma grelha. Repita com a restante massa e sirva com xarope de chocolate, frutos vermelhos frescos, natas batidas ou as suas coberturas preferidas.xarope de chocolate
Notas
Dicas e truques
- Meça cuidadosamente a farinha. Evite compactar a farinha na chávena medidora, pois uma quantidade excessiva pode tornar os waffles densos.
- Não mexa demasiado. Mexa apenas até já não restar farinha seca. É normal haver pequenos grumos.
- Deixe a massa repousar. Um repouso de 5–10 minutos permite que a farinha absorva o líquido e ajuda a massa a cozer uniformemente.
- Pré-aqueça totalmente a máquina de waffles. Uma máquina devidamente aquecida permite alourar melhor os waffles e reduz a probabilidade de colarem.
- Ajuste a cor gradualmente. O corante em gel é mais concentrado do que o líquido, por isso use-o com moderação.
- Mantenha estaladiços os waffles já cozinhados. Disponha-os numa única camada sobre uma grelha, num forno a 200°F (95°C), enquanto termina de cozinhar os restantes.
- Não empilhe os waffles quentes. O vapor retido amolecerá as extremidades.
- O rendimento varia consoante a máquina de waffles. O número de waffles dependerá do tamanho e da profundidade da máquina.
Informação nutricional
Calorias: 386caloriasHidratos de carbono: 43gProteína: 9gGordura: 20gGordura saturada: 12gGordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gGordura trans: 1gColesterol: 103mgSódio: 574mgPotássio: 180mgFibra: 2gAçúcar: 10gVitamina A: 679UIVitamina C: 1mgCálcio: 259mgFerro: 3mg
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!
